цикорій звичайний

Cichorium intybus L.

Цикорій - багаторічна трав'яниста рослина сімейства складноцвітих (Asteraceae). Зустрічається майже повсюдно. Зростає біля доріг і канав, на пустирях, по берегах річок, озер.

Сировиною є вся рослина. Воно містить до 49% інуліну, цукор, смоли, глікозиди. Цикорій широко застосовується в народній медицині різних країн. Рослина збуджує апетит, посилює травлення, регулює обмін речовин при шкірних захворюваннях, підвищує виділення сечі і жовчі, припиняє проноси, заспокійливо діє на нервову систему, посилює діяльність серця, уповільнює ритм серцевих скорочень.

Синенький квітка,
Стебло як пруток,
Кину корінь на піджарку -
Давши кавник на заварку.

Мабуть, немає кращого замінника кави, ніж цикорій, особливо для гіпертоніків.

Сімейство Айстрові (Складноцвіті) - ASTERACEAE

Географічне поширення. Середня смуга і південь Європейської частіУкаіни, Кавказ, Середня Азія.

Використовувані органи. коріння і суцвіття.

Фармакологічні властивості і застосування. Цикорій популярний головним чином в народній медицині. Коріння його використовуються як гірку речовину, що підвищує апетит і покращує травлення. В експерименті встановлено седативну дію цикорію на центральну нервову систему і посилення діяльності серця, збільшення амплітуди скорочень і уповільнення ритму. Крім того, з'ясовано, що він має протимікробну і в'язким властивістю.

Призначають його при гіперацидному гастриті, ентероколіті, хронічних запорах, а також як сечогінний засіб при хворобах нирок, сечового міхура, подагрі, настій зовнішньо - при фурункульозі, екземі, гнійних ранах у вигляді промивань і примочок.

У болгарській народній медицині коріння цикорію рекомендують у вигляді відвару при хворобах нирок, печінки, жовтяниці, виразці шлунка, ангіні, запаленні органів дихання та ін. (Д. Йорданов і ін. 1976).

В коренях є вітаміни А, С, В2, РР, марганець, залізо, калій, натрій, фосфор. Інулін і фруктоза коренів при обсмажуванні карамелізуются, що надає характерний колір і аромат напою.

Для отримання ніжної і смачною зелені спеціально вирощують салатні сорти, які завдяки легкому гіпоглікемічного дії використовують в дієтичному харчуванні при діабеті.

Згідно з експериментальними даними, настій суцвіть цикорію надає заспокійливу дію на центральну нервову систему, тонізує роботу серця. Авіценна широко застосовував цикорій для лікування коліту, гастриту, ентериту. Оскільки відвар кореня (1 чайна ложка на склянку, кип'ятять 5 хвилин) має жовчогінну та сечогінну дію, його рекомендують при цирозі, гепатиті, жовчнокам'яній хворобі, нефриті, циститі. Широко застосовують всередину відвар коріння і трави при істерії, іпохондрії, зовнішньо при шкірних хворобах: екземі, вуграх, фурункульозі, гнійних ранах, діатезі, запаленні лімфатичних залоз. Рекомендується також при загальному занепаді сил, при підвищеному потовиділенні, захворюваннях селезінки, геморої і як засіб, що нормалізує склад крові.

Цикорій має легкий проносний, протимікробну і протизапальну дію, а відвар семянок - жарознижуючим, потогінну і знеболювальні властивості.

Відвар коренів і водний настій трави застосовується як засіб, що поліпшує загальний обмін речовин, при жовтяниці, хворобах печінки, проносах, при запорах, катарі шлунка і кишечника, нетриманні сечі, жовчнокам'яної хвороби, хвороби печінки і нирок, селезінки, при геморої і при різних шкірних хворобах - висипах, вуграх, гнійниках, фурункулах.

У Середній Азії для запобігання від сонячного удару купають дітей у відварі трави.

Золу трави цикорію, змішану зі сметаною, застосовують для втирання при екземі. Ванни з трави використовують при золотусі. Відвар коренів вживають для теплих полоскань при зубному болю.

Для приготування відвару коренів беруть чайну ложку сировини на 2 склянки води, відварюють, настоюють 2 години, проціджують, додають цукор. Приймають по 1/2 склянки перед їдою 3 рази на день.

Експериментально встановлено, що спиртовий екстракт (1: 1) дає позитивний ефект при цукровому діабеті.

Траву застосовують при цирозі печінки, спазмофілії (Суріна, 1974).

На Україні цикорій застосовують при збільшенні печінки, водянці, загальної слабкості, кровохаркании, збільшенні селезінки, іпохондрії, ломота, мочеизнурении, опущенні шлунка, непритомності, циститі, укусах скажених тварин (Попов, 1973).

Цикорій покращує склад крові, його застосовують при віспі, пухлинах, застарілих ранах, запаленні очей (Ковальова, 1971).

Відвар з квітів позитивно впливає при неврастенії і істерії (Гесь, 1976).

Способи приготування і використання

1. Дві чайні ложки подрібненої сировини цикорію заливають 2 склянками окропу, кип'ятять 10 хв, після охолодження проціджують. Призначають всередину по півсклянки 3 рази на день.

2. Одну чайну ложку трави цикорію заливають склянкою окропу, настоюють до охолодження і проціджують. Отриманий настій призначають всередину по півсклянки за 30 хв до їди 3 рази в день.

3. Відвар або настій застосовують також місцево на фурункули і інфіковані рани у вигляді примочок, промивання.

З огляду на всі лікарські гідності цикорію. значення його як замінника кави безумовно велике. Він не тільки замінює кави, а значно доповнює його лікувальну дію, надає людині бадьорість вранці, знімає безсоння, покращує обмін речовин. Тому цикорій обробляють на Україні, в Ярославській і Іванівській областях.

У момент цвітіння листя і стебла дуже грубі, в цей період збирати їх можна тільки з лікарською метою.