Чіпси з медузи, медійно-розважальний портал

На зміну картопляних чіпсів прийде хрустка медуза.

Через таких факторів, як глобальне потепління і виснаження запасів традиційних морепродуктів, скромна медуза навпаки продемонструвала демографічний вибух в останні роки. Медуз останнім часом стало так багато, що вчені постійно розробляють способи боротьби з ними, включаючи водних роботів, які вбивають їх так. Однак у цей же час. Інші вчені подумали про те, чому б не використати медуз в їжу, якщо їх така велика кількість в світі. Було навіть запропоновано робити своєрідні чіпси, висушуючи неотруйні види медуз. Така думка прийшла в голову вченому з Університету Південної Данії. Ми Торборг Педерсен розробив метод перетворення медуз в їжу подібну чіпсів.

Сушених медуз насправді їли протягом багатьох століть в азіатських культурах. Процес сушки, який включає використання солі і квасцов, допомагає витягувати з медуз воду. Процес сушки медузи займає 30 - 40 днів.

Ми Торборг Педерсен розробив зовсім інший метод сушіння медуз. Він використовував для цього алкоголь. Процес приготування медуз за допомогою алкоголю займає всього кілька днів. Коли вода повністю випаровується, від медузи залишається тонкий хрусткий диск. Вчений упевнений, що у його способу приготування медуз безумовно є гастрономічний потенціал.