Чим шкідлива смажена картопля
Картопля займає четверте місце в світі серед найбільш популярних продуктів, які вирощуються в сучасному світі. Перше місце займає рис, друге - пшениця, третє - кукурудза.
Привезена свого часу в Україну графом Шереметєвим, картопля міцно увійшла в наше повсякденне меню. І це не дивно.
Порівняно невисока собівартість вирощування цієї невибагливої овоча в кліматичних умовах нашої країни зробило її справжньою знахідкою для вітчизняних сільгоспвиробників.
У картоплі містяться мікроелементи, корисний для роботи серцевого м'яза калій, а також речовини нормалізують роботу кишечника. Висока калорійність робить картопля кладезью енергії для людського організму.
Але є у картоплі і серйозні мінуси, про які потрібно знати всім, хто піклується про своє здоров'я. Особливо це стосується смаженої картоплі.
Давайте подивимося, чим же шкідливий смажену картоплю?
Картопля і надмірна вага
Картопля більшою своєю частиною є крохмаль, який є по суті тієї ж глюкозою, що має молекули зчеплені дещо в інший спосіб.
Це вуглевод в чистому вигляді, який є не тільки джерелом енергії, але й однією з основних причин набору зайвої ваги.
Володіючи дуже високим глікемічним індексом, картопля сприяє викиду в кров інсуліну, основною функцією якого є зниження рівня цукру в крові, а також виробництво жирових клітин з невикористаної для вироблення енергії глюкози.
Якщо ви зайняті інтенсивним фізичним працею або регулярно виконуєте інтенсивні вправи в спортивному залі, то вуглеводи, що потрапляють до нас в організм з картоплею, використовуються для виробництва енергії, повністю спалюючи організмом.
Якщо фізична активність низька або відсутня зовсім, то кожна молекула глюкози переробляється в дві молекули жиру, який відкладається у вигляді підшкірних прошарків, а також у вигляді вісцерального жиру на внутрішніх органах.
У невеликих кількостях жир може виконувати корисну функцію запасу енергії, а також захисної оболонки внутрішніх органів.
Викид великої кількості інсуліну в кров також призводить до швидкої появи почуття голоду, що заважає відчути ситість і безпосередньо веде до переїдання, так як почуття голоду продовжує подавати в мозок сигнали, що потрібно з'їсти ще.
Потрапивши в цю пастку висококалорійної картоплі (а калорійність її вище в 2-3 рази, ніж у будь-яких інших овочів або круп), ми стаємо заручником її захмарного глікемічного індексу, що викликає вкидання в кров інсуліну, що перетворює крохмаль в жир, а також веде до переїдання .
Шкода солі в смаженої картоплі
А сіль, як відомо, за рахунок вмісту в своєму складі натрію, сприяє утриманню води в клітинах нашого тіла.
Вода, сама по собі, речовина нешкідливе, накопичуючись в тканинах, призводить до набряклості, порушення роботи судин і підвищення ваги. А зайва вага в свою чергу веде до підвищення тиску, збільшення навантаження на серце, деформації суглобів.
Шкода гарячого масла
Картоплю ми смажимо на маслі, яке не тільки є джерелом надзвичайно шкідливого тваринного жиру, який погано переробляється нашим організмом, відкладаючись у вигляді підшкірних прошарків, а й стає при нагріванні до 150 ° С джерелом поліфенолів (ароматичних вуглеводнів), що є небезпечними канцерогенами.
Поліфеноли можуть стати причиною виникнення і розвитку смертельно небезпечних пухлинних захворювань.
***
Як бачите, смажена картопля не тільки шкідлива для нашого організму через високий вміст крохмалю і солі, але і може нести пряму небезпеку у вигляді канцерогенів, що виділяються з нагрітого масла під час готування.
Тому, якщо є можливість вибору, слід віддати перевагу варену картоплю смаженого. Це дозволить вам попередити ту шкоду, яку може завдати організму вживання смаженої картоплі.
Поділіться цією сторінкою з друзями в соціальних мережах:
Відомо, що приховати недоліки особи можна не тільки за допомогою правильно накладеного макіяжу, але і за допомогою правильно підібраною зачіски. Правильна стрижка і вдало підібраний колір волосся можуть зробити менш помітними або, взагалі, непомітними такі вади ...
Всі знають, що одні дівчата подобаються хлопцям більше, а інші менше. Але чому це відбувається? Чому одні привертають до себе увагу всіх оточуючих чоловіків, а інших чоловіча половина ніби й не помічає? Чи існує статистика, згідно з якою можна ...
Незважаючи на те, що п'явки успішно використовуються в медицині для лікування різних захворювань, побачені уві сні, вони найчастіше мають негативне забарвлення і несприятливий прогноз.Определяющім значенням для точного тлумачення сновидінь, в яких вони ...
Багато, напевно, чули про такий продукт харчування, як фініки. Причому, як про користь фініків, так і про їх шкоду для організму людини. Давайте спробуємо розібратися, кому фініки можуть допомогти, а кому - нашкодити.
Нове на сайті:
Імбир - чудовий кулінарний інгредієнт. Його використовують як приправу до м'ясних страв і приготування випічки. А ще імбир вже протягом багатьох століть застосовується як ліки від застуди, проблем травної системи і інших недуг. Часто ...
Подвійне підборіддя означає подвійну проблему. Злегка провислий підборіддя ще можна візуально поліпшити, але замаскувати другий, коли він вже з'явився, практично неможливо. Зрозуміло, краще не доводити до того, щоб цей дефект став кидатися в очі. Але ...
Мати гладку і підтягнуту шкіру жінки мріють в будь-якому віці. Різні причини можуть вплинути на її еластичність. Це і неправильне харчування, і погана екологія, і невміння правильно підібрати косметичні засоби для догляду, а також нерегулярність їх ...