Читати онлайн захоплююча хімія, в нову подорож! Що таке хімія і завантажити fb2 без

У нову подорож!

Що таке хімія

- Чевостік, а Чевостік? Ось ти де! Ледве тебе знайшов. Що ти надумав? Нам пора в подорож, а ти прання затіяв?

- Хотів відмити вчорашнє пляма.

- Водою його не видалити. Але є інший спосіб. Зараз принесу з кухні ... картоплину.

Ну дядько Кузя і вигадник! Навіщо йому знадобилася картопля? Він розрізав її навпіл і почав терти пляму зрізаною стороною.

- Ну і спосіб! Дядько Кузя, що ж це таке? Було пляма руде, а стало - темно-синє, майже чорне! Ех, так воно навіть помітніше ...

- Не поспішай. Зараз все виправимо. Потрібно прополоскати його водою.

- Так я вже пробував, нічого не підлозі ... Ой! У воді синя пляма зникло. Чудеса! Дядько Кузя, а ти не говорив, що вмієш показувати фокуси!

- Чевостік, фокусами я ніколи не захоплювався. А ось хімію вивчав, тому знаю, що хімічна речовина йод погано розчиняється у воді. Зате речовина, яке виходить при взаємодії молекули йоду з органічною речовиною крохмаль, водою змивається легко. До речі, молекула йоду складається з двох атомів цього елемента.

- Дядько Кузя, якби я був великий і розумний, я б зрозумів все, що ти сказав, але я маленький і мені в усьому цьому не розібратися.

- Даремно ти в собі сумніваєшся, Чевостік. Ти, звичайно, ще малюк, але дуже розумний і кмітливий. Готовий посперечатися, якщо ти уважно вислухаєш пояснення, то тобі все стане ясно. Ну що, сперечаємося?

- Тоді почнемо розбирати незрозумілі слова.

- Перше слово - хімія.

- Це наука. Дивовижна і необхідна. Вона вивчає перетворення одних речовин в інші.

- Перетворення - це я розумію. А що таке речовини?

- Речовини - це те, з чого складається все навколо. Речовин на світлі дуже багато. У склянку налито речовина вода. А назва речовини, з якого зроблений стакан ...

Все навколо складається з різних речовин.

- Вірно! У сільничку насипано речовина сіль.

- А в цукорницю - речовина цукор. Виявляється, я про речовини давним-давно знаю! Але ніколи не здогадувався, що вони можуть перетворюватися один в одного. Дядько Кузя, якщо вода замерзне і вийде лід, це буде хімічне перетворення?

- Ні. Лід - це та ж сама вода, тільки замерзла. Хімія вивчає інші перетворення, ті, в яких виходить щось нове. Ми з ними постійно стикаємося: поклали в багаття гілку, вона згоріла - з деревини вийшла зола. Залишили залізну річ в вогкості, і вона покрилася іржею. Нагріли картоплю на сковорідці ...

- І сирі скибочки стали м'якими, зі смачною скоринкою.

- А скоринка вийшла з-за того, що ми нагріли крохмаль, який є в картоплі, і він перетворився в інше, більш тверда речовина.

- Я все зрозумів. А значить, пора розібратися з якимось таким словом.

- Чевостік, я можу і далі все пояснювати будинку, але мені здається, правильніше буде ...

- Відправитися в подорож!

- Точно! У ньому ти дізнаєшся, що означають всі інші незрозумілі слова. І познайомишся з хімією. Люди користуються хімічними знаннями з незапам'ятних часів. Ми вирушаємо в далеке минуле. На три тисячі років тому, в Древній Єгипет. Зараз времяскок перенесе нас в давньоєгипетську майстерню.

Налий чорний чай в дві однакові світлі чашки. Одну відстав в сторону, а в іншу вичави часточку лимона. Порівняй чай в двох чашках. Чи залишився він таким же, як був, або щось змінилося? Звичайно, змінився його смак - для цього ж і додають лимон в чай. Але крім смаку змінився ще й колір. Чай став світлішим. А все тому, що ти влаштував хімічне перетворення! Речовини, що містяться в чаї, поміняли свій колір в результаті взаємодії з кислим лимонним соком.

Текст призначений тільки для попереднього ознайомчого читання.

Публікація даних матеріалів не переслідує за собою ніякої комерційної вигоди.

Всі права на вихідні матеріали належать відповідним
організаціям і приватним особам.