Чому корюшка пахне свіжими огірками

Аромат, що видається корюшкою і нагадує запах свіжих огірків, прекрасно знайомий всім любителям риби, оскільки є досить незвичайним для даного виду тварин. Чому саме така комбінація створюється, вчені точно сказати не можуть - можливо, якісь пахучі хімічні речовини, відмінні за своєю структурою від рослинних "огірковий" і окремо пахнуть зовсім по-іншому, змішуючись, дають ось такий несподіваний ефект - нюх людини не розрізняє якихось нюансів, а мозок сприймає лише кінцевий результат, проводячи ось такі ось паралелі зі знайомими запахами.

А ось компетентну думку вченого-іхтіолога (джерело):

Сама зіткнулася з цим. Коли переїжджали на материк взяли з Сахаліну котейку, так він, бідний, огірки свіжі лопав і прицмокував. Недовго, правда.))

Такий запах у лососевих риб, найбільш сильний у корюшки, менш вловимий - у харіуса. Тільки напевно потрібно причини шукати не у них, а у нас - "чоловіків".), Це наші рецептори щось не вловлюють, виділяючи головне. Може бути забутий умовний рефлекс якийсь ..

Характерний запах свіжих огірків видає тільки корюшка балтійської породи.

Через це її ще називають "огірок" або "огіркова рибка".

Корюшка стала символом Харкова, де в її честь влаштовується щорічний свято. Як свідчить давня легенда, саме корюшка вплинула на рішення Петра Першого побудувати північну столицю в цьому місці (буде що їсти народу).

На питання, чому ця рибка має такий яскраво виражений огірковий запах, точної відповіді ніхто не знає.

Вчені навіть не знають, навіщо взагалі рибі запах - адже у більшості риб відсутній нюх.

Багато хто вважає, що такий запах видають особливі феромони, що виділяються рибою для залучення осіб протилежної статі.

На думку ж співробітників-іхтіологів, специфічний корюшкін рибний запах виділяється слизом, запах якої у корюшки чомусь збігається з огірковим. Але це - просто цікава випадковість.

Цю рибку поки спробувати не вдалося, але знаю, що пітерці її дуже люблять і вважають своєрідним символом весни в північній столиці. Незвичайний запах корюшки - запах свіжого огірка - викликає багато версій. Одні вважають, що це запах риби з сімейства лососевих, але корюшка з іншого сімейства - корюшкових. Знайшла ще одну версію походження цього запаху:

Так що рибка невелика, але загадкова! :)

Ось тут можна прочитати подробиці про приготуванні цієї рибки, описані так смачно, що просто слинки течуть!

Чоловік сказав, що цей аромат від корюшки, яка сушилася майже на кожному балконі.

Мені здається, аромат корюшки, це її секрет. І чи треба його дізнаватися людям, не знаю. Тим більше, що зараз дослідники в подиві з цього питання.