Цибулевий салат - це смачно!

Шанувальників салату цибулевого дуже і дуже багато, що, втім, цілком природно - цибуля має специфічний смак і дуже корисний для здоров'я. Крім того, є дуже багато рецептів цибульних салатів, тому про одноманітність раціону харчування і говорити не доводиться. Пропонуємо вам кілька рецептів салатів, в основі яких Його величність цибулю.

Цибулевий салат з апельсинами

Час приготування цибульного салату з апельсинами 30 хвилин, що важливо для сучасних господинь, у яких немає ні хвилини вільного часу.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

4 великі білі цибулини;
сіль за смаком;
3 апельсина.

4 ст. ложки рослинної олії;
2 ст. ложки винного оцту;
мелений перець;
50 г подрібнених фісташок.

Цибулини почистіть і наріжте тонкими кільцями. У великій каструлі доведіть до кипіння сильно підсолену воду. В іншій каструлі підготуйте крижану воду. Кільця цибулі покладіть в сито і протягом 15 секунд бланшуйте в підсоленій воді, потім відразу ж занурте в крижану воду, викладіть і дайте стекти воді, ще краще обсушити паперовою серветкою.

Апельсини очистіть, видаліть білу прошарок. Апельсини наріжте тонкими кружальцями, при необхідності видаліть зерна. Апельсини і цибулю обережно перемішайте і викладіть в плоску салатницю.
Перемішайте масло і оцет, за смаком приправте сіллю і перцем, соусом полийте салат.
Салат накрийте кришкою і залиште просочуватися в прохолодному місці на 30 хвилин. Посипте фісташками і подайте до столу.

Порада: Такий салат з апельсинами є пікантним гарніром до будь-якої страви з дичини або смаженого темного м'яса. Його можна подати як закуску перед основною стравою, можна подати з сирокопченим м'ясом.

Цибулевий салат по-французьки

Ви є прихильницею вишуканості? Значить, французький салат впишеться в ваше меню як можна більш органічно. Для приготування вам буде потрібно наступні інгредієнти:

Порада: даний салат стане ідеальним доповненням до риби і страв з морепродуктами. Але і як самостійне блюдо він цілком має право на існування. Причому зауважте - почуття ситості вам просто забезпечено.

Цибулевий салат з сиром

Цибулевий салат з сиром - взагалі справжня скарбниця корисних речовин. Більш того - лікарі-дієтологи радять його людям, які страждають від авітамінозу. Та й в міжсезоння він буде дуже доречним. Для приготування цього салату вам буде потрібно наступні інгредієнти:

Цибулевий салат з перепелиними яйцями

Яйця входять до складу багатьох салатів, але саме в цьому вони надають особливі смакові відчуття. Зверніть увагу - замінювати перепелині яйця курячими вкрай небажано, так як в результаті ви отримаєте зовсім інший салат. Час приготування салату - 10 хвилин, так що він стане ідеальним варіантом для частування несподівано нагрянули гостей. Ну або в якості вечері після важкого робочого дня він також підійде.

Для приготування вам буде потрібно наступні інгредієнти:

Порада: цей цибульний салат прекрасно підійде в якості самостійного блюда. А ось до м'яса його краще не подавати, також як і до риби.

Цибулевий салат з капустою

Ну а якщо вишукані страви вам набридли і душа просить чогось зовсім-зовсім простого і нехитрого, можна приготувати салат з капустою і ріпчастою цибулею. Його приготування займе всього кілька хвилин, та й компоненти дуже прості. До речі кажучи, чоловіки обожнюють цей салат в якості закуски.

Для приготування цього салату вам знадобляться наступні інгредієнти:

200 грам білокачанної капусти.
2 великих головки ріпчастої цибулі.
3 столових ложки будь-якого рослинного масла - в ідеалі оливкової.
сіль і перець за смаком.

Рецепт цього салату настільки простий, що і улюбленого можна відправити на кухню. Капусту необхідно тонко нашаткувати, а цибулю порізати великими кільцями. Пам'ятайте капусту руками і посоліть, залиште приблизно на 15 хвилин, щоб капуста пустила сік. Потім додайте олію і перець, ретельно перемішайте. Все, салат готовий!

Господині на замітку

Як бачите, варіацій всіма улюбленого салату з цибулею досить багато, тому навряд чи вибрати рецепт стане проблемою. Але пам'ятайте про деякі особливості ріпчастої цибулі, які обов'язково необхідно враховувати:

Захворювання шлунково-кишкового тракту

У більшості випадків діти їдять те ж саме, що і дорослі. Але не у випадку з цибульними салатами - ріпчаста цибуля діє на ніжну слизову оболонку шлунка дитини досить агресивно. Тому цибульний салат дітками до 10-12 років краще не давати.

Не забувайте про те, що цибуля має одну не надто приємну особливість - після його вживання кілька годин зберігається специфічний запах з рота. Тому не варто включати в своє меню цей салат, якщо в цей день у вас намічається ділова зустріч або тим більше романтичне побачення. Хоча в цьому випадку у вас є вихід - можна погодувати салатом і свою другу половинку.