Чорнослив користь і шкода, склад, фото і відгуки
До складу чорносливу входять такі елементи:
- феноли
- сорбітол
- дисахариди
- пектини
- клітковина
- органічні кислоти
- Залізо
- калій
- кальцій
- фосфор
- магній
- натрій
- цинк
- Вітаміни: А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, К, РР
Калорійність чорносливу на 100 грамів становить 230-260 ккал в залежності від сорту.
Користь і застосування
Чорнослив знайшов широке застосування в народній медицині і в кулінарії, входить до складу багатьох дієт. Є пікантною добавкою в багатьох стравах: м'ясних, салатах, гарнірах, випічці і десертах. З чорносливу варять компоти, роблять відвари, що володіють приємним смаком і лікувальними властивостями. Відома особлива користь чорносливу в кулінарії: він підвищує термін зберігання м'яса при приготуванні м'ясних страв з ним.
Широке відомі такі корисні властивості чорносливу для організму:
- він покращує апетит;
- пригнічує ріст бактерій, в першу чергу стафілокока, кишкової палички та сальмонели;
- сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. використовується для м'якого очищення і нормалізації стільця, є найкращим народним засобом від закрепів;
- сприяє спалюванню накопичених жирів, тому активно застосовується при складанні комплексів здорового харчування і дієт для схуднення;
- нормалізує тиск у гіпертоніків;
- є природним антисептиком, тому рекомендований при захворюваннях ротової порожнини;
- підвищує тонус і працездатність;
- має жовчогінну та сечогінну засобом, використовується при жовчнокам'яній хворобі;
- при регулярному вживанні надає омолоджуючу дію;
- показаний на ранніх стадіях серцево-судинних захворювань;
- виводить вільні радикали, тому його включають в дієту людям з онкологічними захворюваннями;
- підвищує імунітет.
Протипоказання сушеної сливи
Правильно приготовлений чорнослив (який не містить хімічних елементів і не піддавався пересушуванні при температурах вище 100 градусів) може принести шкоду тільки при перевищенні дозування, яка індивідуальна для різних вікових груп і станів здоров'я. Якщо сушка проводилася при температурах вище 100 градусів, в плодах можлива висока концентрація канцерогену акриламіду.
Чорнослив протипоказаний годуючим жінкам, так як може викликати розлад кишечника у немовляти. Не рекомендується людям з діабетом і ожирінням, так як склад чорносливу містить цукри. Зустрічається індивідуальна непереносимість, що може привести до алергічної реакції.