Чому морква гірчить

Найчастіша причина, по якій коренеплід моркви починає гірчити, це через морквяної мухи. Комаха пошкоджує зелень морквяної бадилля, відкладає личинки в землю, а ті, пошкоджують коренеплід і тому плід набуває гіркуватий смак. дві причини гіркоти коренеплодів. Результат праць морквяної мухи може проявитися при зберіганні моркви.

Гірким смаком володіють гібриди моркви F2. В процесі вирощування починає домінувати властивість прародителя моркви - біла дика морква, а вона гіркувата.

Щоб отримати урожай солодкої моркви, віддавайте перевагу сіяти солодкі сорти, наприклад, "Нантская 4", "Вітамінна 6", "Сластьона", "Ніжність".

система вибрала цю відповідь найкращим

З У Е Н К А [468K]

Морква є дуже добре вбирає коренеплодом. Не тільки годує нас, але і всмоктує в себе. Вся гіркота, виявлена ​​в моркви, так чи інакше є результатом вбирання якихось сторонніх елементів або перетворення вже наявних:

1 .Морковь може прігарчівать від того, що її сорт не є підходящим для багатомісячного зберігання. В цьому випадку, не рятує ні прекрасний льох або підвал, ні чудовий холодильник. Морква полежить в них і стане гіркою.

2 .Морковь, ймовірно, застаріла, перебуваючи в грунті. Тобто, вона «пересиділа» свій термін і викопана вже в такому стані, що нас і потурбувало.

3 .Морковь зреагувала так на діяльність шкідливих комах. Перебуваючи ще в грунті. Зокрема, на морквяних мушок. Їх можна було виявити при поливі. Варто тільки нахилити поливалку і бризнути з неї на рослини, як цілий рій якихось дрібних комах здіймається над зеленню. Це і є та сама муха.

4 .Морковь має зелені верхівки, що утворилися через те, що їй припікало сонечко, а вона «вискакувала» над поверхнею грунту в результаті недосконалих умов свого зростання. Незважаючи на те, що позеленіли елементи ми можемо і благополучно зрізати і викинути, що залишилися здебільшого не будуть солодкі. Через те самого вбирання, про який ми говорили трохи вище.

5 .Морковь недостатньо поливалася.

6 .Морковь не була ні разу удобрена фосфатами. Недолік калію призводить приблизно до того ж. До певної «деревянности» і гіркуватий.

7 .Морковь була прибрана занадто рано, тому не сформувалася для зимового зберігання.

8 .Той, хто вирощував цю морквину, трохи (або багато) переборщив з добривами. Бачите - до добрив слід ставитися надзвичайно акуратно. І не доповісти погано, і перекласти - ще гірше.

9 .Морковь дуже рідко пухкі або НЕ пухкі взагалі жодного разу.

Я помітила, що морква починає гірчити, якщо довго сидить в землі. Особливо це стосується ранньої моркви. Адже не завжди встигаєш її викопати, думаєш, нехай росте, буде більше, та й щоб вдома не повяла. А вона посидить і стає з гірчинкою. Тому ранню моркву викопувати потрібно відповідно до терміну дозрівання, і застосовувати в приготуванні. Зазвичай у мене вона йде в заготовки, а пізню березі на зимове зберігання.

Ще, як пишуть, морква може гірчити через шкідників. Тут важлива профілактика. Від попелиці, морквяної мухи можна поливати настоєм кропиви. Це і добриво і ще захист від шкідників. У мене тля після поливу зникла.

Одна з причин того, що зберігається морква гірчить, це неправильна агротехніка після проріджування всходов.Часто верхівка коренеплоду оголена через полив, починає зеленіти на сонці, від цього виробляється соланін, який при зберіганні моркви проникає вглиб плода і викликає гіркоту у всьому коренеплоду.

Інша причина того, що морква гірчить, це її хвороба, через ураження гниллю. Грибки руйнують коренеплід і погіршують смак.

Тому на грядках моркву потрібно підгортати, а на зберігання вибирати тільки здорові коренеплоди.