Для чого організму потрібні жири

Жири відносяться до органічних речовин, головне призначення яких - забезпечувати організм енергією. Енергоємність молекул жиру дуже велика, в порівнянні з вуглеводами. Наприклад, при окисленні одного грама жиру до кінцевих продуктів - води і вуглекислого газу, виділяється вдвічі більше енергії, ніж при окисленні того ж кількості вуглеводів.

Іншими словами, жирам, щоб звільняти енергію, необхідна достатня кількість вуглеводів і кисню. Але в основному забезпечує організм енергією саме жир. А ще жир - поганий провідник тепла. І саме з цієї причини він чудово допомагає його зберігати. Тому повні люди переносять холод легше, ніж худі.

Те ж стосується і тривалого голоду, яке легше пережити людям, які мають товсту жировий прошарок. У людському організмі жир є частиною різних органів і заповнює простір між ними, при цьому "укутуючи" їх і оберігаючи від механічних струсів і травм.

Жири в помірних кількостях просто необхідні для нормального функціонування організму. Їх недолік може привести до серйозних порушень в системі життєдіяльності. При цьому надмірне споживання жирів призводить до підвищених їх відкладенням в підшкірно-жирової клітковини і в печінці, що може бути небезпечно для здоров'я: можливе скупчення жиру в крові і затори в судинах, а також підвищення рівня холестерину до неприпустимого.

Крім іншого, саме з жирами, що вживаються в їжу, людина отримує дуже цінні речовини, такі як ненасичені жирні кислоти, які стимулюють захисні механізми організму, фосфатиди, і вітаміни А, Е, К.

Добова потреба в жирах індивідуальна для кожної людини. Залежить вона від його енерговитрат, тобто активності, і віку. Чим старша людина, і чим менше активний спосіб життя він веде, тим менше жирів йому необхідно в добу.

При цьому десь 30% від загальної кількості споживаного жиру повинні становити рослинні масла - вони здебільшого складаються з так званих поліненасичених жирів, дефіцит яких може привести до порушень роботи клітин, кривавим сечовипусканням, жирної печінки і різноманітних захворювань сечостатевої сфери, нездатності завагітніти і таке інше.

За матеріалами спеціальної преси

Підготувала - Лія Шмідт

Клініка болю Альтернатива спеціалізується на наданні лікування різних видів болю в суглобах і ортопедичних проблем за допомогою унікальних систем і програм.