Чим шкідливий цукор і чи варто від нього відмовлятися

Привіт, дорогі Новомосковсктелі! Всі ми знаємо, що цукор шкідливий. Але в чому саме він завинив і чи варто виключати його за це з раціону - ви дізнаєтеся в сьогоднішній статті! Інформацію при підготовці матеріалу я брала з книги Світлани Бронниковой про інтуїтивному харчуванні. Ця книга змінила моє ставлення до їжі і до свого тіла, а я навіть і не думала, що мені це потрібно! Тому я не втомлюся рекомендувати її 🙂

Перше, з чого потрібно починати при більш тісному знайомстві з цукром, так це з того, що відбувається в організмі відразу після його надходження. З цього стане зрозуміло, чим шкідливий цукор і чи дійсно варто відмовлятися від нього для підтримки краси і здоров'я.

Реакція нашого організму на надходження цукру

Відразу варто обмовитися, що такий процес виникає при досить великій кількості чистого рафінованого цукру, який міститься в тортики, тістечка, шоколадки та інше подібне.

Живе собі спокійно наш організм, займається регулюванням всіх систем. І тут надходить велика доза цукру, яка призводить до швидкого підвищення його рівня в крові. Скажімо так: у організму починається паніка.
Так як проблему з високим рівнем цукру в крові потрібно вирішувати якнайшвидше, то організм віддає сигнал підшлунковій залозі активно виробляти інсулін. Це гормон, в свою чергу, дає сигнал клітинам до отримання енергії з цукру. Ми відчуваємо приплив сил, бадьорість, настрій стає краще. Що ж виникає потім?
Через те, що цукру було багато, підшлункова виробила і значну партію інсуліну, яка активно займалася перекладом цукру в клітини для отримання енергії. У процесі такої роботи рівень цукру в крові стрімко йде вниз.
У цьому стані ми відчуваємо себе втомленими, млявими і пригніченими. Щоб якось повернути собі нормальний рівень цукру в крові, а з ним і бадьорість, ми все більше зиркаємо в сторону солодощів. Виходить порочне коло.
Існування в режимі постійної зміни високого рівня цукру в крові (вуглеводного піку) і низького рівня (інсулінового піку) не тільки викликає підвищений апетит, але і призводить до великої кількості проблем.

Чим шкідливий цукор

Особливу негативний вплив цукор надає на фігуру і печінку. Великі дози цукру не тільки викликають підвищений апетит і збивають параметри природного організму в цьому відношенні. Також вони не дають організму нормально займатися переробкою жирів, і це в кращому випадку, а в гіршому - сприяють прискореному його накопиченню.

Відносно ж печінки варто сказати, що вона з великим задоволенням забирає собі зайвий цукор для створення жирових запасів, що навряд чи можна назвати гарною поведінкою.

Говорячи про шкоду цукру неможливо не згадати діабет. На відміну від поширеної думки, це захворювання може виникнути і у худих, і у повних людей. Як же відбувається процес його появи? Все це тісно пов'язано з реакцією організму на великі дози цукру.

Як виникає діабет

Інсулін - гормон, який доставляє глюкозу до всіх клітин і дає їм сигнал прийняти її. Глюкоза виступає в якості палива. Якщо в організм часто надходять високі дози цукру, то цілком логічно очікувати і частого підвищення рівня інсуліну в відповідь на це. В результаті клітини можуть гірше реагувати на інсулін, який постійно намагається якось прилаштувати зайвий цукор.

Тепер для засвоєння одного і того ж кількості цукру потрібно ще більше інсуліну. Буває навіть так, що клітини взагалі перестають приймати глюкозу навіть при активному виробленню гормону. У ж людини в крові спостерігається високий рівень цукру, при цьому клітини всього організму страждають від нестачі енергії. В такому випадку ставлять діабет другого ступеня.

Чому ж організм так стрімко намагається перевести цукор в енергію і розподілити по клітинам, які її потребують? Справа в тому, що чим довше зайвий цукор присутній в крові, тим більше проблем він може викликати. Серед них захворювання нирок, розвиток серцево-судинних захворювань, підвищення ризику інсульту і сліпоти.

Ось, ніж особливо небезпечний діабет. Клітини все гірше відгукуються інсулін, в результаті неприкаяний цукор гуляє по крові, всіляко послаблюючи організм, а клітини страждають від нестачі енергії. Що ж робити, щоб цього не допустити? Повністю відмовитися від цукру?

Чи варто відмовлятися від цукру

Незважаючи на всю зазначену вище інформацію, цукор не заподіє вам шкоди при збалансованому його вживанні. З давніх часів люди не тільки вживали солодкі продукти, а й любили їх і віддавали їм перевагу. У наш час солодощі доступні як ніколи, тому нам дійсно потрібно проявляти обережність.

Дозування вирішує все. Ми ж не відмовляємося від ліків тільки тому, що у великих дозах вони можуть бути не тільки шкідливі, але і небезпечні для життя. Просто ми з розумом підходимо до їх вживання.

Раніше людина не так часто міг дозволити собі поласувати чимось дійсно солодким. Солодкість отримували переважно з фруктів і овочів. Ті, в свою чергу, містять багато харчових волокон, які роблять процес надходження цукру в кров більш повільним і спокійним.

Відмовлятися від цукру буде неправильно, адже це важлива становила не тільки їжі, але і багатьох процесів в нашому організмі. Недолік цукру викликає апатію, поганий настрій, втому, виникає все більше бажання з'їсти щось солодке, навіть дуже солодке, і побільше.

Набагато правильніше буде не боятися того, чим шкідливий цукор, а просто віддавати перевагу фруктам або поєднувати щось солоденьке з іншою їжею, щоб не було такої агресивної атаки на організм. Також допомагає підтримувати оптимальний рівень цукру в крові регулярна і помірна фізична активність, наприклад, ходьба, йога.