Дитсадкові булочки-равлики
Пам'ятайте дитсадкові булочки, які так прикольно було розгортати, перш ніж з'їсти? Я знаю, як їх спекти!
Коли на полуденок в садку нам давали ці булочки-завитки, то самі зразкові діти відкушували їх, як і належить відкушувати зразковим дітям - від цілої булочки. Чесне слово - так не смачно, я пробувала! Набагато смачніше і цікавіше було їсти таку булочку, поступово розгортаючи її, як равлика, і перетворюючи в довгу ароматну стрічку. А від неї вже відкушувати шматочки і запивати чаєм. Пахли булочки абсолютно фантастично і так само нереально танули в роті. Деяким дітям так подобався цей казковий аромат, що вони прикладали розгорнуту булочку до носа і застигали в насолоді. І у них виходили довгі вуса, як у гусара або таргана.
Нянечок такий спосіб поїдання булочок страшно дратував. Вони лаялися дитсадкові матом і клялися ніколи не давати більше булочок тим, хто буде їх неправильно є. Чарівні булочки пекли в саду раз на місяць, і ми чекали цього дня як маленького Нового року. І кожен раз історія з розгортанням булок повторювалася. Інакше - навіщо тоді булочка згорнута равликом? Не здивуюся, якщо виявиться, що потай від нас нянечки самі їли ці булочки саме так. Я, наприклад, до цих пір так їх їм, і мої діти теж. І ви спробуйте 🙂
Для здобних завитого булочок нам знадобиться:
тісто
50г свіжих дріжджів (або 1 пакетик сухих)
1 стакан молока
3 яйця (2 шт. Кладемо в тісто, а 1 шт. Відкладемо на мастило булочок)
50 г вершкового масла (розтопити)
3 столових ложки цукру
3 або 4 склянки борошна (всю відразу не сипати - дивитися по густоті тесту)
мастило
100 г вершкового масла
1 склянка цукру
Ванілін або кориця
Дріжджі свіжі розводимо в теплому молоці (якщо дріжджі сухі, то їх треба змішати з борошном). Додаємо масло, яйця, борошно, все перемішуємо і месім тісто, поки не буде відставати від рук. Борошно треба додавати поступово, щоб тісто не було жорстким. Якщо бачите, що воно виходить крутим, то нехай краще зайва борошно залишиться. А якщо відчуваєте, що тісто рідкувато - тоді досипьте борошна.
Тісто ділимо на 2 частини, кожну розгортаємо в корж товщиною 1 см. Змащуємо коржі розтопленим маслом, посипаємо цукром і корицею (або ваніліном). Посипайте, ніж хочете: одним більше подобаються булочки-завитки з ваніліном, а іншим - з корицею або просто з цукром. І нехай вам не здається, що посипання і намазки багато. Чим більше - тим смачніше виходять булочки.
Тепер кожну корж скачуємо в рулет і акуратно розрізаємо його, як ковбасу, на шматочки товщиною 5-6 см.
Виймаємо деко з духовки, даємо булочок-равликам трохи охолонути і викладаємо їх на блюдо. Ось такі булочки з дитинства ... А як їх правильно їсти, ви вже знаєте 😉
А наостанок - страшна історія про дитсадкові кашу. Дитячий трилер з елементами комедії і маразму 🙂
Ще почитати:
