Чому банани і баклажани - ягоди, а суниця і малина

Незважаючи на наші уявлення, полуниця не є істинною ягодою, так само як малина або ожина. Але, виявляється, з наукової точки зору банани - це ягоди, як і баклажани, виноград і апельсини.

труднощі класифікації

Так у чому ж справа? Чому ягоди так важко визначити?

"Розбіжність в позначенні ягід виникло тому, що люди називали певні фрукти" ягодами "тисячі років, перш ніж вчені придумали точне визначення для цього слова, - каже Джуді Джернстедт, професор ботаніки в Університеті Каліфорнії. - Як правило, люди думають, що ягоди - це маленькі м'ясисті плоди, які ростуть на траві, кущах або деревах, але наукова класифікація є набагато складнішою ".

Чим ягоди відрізняються від інших плодів?

Вчені кажуть, що від інших плодів ягода відрізняється наявністю трьох різних м'ясистих шарів: внеплодніка (зовнішньої шкірки), мезокарпія (м'ясистої середини) і ендокарпій (внутрішньої частини, в якій зберігаються насіння). Наприклад, зовнішня оболонка ягоди винограду є внеплодніком, її м'ясиста середина - це мезокарпій, а желеобразная внутрішня частина, що утримує насіння, становить ендокарпій.

Та ж шарувата структура є і у інших ягід, включаючи банани і кавуни, хоча їх внеплоднік трохи жорсткіше, так як він приймає форму шкірки.

Крім того, щоб бути ягодою, плід повинен мати насіння в кількості двох або більше. Таким чином, вишня, яка має тільки одне насіння, не може вважатися ягодою, хоча всі ми звикли класифікувати її саме так. Швидше за все, вишні, як і інші м'ясисті плоди з тонкою шкірою і одним насінням, є кістянками. До Кістянки також відносяться черешні, абрикоси, сливи, персики і нектарини.

Додаткові умови

Існують і інші умови, необхідні для того, щоб плід можна було назвати ягодою. Він повинен розвиватися з однієї квітки, який має одну зав'язь. Деякі рослини, такі як чорниця, мають квіти тільки з однієї зав'яззю. Отже, чорниця є справжньою ягодою, який ми і звикли її вважати. Помідори, перець, журавлина, баклажани і ківі також розвиваються з однієї квітки з однією зав'яззю, і тому вони відносяться до ягодам, хоча деякі з цих плодів ми звикли відносити навіть не до фруктів, а до овочів.

Як щодо полуниці і малини?

Інші рослини, такі як полуниця і малина, мають квітки з більш ніж однієї зав'яззю. Малина має маленькі субодиниці. Кожна з них походить від індивідуальної зав'язі. І ці субодиниці насправді є кістянками. Кожна костянка містить насіння. Ось чому дика малина і ожина є настільки хрусткими. Оскільки ці види фруктів складаються з багатьох Костянок, вони називаються сукупним плодом. Полуниця також є сукупним результатом, але замість того, щоб мати кілька Костянок, він має тільки семянки - маленькі жовті овали на поверхні плода, кожен з яких містить насіння.

цитрусові

"Апельсини є підтипом ягід під назвою Геспериди, - говорить Кортні Вебер з Корнельського університету в Нью-Йорку. - Як і інші ягоди, апельсини мають три м'ясистих шару, два або більше насіння і розвиваються з однієї квітки з однією зав'яззю. Але цитрусові містять різні сегменти. Це властивість відрізняє ці плоди з інших ягід і дає їм статус підтипу ". При цьому кількість секцій пов'язано з числом плодолистків. До гесперид відносяться не тільки апельсини, а й звичні нам лимони, мандарини і грейпфрути.

"Проблемні" плоди

Квітучі рослини розвинули кілька способів отримання насіння і їх поширення, ефективність яких залежить від умов проживання різних видів. Але маючи м'ясисті типи фруктів, ці рослини отримують гарантію, що їх насіння поширяться на прилеглу територію.