Чому яблука дорожче апельсинів

Виробники соків і пюре підняли шум, скаржаться, що яблука в розпал сезону подорожчали в 2? 3 рази. Звичайні люди теж помітили, що самий народний фрукт раптово став далеко не таким доступним.

З якого дива яблука в магазинах стали дорожче бананів і апельсинів?

Найцікавіше, що спливло в скаргах виробників, це вартість яблук. Виявляється, рік тому оптом вони йшли по 3? 5 руб. за кілограм, зараз деруть 8? 10 рублів. У відсотках зростання, зрозуміло, страшний. Але що це за яблука по вісім рублів? У магазинах ціни інші, добре, якщо вийде знайти кілограм за 50? 60 руб. в середньому ціна 70? 100 руб. є яблучка і по двісті.

Як пояснюють експерти, це яблука, та не т. Е. У нас в країні два типу яблуневих господарств. Більшість старі, з посадками в віці 20? 40 років. Плоди у них різнокаліберні, часто дрібні, такі не поставиш на полицю в магазин. На жаргоні фахівців це технічне яблуко. Зате в соки і пюре такі фрукти - саме воно. Харчові комбінати купують їх десятками тисяч тонн, плоди дістаються їм дуже дешево. Настільки, що, поки яблук в країні вистачало, деякі господарства під тиском перекупників відпускали їх по 2? 3 руб. за кілограм, в результаті ледве зводили кінці з кінцями.

Що потрібно робити? Головна проблема - невисока врожайність. У нас вона в 5? 10 разів нижче, ніж за кордоном. В Україні в середньому збирають 12 т яблук з гектара, тоді як в Європі - 60? 70 т, в Австралії - понад 100 тонн. «В Україні не так мало яблучних господарств, де середня врожайність досі всього 4 тонни з гектара. Це нижче критичного рівня, з такою врожайністю сади можуть тільки виживати », - каже завкафедрою Мічурінського аграрного університету Л. Григор'єва.

Виною зовсім не північний клімат, а застарілі підходи. Наприклад, в українських садах дерева часто садять занадто далеко один від одного. За нашими стандартами яблуні повинні рости в ряд на відстані п'ять метрів одна від одної, а проміжок між рядами - сім метрів. За сучасними правилами дерева садять через один метр, ряди відстоять один від одного на чотири метри. До того ж щороку третину гілок яблуні обрізають під нуль. На молодих гілках виростають найякісніші, важкі яблука.

Крім того, по-хорошому до кожного дерева потрібно підводити полив, на поле забивати стовпи, щоб у разі негоди накрити сад захисною плівкою. Все це вимагає неабияких вкладень. За словами експертів, в середньому гектар яблучного саду, висадженого за українськими стандартами, обходиться в 200? 300 тис. Рублів. Тоді як сучасний високотехнологічний сад коштує від 1 млн руб. за облаштування гектара.

Ця технологія не є новиною. Її винайшли в США в кінці 1920? Х рр. в СРСР впровадили в 1960-і роки. Але зараз навіть в яблучної століцеУкаіни - Житомирському краї - залишилося тільки чотири таких холодильника. Не користується популярністю і більш прогресивний спосіб зберігання. У країнах ЄС давно відмовилися від заморозки яблук. Натомість їх покривають препаратами, що знижують вихід етилену з фруктів.

На щастя, не можна сказати, ніби ніхто нічого не робить. Деякі яблучні господарства можуть похвалитися приголомшуючими успіхами. «Рентабельність в деяких садах досягає 100% і більше», - розповідає заступник директора з інновацій у виробництво ВНДІ садівництва ім. І. В. Мічуріна Олександр Соловйов.

Правда, щоб виростити першосортні фрукти, довелося затратити масу зусиль. Для початку необхідно правильно розбити сад. Це не так просто. «Без довгих кредитів не обійтися, тому що сад окупається довго. Дерево починає плодоносити в 4? 5 років. Навіть після того як пішла прибуток, у садівника немає права на помилку », - розповідає Соловйов.

Але зараз інша історія. Конкурентів сміла світова політика, та й яблука в наші дні раптово стали дорогим задоволенням. Так що 25 руб. за кілограм виглядає яблучної манної. Аби селяни швидше взялися за справу.

«Документ націлений на створення сприятливих умов розвитку садівничих і городницьких некомерційних об'єднань громадян на території міста федерального значення Севастополь», - повідомив керівник садівничої організації та координатор проекту