Данська картопляний салат з шинкою

Невеликі мариновані огірочки нарізаємо тонкими кружечками і потім розрізаємо навпіл. Якщо огірки мініатюрні або корнішони, то просто ріжемо кружальцями, сильно дрібнити не потрібно. Через брак маринованих можна додати в салат солоні огірочки.

Шинку ріжемо тонкою довгою соломкою або тонкими скибочками, приблизно такої ж величини як огіркові часточки.

Для салату рекомендується брати картоплю не сильно розварюється, вибирайте сорти для смаження. Інакше при перемішуванні скибочки розламати, і вийде не салат, а толченка з огірками і шинкою. Картоплю відварюємо заздалегідь і обов'язково охолоджуємо до кімнатної температури. Ріжемо крупно, часточками або пластинами, великими кубиками.

Невелику цибулину розрізаємо навпіл, потім шаткуємо по висоті, тонкими пір'їнками. Ми залишаємо їх цілими (якщо цибулина пріплюснутая) або ріжемо навпіл, щоб були не дуже довгими. Дрібно нарізаємо зелену цибулю, можна разом з білою частиною.

Змішуємо картопля, шинку, огірки, два види цибулі. Приправляємо чорним меленим перцем, якщо необхідно - подсаливаем. Додавати сіль чи ні - залежить від вашого смаку, можливо, буде достатньо солі, яка є в огірках і шинки.

Додаємо зернисту гірчицю або кладемо трохи гострої російської гірчиці. Змішуємо із заправкою.

Поливаємо заправкою салат, перемішуємо. Можна відразу ж додати зелень, салат вийде яскравіше і смачніше.

Накриваємо салат, залишаємо просочуватися на 20-30 хвилин. У холодильник ставити не рекомендується, картопляні салати смачніше, коли картопля не дуже холодна.

Викладаємо салат в тарілку або в глибоке блюдо, салатник. Прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Салат з авокадо, апельсина і чорносливу

Салат з квашеної капусти і помідорів на зиму

Вінегрет з овочів

Овочевий салат з шинкою і редискою

Салат «Ізумрудний» з ківі

Салат з куркою і квасолею

Вінегрет з нутом