Чим можна замінити капусту при приготуванні салатів і щей знай все!
Як відомо, щі найчастіше готуються з шести всім відомих компонентів: білокачанної капустки, м'яса, моркви і корінців петрушки); ароматної заправки (з цибульки, селери, часнику, кропом, червоного перчика, лаврового листя) і кислої заправки (сметанки, яблука, капустяного розсолу).
Однак далеко не всі люди люблять капусту. Інші, же не можуть приймати в їжу страви з капусти за станом здоров'я. Не біда! Адже зовсім не обов'язково, щоб у щах обов'язково була капуста.
Якщо готуємо щі спочатку разом з підготовленими корінцями і ріпчастою цибулею слід відварити м'ясо. Після чого, в приготовлений бульйон додають заздалегідь обрані замінники білокачанної капусти (наприклад, свіже листя салату або щавлю).
Відмінною рисою щей є освіжаючий кислий присмак, який зазвичай прийнято отримувати, додаючи в блюдо розсіл проквашеной капусти і саму капусту. Але при бажанні, даний компонент можна замінити тільки що зібраними або просоленими листям щавлю, розвареними зеленими плодами яблук, просоленими грибами, або зеленим листям салату.
- Можливі замінники капусти в інших стравах
Не секрет, що капуста може замінюватися в щах, і в будь-яких інших стравах будь рослинною масою з кислим смаком. Щавель, снить, молода кропива, зелене листя салату, буряка, моркви, ріпи, редьки зроблять ваше блюдо по-справжньому смачним і вітамінним. Однак при відсутності вищевказаних компонентів, капусту в щах або в салатах може замінити ріпа або редька.
Якщо планується робити салат, то капусту можна замінити будь-якої зручної зеленню від листя буряка - до листя черемші (дикого лука). Вийшло блюдо, безсумнівно, порадує вас і ваших домашніх своїм ароматом і смаком.