Дівчата - цікава ідея для оформлення шоколадного торта кокосовою стружкою «засніжений парк»

Цей приголомшливо красивий шоколадно-кокосовий торт підкорить всі серця! Він неймовірно смачний, ну а з приводу зовнішнього вигляду все говорить сама за себе. Темний шоколад дарує цьому десерту загострено виражені і злегка нудотні смакові ноти з домінуючою гіркотою, а натуральний несолодкий кокос обволікає торт ароматом і екзотичним смаком.

В даному рецепті використовується звичайний, так званий «немолочний» кокос, який транспортується по всьому світу. Ви, напевно, не раз помічали, що продаються в наших супермаркетах кокоси відрізняються непробивною твердістю, дуже сухі всередині і мають мало молока. Саме такий якраз відмінно підходить для даного десерту, щоб приготувати власну натуральну стружку без ароматизаторів та інших добавок. У звичайному для нашого ринку кокосе зовсім трохи молока, але багато самого горіха, який за твердістю приблизно як морква. Не переживайте, просто спробуйте потерти його на звичайній тертці, у вас точно все вийде!

Отже, для тесту на коржі нам потрібно мати:

• 100 мл лікеру Малібу (Malibu - смачний ромовий лікер з натуральним кокосовим екстрактом);
• 225 г темного шоколаду;
• 1 кокос (кількість в ньому молока - величина досить мінлива, в цілому, кількість рідини в кремі повинно бути 225 мл: лікер + кокосове молоко).

1. Для наших коржів без борошна відділимо яєчні білки від жовтків. Жовтки взобьем з половиною цукру практично до білого.

2. Білки ретельно зіб'ємо з цукром, що залишився до освіти жорстких піків.

3. У жовткову масу просеем какао і покладемо ложку білкової маси. Все ретельно перемішати, а потім акуратно змішаємо з рештою білками (дуже легкий і вдалий спосіб).

4. Викласти тісто на застелена папером деко діаметром см 17 і випікаємо в духовці при 180 С десь 15 хвилин (перевіряємо готовність, так як духовки різні у всіх). Викладемо корж на решітку, знімемо пергамент і дамо охолонути.

5. Для крему розтопити в каструльці шоколад з кокосовим молоком і Малібу. Поставимо ємність у велику каструлю з холодною водою і кубиками льоду. Зіб'ємо крем до загустіння близько 5 хвилин.

6. Збірка торта: виріжте з одного коржа 3-4 тонких. Готові коржі просочіть заздалегідь лікером Малібу. Просто промажьте коржі пензликом з лікером.

7. Натріть на дрібній тертці трохи м'якоті кокоса. Потім зробіть крем і швидко нанесіть його, просто наливаючи на просочені коржі, прослаівая їх кокосовою стружкою, а потім цілком обмазавши торт зовні. Всіх інгредієнтів має вистачити, головне, посипайте раціонально!

Зверху прикрасьте торт, як вам підкаже фантазія. Якщо хочете, здійсните цю цікаву задумку з самотньою шоколадної лавкою. Для цього можна на змащеній маслом папері з тонкої насадки кондитерського шприца видавити необхідні деталі для лавочки і прибрати їх в морозилку, а потім склеїти розтопленим шоколадом. Після того, як зробите лавочку, посадіть її на верхівку торта і посипте невеликою кількістю «снігу». Можете зробити з шоколаду будь-яку іншу фігурку, може навіть балерину!

Це дуже і дуже смачно, любителі шоколаду обов'язково оцінять!

Схожі матеріали: