Чим корисний тутовник для нашого здоров’я
Тутового дерева, або як його ще називають «шовковиця», «тутовник» - плодове дерево-довгожитель з ягодами, дуже корисними для здоров'я.
Чим же корисний тутовник і його плоди?
- Ягоди шовковиці багаті натуральними цукрами, на частку яких припадає близько 10 відсотків в біохімічному складі продукту. Завдяки цьому плоди тутового дерева добре допомагають при втомі, депресії, активної розумової діяльності. А ось калорій в них дуже мало: всього 50 ккал на 100 грам.
- Міститься в ягодах речовина ресвератол - ефективний у своїй дії антиоксидант, який виводить вільні радикали з організму і продовжує молодість.
- Шовковиці плоди нормалізують роботу органів шлунково-кишкового тракту і обмін речовин, виводять надлишки рідини і солей з клітин. Що міститься в ягодах сік має потогінну дію. Саме тому цілителі з Піднебесної рекомендують приймати в їжу ягоди шовковиці людям, що страждають ожирінням.
- Плоди тутового дерева добре «в'яжуть» при діареї.
- Вони, багаті калієм, кальцієм і вітамінами групи В, благотворно впливають на серцево-судинну систему, знижують тиск у гіпертоніків, є хорошим кровотворних засобом.
- Завдяки високому вмісту вітаміну С, відмінно допомагають при виснаженні організму.
- Магній, що міститься в плодах, зміцнює нервову систему, знімає втому, стрес, робить сон здоровим і міцним.
- Ягоди шовковиці використовують як відхаркувальний засіб, засіб при гострому бронхіті, астмі, пневмонії.
- Допомагають шовковиці ягоди при дисбактеріозі.
- Жителі острова Ява вважають листя шовковиці корисними для лактації.
Втім, як і з будь-яким продуктом, тутового плодами можна зловживати. З обережністю застосовувати в їжу від природи солодкі ягоди потрібно діабетикам, людям з низьким артеріальним тиском і алергікам. Не рекомендується запивати їх холодною водою і змішувати з іншими продуктами - це може викликати порушення в роботі кишечника.
Користь шовковиці на вашому столі
Сушені ягоди шелковніци нагадують по структурі драже і тому є корисною альтернативою солодощів. Зі свіжих плодів готують безалкогольні напої, вина і горілку, начинки для пирогів, в деяких країнах - хліб і лаваш.
Рецепти з ягодою тутовник
Спробуйте цей смачний пиріг з ягодою шовковиці:
1) Розітріть два яйця зі склянкою цукру. Натріть в отриману масу цедру з половинки лимона.
2) Додайте склянку кефіру, чайну ложку розпушувача, пакетик ванільного цукру і стакан муки. Все перемішайте.
3) Змастіть форму для випічки вершковим маслом, посипте дном борошном, зверху викладіть половину тіста.
4) Рівним шаром покладіть на тісто 300 грам ягід шовковиці, а зверху її залийте тестом.
5) Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 35 хвилин.