Чим відрізняється шнековая соковижималка від відцентрової

На українському ринку електричні соковижималки з'явилися давно. Не всі Украінане використовують її в побуті, однак більшість визнають корисність цього винаходу.

типи соковижималок

Соковижималки представлені в магазинах в більшості випадків - відцентрового або сепараторного типу.

Відцентрова соковижималка призначена майже для всіх фруктів і овочів. Плоди така соковижималка подрібнює в кашку за допомогою дискової терки, а потім відправляє в сепаратор, де сік відділяється від м'якоті. Такі соковижималки мають кілька швидкостей обертання, різні за розміром отвори для подачі фруктів і овочів.

Існують також шнекові соковижималки. які працюють на основі шнека - спіралеподібного підстави всередині корпусу. Шнек перетворює плоди в кашку і проштовхує її до ситу за допомогою високого тиску. Для отримання соку в шнекової соковижималці спочатку відбувається тиск велике сили, щоб розірвати волокна овочів і фруктів. Потім з роздавленої м'якоті видавлюється сік. Видавлений сік далі проходить через сито і потрапляє в спеціальну ємність. По-іншому шнекові соковижималки називають холодного віджиму пресового типу.

окислення соку

Відмінностей цих двох видів соковижималок багато, але головним є, то який продукт в кінцевому підсумку виходить при роботі кожної з них.

У соковижималках сепараторного типу, сік з м'якоті витягується на високій швидкості (від 1000 - 36000 обертів / хв) за допомогою відцентрової сили підтримуваний потоком повітря, завдяки чому, переміщається в стакан. Однак обдув в момент вилучення соку сприяє його активному окисленню. Крім того, при обертанні на високій швидкості сито натирає м'якоть плодів і продукт завжди нагрівається. Зі збільшенням швидкості, збільшується і сила тертя, яка призводить до підвищення температури і в зв'язку з цим - до знищення корисних ензимів.

Апарати шнекового типу мають низьку швидкість - 82 обороту в хвилину, і виробляють сік без його обдування. Сік віджимається з перемеленої кашки в пресі, що практично виключає можливість окислення.

Тертя при роботі майже немає, тому немає нагрівання продукту в момент приготування соку, що дозволяє зберігати корисні вітаміни і мікроелементи фруктів і овочів.

Якість соку в кінцевому підсумку дуже відрізняється. Сік отриманий за допомогою шнека - однорідний, без осаду, щільний і насичений. Сік вичавлений відцентрової соковижималкою - неоднорідний, з піною і з осадом.

можливості соковижималок

За допомогою відцентрової і шнекової соковижималок можна отримати сік фруктів, овочів і трав. Однак шнековая соковижималка здатна вичавлювати 70-96% соку з будь-яких фруктів і овочів на відміну від ценробежной. Крім того, за допомогою шнека можна отримати сік зерен, хвої, паростків і навіть горіхів.

Швидкість роботи

Шнекові соковижималки отримують сік швидше, ніж відцентрові. Використання шнека це щадний і м'який спосіб отримання соку.

Смак соку також різний. Сік помідорів чері отриманий за допомогою шнека має щільну текстуру, насичений смак і колір. Відцентрова ж соковижималка створює водянистий сік з осадом. Сік ківі з шнека - солодкий з терпким смаком від насіння, з відцентрової соковижималки - він кислий.

Ранок - саме час, щоб випити соку. Однак більшість представлених на ринку соковижималок дуже галасливі і якщо ви вирішите приготувати сік, поки все ще сплять, то зробити це непомітно вам навряд чи вдасться (в усякому разі з відцентрової соковижималкою). Про те, що ви готуєте сік знатимуть вся розбуджена сім'я, а також сусіди.

Безшумність - це одна з особливостей шнекових соковижималок.

Виробник

Відцентрові соковижималки виробляються в багатьох країнах. Однак навіть найкраща відцентрова соковижималка хорошого виробника або зарекомендував себе бренду не зрівняється зі шнекової соковижималкою, тому що даний вид апарату має інший принцип дії.

Представлені в даний час шнекові соковижималки - південнокорейські. У Південній Кореї їх почали розробляти кілька десятків років тому і за довгий час роботи вдосконалили шнекову технологію до досконалості.

Якщо у вас стоїть вибір який апарат купити, щоб отримати максимально корисних сік - сміливо покладайтеся на шнекову соковижималку.