Дієта при запаленні кишечника дозволені і заборонені продукти

При запальних процесах в шлунково-кишковому тракті порушуються перетравлювання їжі і всмоктування поживних речовин. Тому дієта при запаленні кишечника повинна бути легкою, не навантажувати і не дратувати травну систему.

Дієта при запаленні кишечника дозволені і заборонені продукти

Зазвичай призначається стіл №4 за Певзнером. Метою такої дієти є:

  • зменшення запальних явищ в кишці і, відповідно, зниження вираженості симптомів запалення кишечника;
  • регуляція функцій шлунково-кишкового тракту,
  • забезпечення організму всіма необхідними поживними сполуками в умовах порушеної травної функції,
  • нормалізація діяльності інших органів, які могли бути залучені в патологічний процес (печінка, нирки та ін.).

Принципи харчування при запаленій кишечнику

Дієта №4 за Певзнером передбачає виключення з раціону будь-яких хімічно або механічно дратівливих продуктів. Також обмежуються поживні речовини, які можуть зумовити процеси бродіння або гниття в кишечнику з посиленим газоутворенням. Всі страви повинні бути теплими, гаряча і холодна їжа буде порушувати кишкову перистальтику і подразнювати слизову оболонку шлунково-кишкового тракту.

Не можна вживати смажені, мариновані, солоні, копчені страви. Їжу слід готувати на пару, гасити, відварювати, запікати. Продукти повинні бути добре подрібнені в м'ясорубці або блендері. Овочі можна протирати через сито. Грубі продукти, що містять багато рослинних волокон, також слід виключити.

Порада: важливий принцип лікувального харчування - дробность. Краще харчуватися частіше, щоб не перевантажувати кишечник. При цьому не можна переїдати, порції повинні бути невеликими - 150-200 г.

Які страви можна готувати?

У дієту при запаленні кишечника можна включати наступні страви і продукти:

  • парові фрикадельки, кнелі або котлети з нежирних риби або м'яса (телятина, яловичина, курка, хек, горбуша, кролик);
  • м'ясне або рибне суфле;
  • овочеві і круп'яні протерті супи на маложирное (другому) м'ясному, рибному або овочевому бульйоні;
  • яйця, зварені некруто або у вигляді омлету, приготованого на пару;
  • свіжий некислий сир, сирну запіканку;
  • каші з подрібненої крупи на воді, овочевому відварі або розбавленому молоці (краще вівсяна, гречана, манна і рисова крупи);
  • вчорашній пшеничний хліб або сухарі з нього;
  • несолодке нездобне печиво.

Невроз кишечника: основні симптоми та секрети порятунку