Дієта при гастроентериті для дорослих і дітей - правильне харчування

Правильне харчування при гострому гастроентериті грає дуже важливу роль, так як робить прямий вплив на процес одужання. Після загострення патології гастроентеролог в індивідуальному порядку призначає для кожного пацієнта медикаментозну терапію, а також призначає дієту. Тривалість лікувального харчування коливається в діапазоні від 2 до 3 тижнів, протягом яких хворий повинен неухильно дотримуватися всіх встановлених правил. Завдяки цьому йому вдасться запобігти переходу гострої форми гастроентериту в хронічну стадію, а також відновити всі функції шлунково-кишкового тракту.

Які потрібно дотримуватися правил харчування?

Дієта при гастроентериті для дорослих і дітей - правильне харчування

Пацієнтами, у яких був діагностований гострий гастроентерит, лікувальна дієта починається після купірування нападу. До цього моменту вони повинні будуть голодувати, і пити ромашковий настій або очищену воду. Температура рідини не повинна бути вище 36 градусів, інакше слизова шлунка може отримати термічні ушкодження. Пиття повинне бути частим, але обмеженим у кількості, так як якщо пацієнт відразу вип'є повний стакан води, у нього може початися блювотний рефлекс.

Після того як стан пацієнта буде стабілізовано, йому гастроентеролог підбере стіл дієти, перед якою будуть поставлені такі завдання:

розвантаження системи травлення;
відновлення функцій шлунково-кишкового тракту;
прискорення процесів регенерації.

Якщо хворий порушить правила лікувального харчування, то це може стати причиною рецидиву. В процесі дотримання пацієнтом дієти гастроентеролог може коригувати дієту, в залежності від його самопочуття. У міру того, як будуть зникати симптоми патології, в щоденний раціон хворого будуть вводитися нові страви. При цьому буде відслідковуватися реакція організму пацієнта на нову їжу. Якщо через 2,5 години не буде ніяких побічних ефектів, то пацієнт може без побоювань їсти цей продукт.

Під час лікувального харчування необхідно дотримуватися таких правил:

Продукти в щоденний раціон вводяться поступово. Якщо організм на них нормально реагує, то кількість можна потроху збільшувати.
Пацієнти повинні їсти не рідше 6 разів на день.
Після вживання їжі забороняється пити рідину.
Порції повинні бути мінімальними, щоб не перевантажувати шлунок. Згодом вони будуть збільшуватися.
Воду та інші дозволені напої рекомендується пити за годину до або після їди.
Температура їжі і рідини, споживаних хворим, повинна варіюватися в діапазоні 36-40 градусів.
Перед їжею пацієнти повинні додавати в свої порції вітамінні добавки, які продаються в аптеках у крапельної або порошкової формі.

Що можна включати в раціон?

У раціоні пацієнта, який проходить лікування гастроентериту, повинні бути присутніми наступні продукти:

каші з м'яких круп без солі, які дуже сильно розварені і після цього протерті через сито або подрібнені в блендері (наприклад, з рису);
нежирні сорти риби і м'яса (в обов'язково м порядку потрібно парова обробка);
порожні супчики (ненаваристі), наприклад, курячі, м'ясні або овочеві;
пюре, приготовлене з овочів або фруктів (можна використовувати картоплю, моркву, банан і т. д.);
не обмежується вживання продуктів, у складі яких присутні вуглеводи;
сухарі (пшеничні);
відвари, приготовлені з цілющих трав.

Чого не повинно бути в раціоні хворого?

При складанні меню пацієнт повинен відмовитися від усіх шкідливих продуктів, які можуть погіршити його самопочуття і загальмувати процес одужання.

Варто відзначити, що після завершення лікувальної дієти пацієнти повинні поступово повертатися до звичного раціону. На це у них піде до 2-х місяців, але все залежить від самопочуття.

Що можна їсти при гострому гастроентериті?

Після купірування нападу (зазвичай цей процес займає 2-3 дні, під час яких проводиться лікувальне голодування) пацієнт може готувати такі страви:

Картопляне або морквяне пюре.
Крем-супи.
Рідкі слизові каші.
Парові котлетки, фрикадельки, а також порційні шматочки риби і м'яса.
Кисломолочні продукти (знежирені).
Запечені яблука.
Зварені круто яйця.
Рибні або м'ясні бульйони.
Киселі, желе.
Манна каша або пудинг.
У добу можна вживати не більше 10 г вершкового масла і 250г білих сухарів.

Дієта після важкої операції виразки шлунка
Дієта при загостренні виразки шлунка
Користь і шкода ряжанки при гастриті з підвищеною кислотністю

Лікувальне харчування при гострому гастроентериті у дітей

У дітей ця форма патології в більшості випадків проходить в гострій формі. Батькам необхідно дотримуватися наступних рекомендацій гастроентерологів при складанні меню.

Юним пацієнтам дозволяється включати в раціон:

Банани в свіжому вигляді.
Пісні сорти риби, птиці і м'яса (наприклад, кролятину, індичину, телятину). Його після приготування слід перетирати або робити з м'яса паштети.
Фруктове пюре (можна задіяти груші, яблука).
Овочі в свіжому вигляді.
Каші, приготовані з м'яких круп (можна використовувати гречку, коричневий або білий рис).

Заборонено годувати дітей наступними продуктами:

Будь-яка жирна і смажена їжа (м'ясо, молочні продукти і т. Д.).
Газовані солодкі напої.
Пряна, гостра, солона і копчена їжа.
Пакетовані соки.
Продукти, в складі яких присутній желатин.
Фаст-фуд і продукти швидкого приготування.

Для запобігання зневоднювання дитячого організму гастроентерологи прописують сольові розчини. Їх давати потрібно невеликими дозами, після кожного випорожнення (до 6 разів на день). Всі продукти, які будуть входити в раціон малюка в сирому вигляді, повинні дуже ретельно митися (використовувати кип'ячену воду). Слід уважно стежити за розміром порцій, щоб виключити переїдання.