Чим замінити сметану в стравах цікаві варіанти
Чим замінити сметану в стравах?
Сметана є одним з найпопулярніших інгредієнтів, її використовують для приготування салатів, випічки, десертів, соусів. Її виготовляють з цільного молока, яке було ферментований з використанням певних молочнокислих бактерій. Бактерії вводяться в молоко для того щоб воно загусло. Цей продукт дуже люблять за його чудовий смак і універсальність.
Чим можна замінити сметану
Навіщо це робити? Перш за все, якщо у вас немає в холодильнику цього продукту, ви можете легко замінити його іншими. Також цілком можливо, що ви хочете зменшити калорійність страви або у вас непереносимість лактози. Нижче ми хочемо представити вам фантастично смачні замінники.
В якості соусу для салату
- 1 чашка води
- 1 чайна ложка морської солі
- 1/2 чашки кедрових горіхів
- 1/2 чашки насіння соняшнику
- 1/3 чашки свіжого лимонного соку
- 1 чайна ложка подрібненого часнику
Змішайте всі інгредієнти, використовуючи блендер і заважайте до однорідної консистенції. За бажанням ви можете не додавати часник.
Чи можна замінити сметану вершками?
Для випічки, салатів і десертів
- 1/2 чашки натурального йогурту
- 4 ч.л. сколотин або кефіру
Просто змішайте ці два інгредієнти і додайте суміш в потрібне блюдо.
- 1/4 чашки вершкового масла
- 3/4 чашки йогурту натурального
Розтопити вершкове масло в сковороді або мікрохвильовій печі і дайте йому охолонути до кімнатної температури перед змішуванням його з йогуртом. Охолодіть суміш в холодильнику протягом години перед використанням.
Чим замінити сметану в випічці
Нижче ми представили кілька різних рецептів, скористайтеся ними:
- Змішайте 1 стакан йогурту з 1 чайною ложкою соди
- Змішайте 1/3 склянки вершкового масла з ¾ склянки кислого молока
- Змішайте 1/3 склянки вершкового масло з ¾ склянки кефіру
Так як кефір рідкий, замінити їм сметану можна тільки в випічці, тісто буде повітряним, але не жирним. Щоб домогтися необхідної жирності, додайте пару ложок рослинного або вершкового масла.