Чому азіати їдять паличками

Тобі, так як і нам, напевно було завжди цікаво, чому в Азії все їдять паличками, а не виделками або ложками? Ну ось, ми і знайшли відповідь! Але, давай почнемо з самого початку ...

Палички для їжі і їх історія

Історики вважають, що паличками в Китаї почали користуватися ще п'ять тисячоліть тому. Найцікавіше, що спочатку ними не їли, а лише готували їжу - тонкими довгими прутиками було досить зручно перевертати і піднімати шматки м'яса або риби, поки ті були в спеціальних горщиках на вогні.

Як повноцінних (і незамінних) столових приборів китайські палички з'являються тільки ближче до Нашої Ері - в 500-х роках до н.е. Основна причина, що не дивно, - швидке зростання населення. Їжі було дуже мало, її доводилося різати на дуже маленькі шматочки, з якими в свою чергу набагато простіше управлятися саме за допомогою тоненьких прутиків. Невеликі шматочки страв не потрібно було розрізати після готування або взагалі, як-то по-особливому допрацьовувати перед обідом або вечерею. Палички виявилися ідеальним інструментом, щоб брати їжу з тарілки і перекладати її собі в рот. Друга незаперечна перевага паличок для їжі - вони дешеві, а отже, ними може користуватися кожен.

Чи не паличками єдиними

Однак, в Китаї та Азії в цілому досить поширені були і ножі. У якийсь момент вони просто зникли. Причиною історики вважають вчення Кун-Цзи (великого китайського мудреця, якого ти знаєш під ім'ям Конфуцій). Він вважав, що ніж використовувати при трапезі не можна, мовляв, культурна людина бере ніж тільки на війну, а ось в будинку, де мир і спокій, ножів взагалі бути не повинно. Варто відзначити, що це «пахне» правдою. По-перше, цитата явно в стилі Конфуція, а по-друге, він мав свого часу колосальний вплив на все суспільство, включаючи імператорські родини. Так що, якщо вже йому ножі на столах не подобалися, він міг змусити відмовитися від них весь багатомільйонний Стародавній Китай.

Поширення «китайських» паличок для їжі

Буквально протягом сотні років «китайські» палички для їжі поширилися по всій Азії, включаючи найбільші країни того періоду - Японію, В'єтнам і Корею. Втім, японці надійшли як завжди - взяли цікаву ідею і переробили її повністю під себе. Палички в Японії робили тільки з бабмук, а використовували виключно в церемоніальних обрядах.

Коли настав розквіт Китайської Імперії, палички для їжі стали одним з її символів. Так, імператор і його сім'я їли срібними паличками. Це було не тільки ознакою високого становища (імператор був майже Богом), але і періодично рятувало правителів імперії від замахів - срібло реагує на більшість отрут. правда, крім миш'яку, ціаніду і ще декількох, найбільш дієвих.

Палички для їжі сьогодні

Багатьом європейцям невтямки, чому паличками їдять навіть рис. Здавалося б, ложкою адже зручніше. Насправді ж, немає. Рис в Азії крупнозернистий, а значить він після варіння легко злипається в грудочки, які в свою чергу зручніше брати саме паличками.

Цікаво і те, як китайські палички для їжі увійшли в азіатську технологічну сферу. Наприклад, якщо велика компанія хоче взяти людину для роботи з мікросхемами або будь-якими іншими пристроями, які вимагають спритності і точності, він повинен пройти спеціальний тест на паличках, який покаже, наскільки добре у нього розвинена моторика і координація рук.