Чорнослив у шоколаді, всім по секрету
1 плитка темного шоколаду;
200-300 гр чорносливу без кісточок;
300 г волоських горіхів або будь-яких інших, наприклад мигдалю.
Чорнослив акуратно промиваємо і обдаємо окропом. Якщо у вас чорнослив спочатку був сухим, то можна потримати його в цьому окропі до розм'якшення. Якщо він був достатньої вологості, воду зливаємо. Викладаємо сухофрукти на паперовий рушник і даємо їм обсохнути. Можна промокнути серветкою, якщо часу мало. Для того, щоб шоколад добре «взявся», чорнослив не повинен бути мокрим.
Тепер акуратно відкриваємо кожну сливку і вкладаємо всередину відповідний за розміром горішок. Начиняємо таким чином всі наші чернослівінкі.
Плитку шоколаду розламуємо на маленькі шматочки, кладемо в глибоку чашку і ставимо на водяну баню. Вода в каструлі повинна закривати дно чашки настільки, скільки у вас шоколаду. Розтоплюємо шоколад. Краще не брати молочний шоколад і шоколадні плитки, з ними будуть проблеми. Я взяла український темний шоколад «Подорож». Він добре розтоплюється і застигає.
Тепер кожну сливку з горішком всередині обмакиваем в гарячу шоколадну масу, стежачи за тим, щоб шоколад обволікав майбутню цукерку з усіх боків. Робити це можна китайськими паличками або двома вилками, або зубочистками. Найкраще приготуйте заздалегідь весь набір інструментів, щоб не носитися потім по кухні в пошуках паличок або зубочисток.
Розкладаємо цукерки на плоску тарілку, змащену вершковим маслом. Коли вся тарілочка буде заповнена, а зробити це краще швидко, щоб шоколад не стікав з цукерок на тарілку, ставимо тарілку в холодильник на 2 години. Не варто ставити їх в морозильник, від різкого перепаду температури шоколад може придбати білястий наліт.
Дістаємо застиглі цукерки, перекладаємо їх в конфетніцу або коробочку для цукерок. Можна пригощатися і пригощати гостей чорносливом в шоколаді власного приготування!
[Block_gallery number = "10" category = »Десерти та солодощі» title = »Ще рецепти»] [/ block_gallery]