Дизайн весільного торта - 4 варіанти дизайну і фото

Отже, Ви вирішили зробити трирівневий весільний торт. Що тепер? Ви віддані справі, придбали підтримують шпунти і відпрацьовували навички укладання до Великого Дня, але все ще не впевнені, як перетворити самостійно зроблений весільний торт в благоговіння, гідне центру стола. Саме час повеселитися і проявити творчість з харчовими прикрасами, спорудивши дизайн весільного торта своїми руками!

Кожна з цих конструкцій виглядає професійно напередодні весілля, але взагалі-то її дуже просто зібрати. Так звичайний торт отримує елегантне перетворення за допомогою свіжих ягід, масляного крему, тертого кокосового горіха і розтопленого шоколаду. Від грубої кокосової присипки до химерних квітів, виберіть дизайн, який буде відповідати естетиці події і Вашій просуванню. Турбуєтеся про своїх кондитерських навичках або сумніваєтеся в здатності покриття глазур'ю? Не хвилюйтеся, немає ніякого реально правильного чи неправильного способу прикраси, так як кожен торт був розроблений трохи недосконалим, органічним і «дружнім».

• звичайний 3-рівневий торт;
• суміш ягід;
• подрібнений кокос;
• різні кондитерські мішки і наконечники, наповнені масляним кремом;
• шоколадна глазур.
  

Дизайн №1: Свіжі фрукти і суміш ягід

Використовуючи різні за розміром і кольором (але можна однотонні), розкидайте свіжі фрукти і ягоди навколо підстави кожного ярусу. Спробуйте нарізати великі ягоди навпіл або на чверті для більшого інтересу. Злегка втисніть плоди в крем, щоб зафіксувати на місці. Для верхньої частини ставимо фрукти на підставку, щоб додати висоти. Така конструкція не тільки приховає недоліки на стиках ярусів, вона дуже проста і адаптована для будь-якого сезону!

Вам знадобиться 6-8 чашок фруктів для прикраси триярусного торта (15, 20 і 25 см в окружності). У літні місяці плоди потрібно збирати на місці, щоб зберегти їх для головної події.

Дизайн №2: Снігова кокосова стружка

Хочете драматичний образ без клопоту? Покрийте весь торт кокосовою стружкою! Кокос додасть не тільки текстуру і елегантність, а й приховає промахи з глазур'ю або помилки. Хочете створити гарний торт, але не вистачає досвіду або боїтеся гладкого масляного крему? Тоді цей дизайн весільного торта для Вас.

Покрийте торт кокосовою стружкою (або будь-яким іншим їстівним матеріалом). Працюючи над листом дека, зачерпніть і злегка притисніть невелику жменю кокосової стружки до свіжозамороженої випічці. Деякі масляні крему можуть підсихати і покриватися скоринкою, так що впевнено покривайте торт кокосовою стружкою, поки глазур ще свіжа. Повторно використовуйте будь-які шматочки кокоса, які падають назад на деко. Чи не хочете кокосову стружку? Цей же прийом працює з бризками, шоколадними пластівцями і цукром!

Дизайн №3: Масляні трояндочки каскадом

Замість того, щоб ретельно намагатися вдосконалити масляні квіти або викладати чималі гроші за ті, що зроблені з цукру, зробіть каскадом прості трояндочки з масляного крему кондитерським мішком! Пофарбуйте невитрачений масляний крем квітами на Ваш вибір і заповніть мішки з різними зоряними наконечниками. Натхненна сучасним етикетом, ця конструкція включає в себе візерунок з масляних трояндочок навколо верхнього краю кожного ярусу і дозволяє їм спускатися каскадом врозкид вниз по торту. Альтернативні кольору і розміри для легких органічних відчуттів!

Для фігури розеткою мішок потрібно злегка віджати, щоб отримати ефект стікає глазурі, потім перемістити наконечник кондитерського мішка в щільне кільце. Тримайте тиск на всьому шляху навколо, поки не заповните спіраль. Обов'язково зупиніть потік повністю, перш ніж витягати наконечник кондитерського мішка з торта.

Дизайн №4: Гладка шоколадна глазур зі свіжими ягодами

Цей класичний дизайн весільного торта драматичний і вічний. Методика досить проста, але це все про температуру і консистенції самого шоколаду. Після приготування глазурі (дотримуйтесь рецептом нижче) дозвольте їй охолонути 10-15 хвилин або поки не охолоне на дотик, але як і раніше буде рідкою. Ложкою акуратно перекладіть глазур в одноразовий кондитерський мішок (намагайтеся не пошкодити) або поліетиленовий пакет із застібкою, відріжте тільки кінчик куточка пакета і видавіть шоколад по краях торта. Міняйте силу тиску на мішок, щоб шоколад випливав випадковим чином, і малюнок вийшов унікальним. Після виконання останньої краплі малюнка поверніться назад і додайте глазур поверх ярусів. У разі необхідності сгладьте нерівності шпателем або маленькою ложкою.

Не впевнені, що Ваша шоколадна глазур потрібної температури? Спробуйте капнути кілька крапель на задній частині торта. Якщо вона занадто текуча, значить шоколад ще занадто гарячий. Завершіть цей класичний дизайн весільного торта гігантської свіжою полуницею!

Рецепт шоколадної глазурі для торта

Складові:

• 100 г подрібненого шоколаду;
• 1/3 чашки молока;
• 4 ст.л. кукурудзяного сиропу;
• 1 ст.л. несолоного вершкового масла;
• дрібка солі.

Інструкція:

Помістіть шоколад, молоко і кукурудзяний сироп в каструльку. Нагрівайте на повільному вогні, поки молоко не почне закипати, а шоколад танути. Зніміть з вогню і перемішайте до повного розчинення. Додайте вершкове масло і сіль. Перемішуйте до однорідної маси. Дайте охолонути до необхідної консистенції.

Поділитися в соцмережах!