Чим можна нафарширувати перець - кулінарні поради для любителів готувати смачно - господині на

Господині традиційно люблять наповнювати перець фаршем і рисом. Але це далеко не єдиний варіант фарширування перцю. Його можна начинити рисом з овочами, капустою, баклажанами, крупами, креветками, рибою і навіть сиром із зеленню. Розглянемо далі ТОП-3 цікаві начинки для перцю. Отже, чим можна нафарширувати перець?

Чим можна нафарширувати перець depositphotos

Основа фаршированого перцю

Зазвичай начинку в перець поміщають в сирому вигляді, відварюючи попередньо тільки рис. Так начинка краще просочується соком і набуває яскравий смак. Для приготування соусу для гасіння кулінари радять використовувати сметану, вершки, м'ясні або овочеві бульйони. Також перець можна запікати і в сухому вигляді, тобто просто посипати їх панірувальними сухарями або тертим сиром.

Вегетаріанські варіанти потрібно готувати близько півгодини, м'ясні близько години. Сирно-сирні наповнювачі і зовсім дозволено їсти свіжими.

Далі поговоримо про те, які начинки для перцю можна придумати.

Щоб приготувати просту начинку для перців, тобі знадобиться 500 г яловичини, 12 перців, 1 цибулина, 300 г свинини, скибочку білого хліба, вершки, 4 столові ложки рису, пару столових ложок рослинного масла, столова ложка томатної пасти, чайна ложка борошна, пару столових ложок сметани, сіль, склянка води, зелень.

Для початку з яловичини, свинини і хліба (замоченого в вершках), зроби фарш. Далі обсмажити в маслі кубики рис і цибулю, додай пару ложок водички і змішай з фаршем. Очищений перець наповни фаршем, обсмажити в маслі і поклади в каструлю. З томатної пасти, пасерувати борошна, сметани і води зроби соус і залий їм перець. Туші до готовності.

Читай також: Фарширований перець: секрети приготування

Пряна начинка з грибами

Візьми 500 г печериць, 4 болгарських перцю, 3 головки цибулі-шалот, пару столових ложок оливкової олії, пару зубчиків часнику, 150 мл вершків, 30 грам білого вина, по гілочці петрушки, кропу, кмину, дрібку мускатного горіха, перець, сіль, столову ложку тертого пармезану.

Перчики обсмажити у фритюрі близько 5 хвилин, остудити і зніми шкірку.

Лук, печериці, часник дрібно наріж і обсмажити, даси вершки, вино і туші до консистенції сметани. Всип дрібно нарізану зелень, перець, сіль, додай мускатний горіх. Начини перці готовим грибним фаршем, посип сиром, скропи маслом і запікати 15 хвилин при 180-200 градусах.

Солодка начинка з родзинками і мигдалем

Візьми: 1 цибулину, 6 перців, 40 г рубленого мигдалю, 200 г рису, пару столових ложок темного родзинок, ½ л овочевого бульйону, щіпку кориці і паприки. 150 г сиру, перець, сіль, сік лимона, склянка натурального йогурту.

Для початку наріж цибулю кубиками, обсмажити в олії, додай рис і злегка обсмажити. Даси бульйон і туші до готовності. Додай родзинки, сіль, зелень, спеції і мигдаль. Начини підготовлений перчик пряним рисом, посип тертим сиром і запікати півгодини при 180 градусах.

Євгенія Підлісевич (радактор How to)