Чорні спагетті з креветками - кулінарні рецепти з фото
Чорні спагетті та інші макарони чорного кольору, не дивлячись на свій трохи страхітливий вигляд дуже цікавий сорт італійської пасти! Екзотичний чорний колір досягається шляхом додавання в тісто чорнила морської каракатиці, який надає пасті легкий креветковий присмак, саме тому її прийнято поєднувати з рибою і морепродуктами. Якщо Ви готуєте чорні спагетті вперше і хочете не помилитися з вибором соусу, пропоную цей дуже простий рецепт пасти з креветками, часником, лимонним соком і петрушкою, це класика середземноморської кухні - смак виходить незрівнянний!
- 250 г пасти з чорнилом каракатиці
- 300 г очищених креветок у вакуумній упаковці
- 0,5 лимона
- невеликий пучок петрушки (10 стеблинок)
- 2-3 зубчики часнику
- сіль для підсолювання води для варіння макаронів
- 2 ст.л. оливкової олії першого віджиму
Петрушку дрібно подрібнити.
часник очистити і натерти на дрібній тертці.
Креветки розморозити, воду злити.
Відварити спагетті в солоній воді до готовності і злити воду.
На оливковій олії протушкувати креветки 5 хвилин, вони виділять смачний креветковий сік, спробуйте, якщо сік солоний солити не треба.
Вимкнути вогонь, додати часник, петрушку, видавити сік половини лимона, гарненько перемішати. Соус готовий.
Додати спагеті, перемішати.
