Чим замінити м’ясо, харчування і дієти, кухня, аргументи і факти

В. Переверзєв, Лисичанськ

«Останні дослідження показують, що відмова від м'яса (особливо тимчасовий) приносить організму тільки користь, - каже Олег Медведєв, професор МГУ, глава Національного дослідницького центру" Здорове харчування ". - У людей, в раціоні яких переважає рослинна їжа, тиск нижче, ніж у м'ясоїдів. Вони рідше страждають зайвою вагою. Є дані, що і онкологічні недуги людей, які їдять м'ясо рідко, наздоганяють рідше. За сучасними рекомендаціями дорослим людям червоне м'ясо показано не частіше 1-2 разів на тиждень ».

Чим замінити м'ясо, харчування і дієти, кухня, аргументи і факти

Залізом багаті багато продуктів, але організмом засвоюється тільки двовалентне залізо (воно міститься в м'ясі). Тривалентне залізо (присутній в рослинній їжі) в організмі має перетворитися в двовалентне (але це відбувається не завжди).

Також в м'ясі міститься багато білка і дефіцитного вітаміну В12 ». Здоровій людині пост не шкідливий, але треба компенсувати м'ясо іншими продуктами.

Натисніть для збільшення

Здравіє здоров'ям, але смак корінний поста аж ніяк не в кошику продуктової з делікатесними разносолами захаван.А то зовні постує як зірок різдвяних на верхотурі, а істинно до мозку кісток иссушающие себе праведністю рідкісні немов тунгуські метеорити. Як промовив один зі святих отців, мовляв, їжте, говеющіе, що завгодно, лише на один одного не кидайтеся з виделками і ножами з невгамовною спрагою поглинути плоть ближнього.

Олександр Смеласкій: Бригадир на Кавказі жив, каже до м'яса завжди овочі та зелень слід вжити, тоді і засвоєння його буде в рази. Я сам на куряче філе перейшов - воно дешевше виходить, ніж курку з кісточками купувати.

Це треба запам'ятати!

Чим замінити м’ясо, харчування і дієти, кухня, аргументи і факти

Актуальні питання «Кухня»

Популярні