Дивно смачний омлет в духовці

Варіанти приготування страви з яєць

Всі ми звикли, що омлет - це прекрасний варіант для швидкого сніданку або легкого вечері. Готувати таке блюдо нескладно. Потрібні найпростіші продукти і зовсім небагато часу. Зазвичай омлет смажать на сковороді протягом 10-15 хвилин під закритою кришкою. Виходить досить смачно, але є один неприємний момент. У процесі смаження суміш на сковороді поступово піднімається, а в самому кінці різко осідає. Це не псує смаку страви, але зовнішній вигляд вже зовсім не той. Однак є спосіб, який дозволяє все змінити. Просто треба процес приготування з плити перенести в духову шафу. У ньому з усіх боків підтримується однаково висока температура, і продукт не осідає навіть після охолодження.

Запікання в духовій шафі

Щоб зробити омлет в духовці, буде потрібно наступний набір продуктів: 4 яйця, щіпка солі, 200 грам молока і шматочок вершкового масла (для змазування форми).

Готувати омлет в духовці треба в такий спосіб:

1. У глибокий посуд розбити по черзі всі яйця, додати сіль і добре збити. Але не варто старатися і перетворювати суміш в густу піну.
2. Влити молоко і гарненько збовтати отриману масу.
3. Ємність для випікання змастити вершковим маслом.
4. Вилити яєчну суміш у форму і відправити в духову шафу, розігрітий до 200 градусів.
5. Процес випікання займе не більше 30 хвилин. Готовність можна визначити по рум'яної скоринки на поверхні омлету. На цьому етапі обов'язково треба дотримуватися одне дуже важливе правило: ні в якому разі не варто відкривати дверцята шафи, поки готується омлет. Це може привести до того, що суміш моментально опаде через різницю температур.
6. Не треба залишати готовий омлет в духовці. Це може йому нашкодити.
7. Тепер продукт потрібно змастити зверху вершковим маслом і акуратно перекласти на блюдо. Для цього гарячу форму треба дістати з духовки, накрити зверху широкої тарілкою і різко перевернути. Приготований таким чином омлет в духовці виходить пишним і дуже ніжним. Його можна відразу подавати до столу або дати трохи охолонути.

Щоб страва була повітряним

Пишним омлет виходить тільки в тому випадку, якщо чітко дотримуватися певного співвідношення інгредієнтів (на 4 яйця - 200 мл молока, а на 6 яєць - 300 мл). Ще необхідно врахувати той факт, що в процесі випікання суміш спочатку дуже сильно піднімається, а потім трохи опадає. Тому форму для випічки краще брати малого діаметра, але з високими краями. Деякі господині вважають, що додаткові компоненти можуть порушити консистенцію готового виробу. Не варто прислухатися до такої думки. Можна запекти відмінний пишний омлет в духовці з додаванням м'ясних продуктів і зелені, а також сметани замість молока. З продуктів будуть потрібні: 4 сирих яйця, 3 столові ложечки сметани, сіль, 3 сосиски, свіжа зелень і спеції.

Готується блюдо приблизно так:

1. Яйця розбити по черзі в чисту миску. Додати сметану, спеції і сіль, а потім всі разом збити до появи на поверхні легкого спінювання.
2. Сосиски спочатку відварити, а потім порізати кружальцями (або невеликими кубиками).
3. Подрібнені м'ясні продукти додати в яєчну суміш.
4. Масу викласти в заздалегідь підготовлені форми, заповнивши кожну з них тільки наполовину. Зверху можна прикрасити зеленню.
5. Форми відправити в духову шафу, попередньо розігрів його до 180 градусів.
6. Процес випічки займе зовсім небагато часу. Вже через 25 хвилин ніжний повітряний омлет буде готовий.

Омлет для ласунів

Є люди, які не уявляють собі життя без солодкого. Як приготувати омлет в духовці і догодити цим ласунам? Є досить простий варіант, який мало чим відрізняється від класичного способу. Для цієї страви будуть потрібні наступні продукти: склянка молока, 5 яєць, щіпка солі, по 2 столові ложки цукру, масла вершкового та родзинок.

1. У глибокій ємності з'єднуємо разом яйця, цукор, молоко і сіль.
2. За допомогою міксера збиваємо продукти протягом 2 хвилин до утворення стійкої піни.
3. Форму змащуємо розтопленим маслом і висипаємо на дно родзинки.
4. Зверху заливаємо яєчну суміш і відразу ж відправляємо її в духовку.
5. Продукт запікається при 160 градусах протягом 30 хвилин. Ніжне солодка страва можна полити сметаною або йогуртом, а також посипати свіжими ягодами або шматочками фруктів. Від такої смакоти ласуни будуть просто в захваті.