Чим пригощати, якщо несподівано прийшли гості

У мене недавно була така ситуація. Приїхали гості, а в холодильнику шматочок сиру і шинка, ну і на грядках капуста, помідори. З овочів можна завжди зробити салатики.

А з сиру і шинки я по швидкому зробила пиріжки. Вийшло багато і досить ситно. Сир натерти на великій тертці, додати кефіру, соди, солі, борошна, замісити м'яке тісто. Шинку порізати дрібними кубиками. З тіста розкочуємо невеликі коржі, посипаємо шинкою, складаємо навпіл і легенько накочуємо качалкою. Швидко обсмажити на олії з двох сторін. Вийшли такі сирні пиріжки. На все витратила близько 20 хвилин.

Якщо несподівано прийшли гості, а продуктів замало, то чинимо хитрим чином: гостей потрібно швидко напоїти під смачну, але елементарну в приготуванні закуску.

А на сьогоднішній день все горизонтальні поверхні в будинках завалені помідорами. Тому роздруковуємо пляшку горілки, і за три хвилини створюємо закуску-шедевр.

Для краси і заповнення обсягу прикрашаємо дно великого плоского страви листами салату. Але це не обов'язково.

Ріжемо м'ясисті помідори колами товщиною 0,5-0,8 см (потім подивіться, як більше подобається, можна і тонше, але дірки в помідорному колі не вітаються). Розкладаємо щільно на блюдо.

Потім зверху тертий сир (мені більше подобається на крупній тертці).

Над усім цим встромляємо листочок петрушки.

Виходить пірамідка, обрамлена червоним кільцем.

Кожна чарка горілки закушує однієї такої помідорною конструкцією, Береться закуска руками. готується 5-7 хвилин.

Поки гості розслабляються і складають Вам дифірамби, дивуючись красі, смакота, і тому, що їх чекали, шустренько міркуємо смачний пиріг зі склянки кефіру (кислого молока), половини капустини і трьох яєць.

Але про це я напишу вам у відповіді на питання "Як вразити раптових гостей пирогом з нічого через 45 хвилин".

Нам сьогодні так куми нагрянули. правда вони за годину попередили про прихід.

Я зробила піцу. Купила готові основи для піци (у вигляді круглих коржів). Коштують не дорого, і розморожувати необов'язково, можна відразу на лист покласти і викласти зверху начинку.

Далі рецепт такий:

начинка - універсальний варіант - ковбаса, але можна посмажити баклажан (смачно, але жірновато), а якось навіть з тушонкою робила. В принципі підійде все, що можна туди покласти.

зверху кладемо тертий сир, не шкодуємо.

Усе. 10-15 хв в духовці і піца готова. Можна її в мікрохвильовці приготувати, адже тісто піч не потрібно, а решта не вимагає приготування, тільки розігріти, щоб сир розплавився і трохи зарум'яниться.

Виходить дуже смачно, ситно, і, головне, швидко. Універсально як основне блюдо або як закуска, підійде і до пивка, і до чайку.

Замість готової основи можна використовувати звичайне тісто. Готову основу для піци зручно використовувати, якщо час грає значення, адже тісто потрібно або замісити, або розморозити, як наприклад з листковим.

На цей випадок доведеться неодмінно зробити стратегічний запас і в морозилці, і в коморі і при цьому продуктів не тільки тривалого зберігання, а й швидкого приготування.

У мене на такий випадок завжди в запасі консерви: тунець, шпроти, сайра, зелений горошок, кукурудза, оливки, печериці, ананаси, згущене молоко. З ними можна швидко приготувати гарячу страву або салат, десерт або канапе, пиріг спекти. Також не зайвим буде мати в морозилці овочі, гриби, філе риби і птиці. Всі ці продукти можна приготувати не довше 20 - 30 хвилин.

І ще дуже важливо заздалегідь знайти і записати "швидкі" рецепти. Для таких випадків у мене є спеціальна зошит.

Якщо несподівано прийшли гості, я не гублюся, дістаю і відкриваю заповітну зошит, дістаю необхідні продукти - і через годину максимум стіл вже накритий!