Дієта при алергії

Елімінаційна дієта (від англ. Elimination - виняток, усунення) - це дієта з виключенням деяких продуктів з раціону. Головним чином, така дієта при алергії - це самоперевірка. Для того, щоб з'ясувати, на які саме продукти у вас алергія, дотримуйтесь наступних правил

Протягом приблизно 3 тижнів ви повинні виключити з вашого меню основні продукти, підозрювані в причини харчової алергічної реакції вашого організму. Виключити ці продукти потрібно у всіх формах, і стежити за своїм самопочуттям. Далі знову введіть їх в свій раціон - у великих кількостях кілька разів. І в міру цього продовжуйте спостерігати за самопочуттям і записувати свої симптоми в щоденник.

Швидше за все, вам доведеться перевірити продукт або деякі продукти, в яких ви не впевнені. Якщо у вас почалася кропив'янка, напад анафілактичного шоку або напад головного болю після того, як ви поїли якусь їжу і навіть модний макіяж не допомагає приховати сліди алергії. то тут все зрозуміло. Необхідно просто якийсь час уникати ці продукти, які викликають такі симптоми.

Елімінаційні дієти при алергії призначені допомогти людям підтвердити підозри щодо певного продукту. Вони служать відправною точкою для тих, хто відчуває симптоми харчової алергії кожен день, але не має поняття, який продукт в цьому звинувачувати. Якщо ви ставитеся до такого типу людей, почніть з перевірки звичайних харчових алергенів, таких як молоко, яйця, пшениця, кукурудза, дріжджі, яловичина і т.д. потім менш поширених, поки не виявите всіх винуватців.

Іноді алергологи просять пацієнтів, у яких важко діагностувати алергію, утриматися від їжі на 3 дні, перш ніж почати елімінаційну дієту, так як це швидше допомагає відстежити алерген. Однак такий "піст" важко перенести, а в деяких випадках навіть ризиковано, тому обов'язково слід проконсультуватися з лікарем і проводити таку голодування під його наглядом.

Якщо ви навіть не голодуєте, перші 4-5 днів на елімінаційної дієті можуть переноситися досить важко. Такі продукти як молоко, яйця і пшениця є основними інгредієнтами для випічки і інших дієтичних продуктів, які складно виключити з раціону. А коли ви виключіть ці продукти, спочатку ви можете відчути себе ще гірше. Не дозволяйте цим фактом збентежити себе, приблизно на п'ятий-шостий день ви відчуєте себе краще.

Через 2-3 тижні такої дієти, спробуйте ввести виключені продукти. Виберіть день, коли вранці будете почувати себе добре, і з'їжте продукт в різному вигляді за три прийоми їжі поспіль. Наприклад, при пробі на молоко, досить вранці з'їсти бутерброд з сиром, на обід - порцію сиру, на наступний ранок - молоко з печивом. Якщо продукт знову викличе симптоми - відмовтеся від нього. Переходьте до наступного підозрілого продукту.

Але не забувайте, тест потрібно проводити саме в той день, коли ви відчуваєте себе добре. Це дуже важливо, тому що якщо з ранку, наприклад, у вас буде боліти голова, а після прийняття їжі вона разболітся ще більше, то вам не вдасться дізнатися, їжа чи посилила біль, або щось інше.

Записи прийому їжі і дієти з виключенням передбачуваного "підозрілого" продукту вимагають деякого часу і ретельного спостереження, так що запасіться терпінням, інакше можна помилитися. Якщо ви вважаєте, що вам потрібна допомога лікаря-алерголога, обов'язково візьміть з собою на прийом ваші записи, щоденник. Вони будуть дуже корисні для точної постановки діагнозу.