Дієтичні курячі котлети

Калорійність: 1 802
Білки / 100г: 13.54
Вуглеводи / 100г: 8.1

Існує безліч способів приготувати смачні і соковиті домашні котлети. Хтось звик до того, що це повсякденне блюдо готують виключно з м'яса (фаршу), обсмажуючи на сковороді. Але це не так.
Поняття «котлети» більш різноманітно. Їх основними компонентами можуть бути овочі (кольорова капуста), риба, і навіть крупа (вівсяні котлети). Тому сьогодні ми пропонуємо вам приготувати котлети курячі дієтичні, пропарені на сковороді. Можна приготувати ще котлети з курячої печінки в томатному соусі.
Про шкоду і користь смажених продуктів багато сперечаються.
Одне відомо точно. Якщо говорити про здорове харчування, то згадувати засмажені котлетки недоречно.
Для тих, хто дотримується принципів дієтичного харчування або просто бажає урізноманітнити повсякденне меню рецепт котлет з курячого філе.
Щоб їх приготувати, не потрібно користуватися ситом, як зазначено в багатьох подібних рецептах.

Складові:
- грудка куряча - 1 шт .;
- батон - 4-5 скибочок;
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- масло рослинне - 100 гр .;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 2-3 ст. ложки;
- сіль за смаком.
Так само потрібно кухонний інвентар:
- сковорода - 2 шт .;
- терка.

Для приготування курячих парових котлет обробимо грудку. Гострим ножем знімаємо шкірку і жир.

Відокремлюємо м'ясо - філе від кістки.
У доброї господині із решти грудної кісточки звариться ароматний бульйон.

Філе промиваємо під проточною водою, ріжемо на шматочки.

Лук розрізаємо на 4 частини

Часник очищаємо від лушпиння.
Основні інгредієнти для дієтичних курячих котлет готові.

Пропускаємо м'ясо через м'ясорубку

Скибочки хліба заливаємо теплою водою або молоком.

Розминаємо руками і пропускаємо через м'ясорубку слідом за м'ясом.

Цибулю і часник або дрібно нарізаємо, або пропускаємо через м'ясорубку. Лука не шкодуйте. Він дає сік, завдяки якому котлети стануть більш соковитими.
Додаємо 1 яйце.

Чи не забагато муки. Не більше 2-3 ст. ложок.

Солимо до смаку.
Готовий фарш не повинен бути забитий борошном. Інакше котлети вийдуть сухими і жорсткими.
Всі інгредієнти добре вимішуємо. На розпечену сковороду наливаємо рослинне масло. Формуємо котлети мокрими руками і викладаємо в 2 шари.

Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою, Томім.
На другу сковороду наливаємо масло.
Цибулю ріжемо дрібними кубиками.

Морква трьом на тертці.

Обсмажуємо до золотистої скоринки.

Готову зажарку відправляємо до котлет.

Максимально заливаємо в сковороду воду (до країв сковороди). Накриваємо кришкою. Млоїмо наші дієтичні курячі котлети на повільному вогні близько 40 хв до готовності. При необхідності додаємо воду.
Курячі пропарені котлетки готові.

Смачного. Сподіваємося, що вам сподобався рецепт котлет з курячого філе і ви обов'язково приготуєте блюдо будинку. Так само пропонуємо звернути увагу на приготування котлет з сочевиці в духовці.

Чудовий рецепт дієтичних котлеток. Я такі частенько готую: чоловікові смажу, а собі роблю в пароварці, або в духовці запікаю, - на деку, накривши фольгою. Фарш використовую не тільки з курячої грудки, але іноді і з индюшиной, або беру нежирну телятинку. Замість хлібця додаю картоплину, щоб знизити калорійність страви. На гарнір до таких котлеток відмінно підійде асорті з овочів, приготованих на пару: брокколі, цвітна капуста, морква, гарбуз і інше. Тільки не картопля! Схудненню він не дуже сприятиме, тим більше, що я його додаю безпосередньо в фарш.

Сьогодні ми розповімо вам про смачний, ситний, а, головне, корисний зав.

Чудовий ситний салат, який підходить для всіх етапів дієти Дюк.

Мені дуже подобається цей салат, який я постійно готую, коли сиджу.

Домашня кабачкова ікра - смачна дієтична закуска, яка украси.

У розпал сезону кабачків ми готуємо безліч смачних страв: смажимо, справ.

Журнал в подарунок за підписку на розсилку!

Електронний журнал в подарунок відразу ж після передплати і цікаві ідеї страв для дієти щотижня!