Де провести весільний банкет
У всі часи слов'янські народи свої свята, а тим більше весілля, відзначали пишним застіллям, причому найчастіше воно тривало не один день. Заможні люди святкувати весілля могли близько тижня, люди з меншим достатком - близько 3 днів. На столи було прийнято виставляти все, що є у господарів в будинку, щоб жоден гість не втік, чи не наївшись і не напившись вдосталь, інакше це була ганьба для господарів. Тому весільний стіл зазвичай ломився від всіляких страв, які виставляли господарі. Причому іноді самі вони, після таких урочистостей, могли залишитися без достатньої кількості припасів на зиму.
Нині вже не прийнято влаштовувати пишні застілля вдома, так як це пов'язано з певними клопотами, яким далеко не всі здатні присвятити багато часу, набагато простіше замовити кафе, де вам і приготують, і обслужать, і посуд помиють.
Перше. Як тільки ви подали заяву в ЗАГС і точно знаєте дату вашого торжества, можете сміливо починати пошуки місця проведення весільного банкету. Деякі пари ще до подачі заяви починають замислюватися про те, де провести весільний банкет, і правильно роблять.
Найчастіше помилкою молодих є зневажливе ставлення до даного питання, на кшталт як: «Що, ми« кафешку »яку-небудь не знайдемо в нашому місті?»
А тепер просто уявіть, скільки РАГСів в вашому місті і скільки пар реєструється саме в цей день, а, відповідно, і святкують цю подію. Тому не відкладайте пошук місця проведення весільного банкету в довгий ящик, інакше ризикуєте відсвяткувати далеко не в тому місці і не за ту суму, на яку ви розраховували.
Друге. Це відповідальна справа, тобто пошук того, де ви проведете весільний банкет, можна і навіть потрібно доручити своєму майбутньому чоловікові, але не з міркування того, щоб полегшити собі життя. У чоловіків, треба віддати
Але перш ніж поставити конкретну задачу перед вашим майбутнім чоловіком, порахуйте і вирішите, яке хоча б приблизно кількість гостей на весільний банкет. Запевняю Вас, їх кількість буде варіювати до останнього дня перед весіллям, як в більшу, так і в меншу сторону. Але в вашому списку все одно повинен «вимальовуватися кістяк», який незалежно від політичної ситуації в країні та світі, від природних катаклізмів, в обов'язковому порядку приїде на ваше весілля. Зазвичай це родичі і близькі знайомі, які не чекають особливого пропозиції, а самі дзвонять і кажуть, що вони прийдуть.
Четверте. Де шукати приміщення для проведення весільного банкету? В принципі, якщо узагальнити всі місця пошуку, то можна сказати так - скрізь!
Підказка для вашого добувача.
Практика показує, що «вудку» слід закидати в усіх напрямках, де-небудь та клюне саме та «рибка».
Єдиним недоліком є дальність знаходження, тут вже в обов'язковому порядку необхідно замовити транспорт для доставки гостей як туди, так і назад. Правда, як ви розумієте, це додаткові фінансові витрати.
Поряд з перерахованими варіантами існують і економічні, правда вони пов'язані з певними клопотами і непоганим варіантом будуть тільки при невеликій кількості гостей.
Отже, де ще можна провести весільний банкет, так це на дачі.
Це шикарний варіант, тут вам і свіже повітря, і шашлички із запалу з жару, а економія-то яка. Але поряд з усіма принадами є і недоліки. Перед приїздом гостей будинок і ділянку навколо нього слід привести в належний порядок, це підфарбувати, то підколоти.
На ділянці варто прибрати подалі все грабельки, і інші сільськогосподарські приналежності, щоб ніхто не «зустрівся» з ними. Обгородити по можливості улюблені квіти, щоб їх ніхто не витоптали. Привезти велику кількість посуду. Заздалегідь привезти всі продукти, по можливості приготувати якісь страви. По приїзду гостей слід провести невелику екскурсію і пояснити, де що знаходиться, зокрема всіма улюблена «мармурова кімната».
Погана погода може стати проблемою, але і це питання вирішуємо знову-таки за певних зусиль. Досить сколотити навіси і поставити столи під ними. Я була присутня на двох таких весіллях, в одному випадку навіси захищали нас від палючого сонця, в другому, незважаючи на те, що вранці стояла спека, до обіду набігли хмаринки і замрячив дощ, проте під навісом всього цього не помічалося, навіть було якось затишно і приємно.
Ще одне питання, що виникає при даному варіанті проведення весільного банкету, це «ночівля».
Де розмістити всіх гостей? Частина з них можна штабелями укласти в будинку, але для цього треба завчасно запастися матрацами та ковдрами. А частину, причому заздалегідь попередження, в наметах, які ви так само повинні будете привезти напередодні, зазвичай більшість молоді нічого проти такої ліжку не мають. Звичайно ж, це я вам привела як один з варіантів, а в принципі можна і до сусідів розмістити, якщо у вас з ними досить хороші стосунки.
П'яте. Наступне питання, про яке вам потрібно задуматися, - це фінансовий. Тобто яку суму ви готові витратити на проведення весільного банкету?
Шосте. При пошуку відповідних варіантів проведення весільного банкету варто звернути увагу і на місце розташування приміщення. Врахуйте, в який день у вас буде торжество і зіставте його з завантаженістю доріг, адже може вийти так, що ви просто можете сильно запізнитися на своє ж торжество, простоявши в пробці, або ж просто будете довго добиратися з пункту «а» в пункт « б ». І замість того, щоб погуляти і фотографуватися з друзями, ви даремно витратите час в машині, дивлячись у вікно.
У моїх знайомих реєстрація проходила в їх рідному районі, вінчатися вони попрямували абсолютно в інший район. Відзначити ці події планувалося в розташовувався недалеко з церквою кафе. Але сталося так, що саме в цей день пішов перший сніг і дороги «встали», та так, що молоді і на вінчання не потрапили, і в кафе на годину з гаком запізнилися, і це за умови, що реєстрація була вранці.
В ідеалі будинок нареченої, де проводиться викуп, місця прогулянок, ЗАГС і місце святкування повинні розташовуватися щодо поруч. Але це в ідеалі. Далеко не у всіх виходить бездоганна комбінація, тому не варто сильно засмучуватися, якщо щось складеться трохи не так, як ви розраховували, але прагнути до ідеалу все одно намагайтеся.
Існує одна варіація віддаленості банкетного залу, це коли вам ну дуже подобається, або ж дуже влаштовує заклад з фінансових міркувань, але знаходиться воно не дуже близько. В цьому випадку вам слід замовити транспорт для «розвезення» запрошених гостей з РАГСу безпосередньо до даного приміщення. А для тих, хто приїде тільки на весільний банкет, в подробицях пояснити, де воно знаходиться і як до нього добиратися.
Крім того, важливо і розташування приміщення щодо вулиці, я маю на увазі, то, що деякі з них виходять своїм парадним виходом на жваву, як людьми, так і машинами, вулицю. Це не є сприятливим фактором на увазі того, що гості обов'язково вийдуть «покурити», причому не один раз. У моїх знайомих так «втратили» одного гостя, той був уже досить «веселий» і сигарети у нього закінчилися, а захотілося ну саме ті які він постійно курить. Ось він і попрямував до найближчого супермаркету, звичайно ж, нікому і нічого не сказавши.
- Чи проводите ви весільні банкети? З одного боку дурне питання, ніби як не може бути, щоб кафе не проводило у себе банкети, проте бувають і такі випадки;
- вільна дата? Це питання може послужити як початком розмови, так і його закінченням, так що ставити його слід в першу чергу;
- Яка вартість на 1 людину;
- Чи береться додатково сума за обслуговування або оренду? Іноді зазначена ціна на людину досить прийнятна, але при найближчому розгляді, тобто перерахунком, з урахуванням суми за обслуговування, виявляється, що підсумкова сума така ж, як і в інших кафе;
- На скільки людина розраховано приміщення? Більшість кафе вміщує 30-40 чоловік, в рідкісних випадках 50 осіб. Столові як мінімум на 50 осіб і більше;
- Що можна привезти з собою? Важливий пункт на увазі того, що деякі продукти і алкоголь ви можете придбати на оптових ринках і в магазинах, тим самим мінімізувавши витрати.
Зазвичай дозволяється привезти з собою, такий набір продуктів, як:
-свій торт, коровай;
Однак багато кафе включають це у вартість, тобто хочете ви чи ні, але в обов'язковому порядку потрібно включити в меню певну кількість алкоголю, напоїв, тим самим зменшується кількість самих страв і виникає потреба замовляти додаткові, при цьому загальна сума, в порівнянні з розрахованої раніше, збільшується. Погодьтеся, малоприємні підрахунки.
Якщо ж вас все перераховані вище пункти влаштовують, то напрошується наступна серія питань:
- Скільки відсотків і коли вноситься передоплата, або ж оплата відразу і 100%?
- До якого числа можна відредагувати кількість гостей, щоб не переплатити?
- Прикрашається чи зал додатково, якщо так, то скільки це буде коштувати, як виглядати? Чим оформлятися?
- Чи є власна музична апаратура в кафе, оплачується вона?
- Чи можна привезти свою в разі необхідності, навіть якщо в кафе вона вже є? Багато хто не дозволяють, мотивуючи це тим, що ви, мовляв, всю настройку зламаєте.
- Чи можливе використання хлопавок, бенгальських вогнів в приміщенні так і за його межами?
- До якої години можна проводити банкет?
- Чи є прейскурант розбитого посуду? Якщо такий є, то треба завчасно подивитися його, щоб згодом після проведення весільного банкету для вас не стало несподіванкою, що он той келих, або ж ота тарілочка, виявляється, коштують купу грошей, хоча на вигляд так не скажеш.
- Які варіанти розсадження запрошених при «такому-то» кількості?
Дев'яте. Меню обумовлюєте в останню чергу, які саме страви будуть
Побажання на основі життєвого досвіду різних пар:
- Коли будете оглядати кафе, перевірте кількість кондиціонерів і не забудьте запитати про їх стан. Коли багато людей, навіть в зимову пору року стає жарко, не кажучи вже про літній час, і в деяких випадках від поганої роботи кондиціонерів люди не знаходять порятунку навіть на вулиці.
- При першому відвідуванні кафе визначте хоча б на око, як розмістяться ваші гості в даному обсязі залу, і чи буде місце для танців, адже скільки б і якого віку ви гостей не запросили, їм все одно захочеться танцювати. І як воно, зазвичай, буває, в пориві веселощів гості легким рухом руки можуть змахнути з близько стоїть столу частина святкових страв. Справа в тому, що іноді адміністратори без тіні збентеження запевняють вас, що саме в цьому залі легко поміщається саме ваше кількість осіб.
Насправді ж, при найближчому розгляді, поміститися-то все помістяться, але вельми плотноватого, що згодом створить всім певні незручності. Не соромтеся, якщо ви бачите, що приміщення замало, сміливо відмовляйтеся від даного варіанту.
- Попередьте адміністратора про те, що до моменту приїзду молодих на столах вже повинні стояти пляшки з охолодженим шампанським, а не так, щоб їх виносили їх під гучні крики «Гірко!», А на столах крім мінералки і міцніших напоїв нічого не було.
- Багато хто вважає непристойним після весільного банкету забирати з собою решту страви, проте в більшості ресторанів навіть не питаючи, збирають ваш нез'їдений замовлення в спеціальні контейнери і віддають вам все при розрахунку, і це норма, тому що ви за це заплатили гроші.
Крім того згадайте, що частина гостей залишиться ночувати у вас, або ж такий момент, що на другий день потрібно буде всіх чимось годувати. Однак закладу бувають різними, а тому обговоріть цей момент з адміністратором заздалегідь, якщо вони не надають контейнери самі, то необхідно запастися своїми і перед банкетом привезти їх.
Я сподіваюся, що прочитавши цю статтю, у вас з'явиться усвідомлення того, що ви вже хоча б приблизно знаєте з чого почати організацію такого нелегкого справи, як весільний банкет. Де проведете весільний банкет (в кафе або на дачі), на які моменти варто звернути особливу увагу, а це вже півсправи. Не сумнівайтеся, у вас все вийде, і ваш весільний банкет обов'язково пройде на ура!
Творіть, здійснювалися, здійснюйте! Ірина Кравчук.