Дікрахмаладіпат ацетильований (Е1422)

Інші назви добавки (синоніми). Е1422, Крохмаль модифікований, ацетилювання крохмалю адипат, Дікрахмалоадіпат ацетильований, Acetylated Distarch Adipate.

Добавка Е1422 загрожує вашій підшлунковій залозі панкреатитом. І це всього лише модифікований крохмаль, який застосовують, як загущувач у всіма улюблених і популярних йогуртах, молочних продуктах і дитячому харчуванні.

Наявність модифікованого крохмалю в продуктах харчування найчастіше говорить про їх неякісному складі (наприклад, дікрахмаладіпат ацетильований допомагає згустити консистенцію йогурту, сметани, соусів). Такий загущувач дозволяє приховати низьку якість сировини.

Дікрахмаладіпат ацетильований стійкий до заморожування і відтавання харчових продуктів, тому використовується, щоб різко збільшити термін зберігання їжі при низьких температурах.

Дікрахмаладіпат ацетильований застосовують для виробництва:

• М'ясних напівфабрикатів і ковбас (виконує функції сполучної вільної вологи),
• Ароматизованих йогуртів і кисломолочних продуктів (як загущувач),
• Молочних напоїв,
• Консервованого дитячого харчування (загущувач і желирующее речовина),
• соусів,
• Консервованих фруктів,
• Маринованих огірків і корнішонів.

Крім того, застосовується для видалення води з продукту, створення потрібної консистенції, підвищення привабливості готової їжі.

Наприклад, якщо йогурт був зроблений з економією на молочних продуктах, і вийшов недостатньо густим, за допомогою дікрахмаладіпата ацетильованого виробник недорого робить його густішим і смачніше (візуально).

• Споживач не в силах розпізнати наявність модифікованого крохмалю Е1422 в складі продукту.
• Харчова цінність при цьому буде низькою.
• А шкода, що наноситься травній системі (наприклад, дитини), чи може бути спрогнозований.

Дікрахмаладіпат ацетильований може заподіяти шкоду підшлунковій залозі (викликає захворювання панкреонекроз).

Добавка дозволена для застосування в продуктах харчування в багатьох країнах, в якості добавки безпечної для здоров'я людини.

Це не тільки захистить здоров'я ваших дітей, а й повзоліт вам купувати тільки якісні продукти з адекватного сировини.

Адже головна функція дікрахмаладіпата ацетильованого в тому, щоб різко здешевити вартість продукту. Виробник свідомо додає до складу сумнівне сировину, а потім приховує цей дефект за рахунок потрібної густоти. Яку і створює модифікований крохмаль.