Дієта при алергії у дитини 5, 9 років, меню для годуючої мами

Очевидно, що дотримання дієти при алергії у дитини відіграє ключову роль в швидкому зникненні симптомів захворювання і поліпшення стану хворого.

Дуже важливо при цьому дотримуватися рекомендоване дієтологом і лікарем алергологом меню.

Про це ми і поговоримо сьогодні.

Будь-яка алергічна реакція розвивається в зв'язку зі специфічною реакцією імунної системи на подразник - алерген.

Основне лікування захворювання - виключення впливу на організм алергену і медикаментозне лікування.

Практично при всіх видах алергій необхідно в період загострення підтримуватися гіпоалергенної дієти. яка знижує навантаження на організм і запобігає подальший розвиток ланцюжка алергічних реакцій.

Правильно підібране харчування особливо необхідно при харчових видах алергії, в цьому випадку воно виконує два завдання.

Перша це лікувальна, тобто виключення впливу нестерпного продукту харчування на імунітет.

Друге завдання гіпоалергенної дієти - діагностична, тобто поступове введення нових видів їжі дозволить зрозуміти, на який з них розвивається алергічна реакція.

Основні алергенні продукти

Продукти по мірі їх алергенність поділяються на три великі групи.

При гостро протікає алергії продукти з максимальним перебуванням в них можливих алергенів повністю виключають з раціону.

Рекомендується харчування складати з продуктів із середнім і низьким рівнем алергенів в них.

Продукти, що містить максимальну кількість алергенів:

• Морепродукти, ікра лососевих, риба.
• Коров'яче молоко. Особливо алергенів молоко для маленьких дітей, саме на нього часто у малюків розвивається харчова алергія.
• Сир, ароматизований йогурт.
• Яйця. Прикорм дитини починають з жовтка, так як саме білок містить велику частину алергенних для людини комплексів.
• Ковбаси, копчене м'ясо.
• Консервовані та мариновані продукти.
• Соуси і приправи.
• Деякі овочі, до їх числа можна віднести помідори, баклажани, селера, червоний перець, морква.
• Всі сорти цитрусових фруктів.
• Велика частина свіжих ягід і фруктів. Найчастіше алергію провокує вживання полуниці, малини, землянікі¸ ожини, винограду, вишні, граната, персиків, сливи, дині, хурми.
• Газована вода.
• Всі види горіхів.
• Гриби.
• Мед.
• Продукти, що містять какао, наприклад шоколад.

Продукти із середнім рівнем алергенів:

• Злаки - пшениця, жито.
• Крупи - кукурудза, гречка.
• Свинина, конина, баранина, індичка, м'ясо кролика.
• З фруктів - банани, кавуни. абрикоси.
• З ягід - смородина, журавлина, брусниця, черемха.
• З овочів - горох, бобові культури, картопля, зелений перець.

Група найменш алергенних продуктів:

• Кисломолочні продукти - натуральний кефір і йогурт, ряжанка, сир.
• Нежирна свинина, яловичина в відварному або тушкованому вигляді.
• Курка.
• З риби можна морського окуня і тріску.
• Хлібці з рису, гречки, кукурудзи.
• З овочів - кабачки, капуста, патисони, огірки, зелений салат, ріпа. Можна кріп, петрушку, шпинат.
• Крупи - рис, вівсянка, перловка, манка.
• Соняшникова, оливкова, вершкове масло.
• З ягід і фруктів - зелені яблука, груші, аґрус, черешня, біла смородина.
• Сухофрукти - чорнослив, сушені груші і яблука. На їх основі готують компоти і узвари.
• З напоїв - відвар шипшини, зелений чай.

Корисно почитати: Алергія на виноград. причини, симптоми, лікування.

Харчові добавки в продуктах, що викликають алергію

Харчова алергія може розвинутися не тільки на конкретний вид їжі, але і на добавки, що входять до вироблені промисловим шляхом продукти харчування.

Цими добавками є різні ароматизатори, консерванти, барвники, підсилювачі смаку, всі вони позначаються літерою Е та індивідуальним цифровим кодом.

З'ясовано, що розвитку алергії найчастіше сприяють:

• Консерванти. Це нітрити, що позначаються кодом Е 249-252; бензойна кислота - Е210-219; сульфіти - Е 220-227.
• Барвники. S (жовто-оранжевий) - Е 110; азорубін - Е 122; тартразин - Е 102; червона кошеніль - Е 124; еритрозин - Е 127; амарант - Е 123; Діамантова чернь (BN) - Е 151.
• Глутамати - підсилювачі смаку - В 550-553.
• Антиоксиданти. Бутил-гідрокситолуол - Е 321; бутил-гідроанізол - Е 321.

Продукти з перебуванням подібних добавок при харчових алергіях обов'язково необхідно виключати зі свого раціону.

Види дієт при алергії у дитини

Правильно організувати харчування дитини батькам допоможе лікар алерголог.

При різних видах алергії дотримуються:

Базовою (гіпоалергенної) дієти.

Таке харчування призначається при загостренні захворювання (приблизно на тиждень), в цей час в раціон можна вводити тільки продукти з найменшим ступенем алергенність.

Харчування починають розширювати поступово за рахунок введення страв із середнім ступенем входження алергенів в них.

Така дієта передбачає і особливу термічну обробку страв.

Дозволені продукти відварюють, готують в пароварці, запікають, гасять. При готуванні вживають найменшу кількість масла і виключають спеції.

Завжди бажано готувати свіжі страви і необхідно використовувати для цього тільки свіжі і натуральні продукти.

Повністю виключають газовані напої, соки, необхідно стежити, щоб діти не жували жуйку, не вживали сухарики, чіпси, різні солодкі батончики.

Достатнім повинен бути і питний режим, пити можна звичайну воду, відвар шипшини, несолодкий зелений або чорний чай.

Подібне харчування дозволяє виявити вид харчового алергену. Спочатку з раціону виключають повністю всі продукти, які в більшості випадків запускають специфічну реакцію організму, тобто це цитрусові, коров'яче молоко, яйця, шоколад, мед.

Гіпоалергенного харчування дотримуються як мінімум два тижні, за цей час сам алерген і продукти його розпаду з організму виходять.

Потім починають в раціон дитини вводити нові продукти, спостерігаючи за реакцією організму.

Таким чином, можна точно встановити алергенний для дитини продукт і повністю виключити його з раціону.

Подібний вид харчування підходить для тих випадків, коли харчова алергія на конкретний вид їжі у дитини проявляється незначною симптоматикою, тобто з'являється висип на тілі, мінімальні респіраторні порушення.

Алергенний продукт при таких прояви хвороби можна вживати в невеликій кількості один раз в три-п'ять днів.

Тобто дитини не доведеться повністю обмежувати у вживанні улюбленої для нього їжі.

Природно, даючи дитині можливий алерген, обов'язково потрібно стежити за його станом.

Дієта мами, що годує при алергії у дитини - зразкове меню

Грудне молоко є ідеальним харчуванням для малюка перших місяців життя. І розвиток харчової алергії у малюка до введення прикорму пов'язано саме з тим, що вживає мама.

Більшість майбутніх мам прекрасно розуміють, що в перші місяці після пологів їх харчування повинно буде бути складено з урахуванням відсутності негативного впливу на новонародженого.

При виникненні у малюка харчової алергії у вигляді шкірного висипу. розлади травлення жінкам зі свого харчування потрібно виключити:

• Екзотичні фрукти, всі цитрусові.
• Цукор і рафіновані солодощі.
• Свіжу здобу.
• Суниці, полуниці.
• Какао, шоколад, кава.
• Яйця.
• Коров'яче молоко.

Скоротити необхідно вживання:

• Яблук, червоної смородини, екзотичних овочів.
• Молочних продуктів.
• Морської риби. Річкову рибу можна в невеликій кількості.
• Морепродуктів.
• Страв з м'яса.
• Чорного і ароматизованого чаю.

Подібні обмеження в їжі необхідно дотримуватися до тих пір, поки симптоми алергії у малюка повністю не пройдуть.

Зазвичай після виключення з меню мами алергену самопочуття дитини нормалізується протягом двох-трьох днів.

Нові продукти харчування мама повинна вводити в свій раціон поступово.

Зразкове меню годуючої мами при виникненні алергії у дитини.

• На сніданок можна чашку каші гречаної, відвареної шматочок нежирної телятини, хліб. З напоїв можна зелений чай з невеликою кількістю меду.
• На другий сніданок мама може з'їсти чашку свіжого сиру, перемежением з сухофруктами, з'їсти банан. Запити цей прийом їжі можна відваром шипшини.
• На обід рекомендується з'їсти овочевий суп, тушковану курку, зелене яблуко, компот без цукру.
• На полуденок можна дозволити собі відварене яйце, салат з вареного буряка, грушу.
• На вечерю підійде парова риба, макарони, посипані жменькою сиру. Запити вечерю можна ряжанкою.
• Перед сном мама може випити кефір з сушками.

• На сніданок - чашка рисової каші, сушки, зелений чай, банан.
• На другий сніданок можна з'їсти шматочок вареної курки, випити кефір.
• На обід - суп з вермішеллю, картопляне пюре з відвареної котлетою, відвар шипшини.
• На полуденок чашка киселю, сухарики.
• На вечерю - овочеве рагу з нежирної яловичиною, салат з моркви, компот.
• Перед сном склянку натурального йогурту, галети.

Подібне меню прекрасно заповнює весь запас необхідних мамі, що годує мікроелементів в організмі і позитивно позначається на роботі органів травлення.

Зразкове меню для дотримання дієти при алергії у дитини

У дітей алергія розвивається не тільки на продукти харчування, а й на пилок рослин при цвітінні. домашній пил, білок слини тварин.

З'ясувати вид алергену найпростіше шляхом проведення спеціальних шкірних проб в медичній установі.

Після виявлення виду алергії малюк повинен отримувати не тільки медикаментозне лікування, необхідно для нього скласти і рекомендації до харчування.

Гіпоалергенна дієта при різних видах алергії знижує високу активність імунної системи і це призводить до швидкого зниження основних симптомів захворювання.

Батькам дітей також необхідно знати, що існує так звана перехресна алергія.

Її суть полягає в тому, що при наявності у дитини реакції на конкретний вид алергену можливо виникнення симптомів захворювання і на подібні за будовою білка продукти харчування.

• При виявленні алергії на пилок дерев можливе виникнення алергії і на горіхи, черешню, яблука, персик, нектарин, морква, селера, петрушку, картопля, ківі.
• При алергії на пилок злакових культур підвищується ймовірність розвитку непереносимості до виробів з борошна, квасу, манній крупі, морозиву, ковбас, щербет, щавлю, кукурудзі.
• При алергії на бур`яни може виникнути непереносимість дині, соняшнику і олії з нього, кавуна, баклажана, латуку, цитрусових, меду, гірчиці, буряка.

При алергіях з раціону дітей в перші дні загострення повністю виключають продукти з високим ступенем алергенність.

Зразкове меню для дітей з різними видами алергії.

• На сніданок - чашка нежирного сиру, запіканка з манної крупи, відвар шипшини.
• На обід суп на нежирному м'ясному бульйоні, картопляна запіканка, банан, кисіль.
• На полуденок - галети, зелений чай.
• На вечерю - макарони з маслом, салат з буряка, кефір.

• На сніданок - гречана каша, груша, чай з сушками.
• На обід - відварну картоплю, шматочок нежирної яловичини, свіжа капуста з маслом, компот.
• На полуденок - стакан натурального йогурту, сухарики.
• На вечерю - тушкований кабачок, млинці, чай.

Дієта при харчовій алергії у дитини - зразкове меню

Харчова алергія у дитини може розвинутися в будь-якому віці, але частіше за все цього захворювання схильні маленькі діти.

Це пояснюється недостатньою роботою органів травлення і недосконалістю імунної системи у дітей перших років життя.

У зв'язку з цим виникає і необхідність поступового введення нових продуктів харчування в раціон дітей.

Найчастіше алергія у маленьких дітей розвивається на:

• Коров'яче молоко. Алергія на цей продукт виникає через велику кількість білкових комплексів. які і викликають специфічну реакцію організму. Причому розвинутися реакція непереносимості може не тільки на цілісний продукт, але і на дитяче харчування, приготовлене на основі молока.
• Білок яйця. Прикорм починається з жовтка, білок вводять поступово, ближче до року і обов'язково в невеликій кількості.
• На рибу. Найчастіше реакція непереносимості виникає на морські сорти риби, також велика ймовірність непереносимості морепродуктів.
• Цитрусові. Будь-які екзотичні фрукти здатні спровокувати вироблення на них в організмі антитіл.
• Шоколад.
• Горіхи, наприклад, на арахіс.
• Мед. Ризик виникнення алергії на мед підвищений, коли цей продукт не відрізняється високою якістю.

В принципі алергія у дитини може розвинутися на будь-який новий продукт. Тому батьки завжди повинні розуміти, що при першому вживанні незнайомої страви малюк повинен обмежуватися двома - трьома ложками.

При розвитку харчової алергії у малюків обов'язково потрібно дотримуватися гіпоалергенної дієти, це дозволить швидше відновитися функціонуванню всіх систем і запобіжить подальшому погіршенню симптоматики хвороби.

Зразкове меню для дитини при алергії.

• На сніданок дитині можна запропонувати пшоняну кашу, при відсутності алергії на молоко її можна їсти з цим продуктом або з додаванням вершкового масла. Після каші можна випити чашку зеленого чаю з галетами або сушками.
• На обід підійде суп гороховий, макарони, компот без цукру, банан.
• На полуденок дитині можна запропонувати натуральний йогурт і несолодке печиво.
• На вечерю - шматочок відвареної яловичини або котлета, картопляне пюре, чай.

• На сніданок гречана каша, чашка нежирного сиру, відвар шипшини.
• На обід - овочевий суп, відварений рис з індичкою, груша.
• На полуденок - оладки з яблуками, зелений чай.
• На вечерю - морквяна запіканка, суші, компот.

Дитині необхідно вселити, що для його здоров'я потрібно буде повністю відмовитися від газованої води, різних фаст-фудів, солодких десертів.

Поступово в раціон харчування можна буде включати нові страви, але найкраще, якщо вони будуть приготовлені з натуральних продуктів.

підводимо підсумки

Правильне харчування при різних видах алергії здатне швидко знизити навантаження на основні органи і це призведе до ослаблення всіх симптомів.

Під час дієт обов'язково рекомендується вести харчовий щоденник із занесенням в нього всіх з'їдених продуктів це дозволить з'ясувати, на що розвиваються симптоми непереносимості.

При відмові від смачних продуктів завжди потрібно пам'ятати, що перемогти хворобу можна тільки обмеживши себе в чомусь.

Якщо цього не зробити, то прояви хвороби будуть тільки посилюватися.

ЦЕ МОЖЕ БУТИ КОРИСНИМ: