Чим корисний кефір на сніданок

Кефір є яскравим представником кисломолочної продукції. Незважаючи на низьку вартість, продукт по праву може користуватися званням найбільш ефективного серед кисломолочних виробів. Напій залишає в себе всю користь коров'ячого молока, при цьому, завдяки спеціальним технологіям закваски, він додатково збагачується.

Кефір натщесерце користь чи шкода - відповідь однозначна, безсумнівна користь! Такий багатофункціональний напій стане прекрасним, здоровим початком дня. Особливо, за умови його правильного вживання в якості сніданку.

Незвичайний хімічний склад кефіру

Технологія виготовлення даного продукту вкрай проста - пастеризоване молоко піддається процесу бродіння, за рахунок його сквашування вміщеній в нього закваскою на кефірних грибках. Даний продукт здатний принести чималу користь цілого організму, але через специфіку його хімічного складу, багато людей не можуть вибрати правильний час до його вживання.

Біфідобактерії та лактобацили - складові кефіру, додають даному продукту індивідуальності і виносять його в ряд «живих», біологічно активних продуктів. Процес бродіння молока стає відмінною середовищем для розмноження цих надзвичайно корисних травній системі мікроорганізмів.

Даний напій містить етиловий спирт в кількості до 0,07% на 100 г продукту. Це саме той випадок, коли алкоголь може бути корисним. Його кількість настільки мало, що він впорається тільки з однією функцією - дезінфекцією травного тракту і одночасно не зможе принести ніяких шкідливих наслідків, навіть якщо вживати кефір з ранку натщесерце.

Які корисні властивості приховує кефір

Перед тим, як випити склянку кефіру вранці натщесерце, з метою кращого усвідомлення, можна ознайомитися з переліком його основних корисних властивостей:

Допомога в травленні. Біфідобактерії та лактобацили напою здатні виживати в середовищі травного соку, через що вони можуть потрапляти в кишечник. У цьому органі вони гратимуть роль очищувальний, дезинфікуючого елемента.
Пробиотическое вплив. Пробиотическое вплив продукту проявляється не тільки в його допомоги кишечнику, але і в прискоренні процесу травлення.
Прискорення процесу схуднення. Низька калорійність, мінімум жирів і вуглеводів в поєднанні з очищенням кишечника і швидким насиченням роблять кефір одним з пріоритетних продуктів під час схуднення.
Заміна молока людям з непереносимістю лактози. Кефір є каталізатором, що допомагає засвоїти лактозу людям з її непереносимістю. Її зменшена кількість в кефірі дозволяє поступово побороти таку алергію.
Швидке насичення білком. Цей кисломолочний продукт засвоюється в три рази швидше молока. Дана характеристика робить його корисним джерелом молочного білка для спортсменів. Цей факт - позитивну відповідь на те, чи можна пити кефір з ранку, адже насичення організму вранці білками надзвичайно важливо.
Швидке освоєння даного продукту також негайно насичує організм таким важливим для нігтів, волосся, зубів і кісток кальцієм.

Спожитий кефір на голодний шлунок також володіє заспокійливими властивостями, що особливо корисно для неспокійних і дратівливих людей. Необхідно згадати про користь цього кисломолочного вироби для жінок. Молочна кислота, що знаходиться в кефірі, дуже схожа за своїм складом з молочною кислотою, ззовні захищає жіночий статевий орган від бактерій і інфекційного зараження.

кефір вранці

Кефір натщесерце вранці користь і шкода, якого вже з'ясовані, стане кращим рішенням початку дня. Поки шлунок порожній від їжі, молочним бактеріям набагато легше проникнути в кишечник, де вони зможуть почати свою діяльність і продовжувати її практично протягом усього дня. До того ж, якщо випити кефір вранці натщесерце, користь його буде виражатися в швидкому насиченні організму всіма вищезгаданими цінними елементами.

Ні для кого не секрет, що рівень метаболізму найвищий саме в перші години після пробудження. Але, так як прийом їжі повинен бути ситним, вранці, навіть в умовах дієти, не потрібно обходитися однією склянкою напою, після нього повинен слідувати повноцінний сніданок. Або, як незвичайний варіант, можна знайти рецепти того, що приготувати з кефіру на сніданок.

При виборі даного продукту, особливу увагу необхідно звертати на термін його придатності. Продукт повинен бути швидко псуються, тобто цей термін не перевищує 10 днів. Якщо він не губить своєї придатності довше, значить, в його склад вже були поміщені консерванти. Чи можна пити кефір вранці натщесерце з довгим терміном придатності? Звичайно, немає, адже збагачені хімікатами напої швидко наситять зайвими складовими організм. Зберігають кисломолочний продукт поза холодильником - температура нижче 18 ° С стане руйнівною для всіх корисних бактерій.

Щодо жирності напою - перевагу слід віддавати продукту, який відповідає дієтичним вимогам.

Від повністю знежиреної кисломолочної продукції слід відмовитися, так як без одночасного потрапляння в травний тракт жиру молочні білки просто не засвояться. Чи корисно пити кефір вранці, якщо він повністю знежирений? Також немає, це пройшла більше етапів переробки і втратила половину своїх корисних характеристик продукція. З'ясувавши коли краще пити кефір вранці або ввечері і яку користь принесуть такі дії, можна взяти на замітку кілька простих рецептів коктейлів на основі цього кисломолочного продукту.

Кефір з корицею і медом

Дієтично даного рецепта посилюється завдяки додаванню в нього прискорює обмін речовин кориці.

приготування

Полуниця подрібнюється.
Фруктове пюре перемішується з кефіром, додається кориця, все знову перемішується.
Напій підсолоджується 1 ст. л. меду.

Коли пити кефір вранці або ввечері, не має ніякого значення, це дієтичний коктейль буде корисний у будь-який час дня.

Фруктово-горіховий коктейль з кефіром

Безперечно дієтичний і корисний, але і не менш поживний коктейль стане прекрасним джерелом енергії перед початком робочого дня.

250 мл кефіру;
100 мл сметани;
2 персика;
10-15 шт. арахісу;
1 ст. л. меду.

приготування

М'якоть персика доводиться до пюреобразного стану, горішки подрібнюються.
Пюре і горішки засипаються в кефір, все ретельно перемішується.
Напій підсолоджується ложечкою квіткового меду, при бажанні його можна замінити звичайним цукром.

Такий напій можна прикрасити трубочкою для смузі. Завдяки горішкам і персиків, він буде особливо до смаку дітям як енергійна зарядка перед школою або садком. Чи можна пити кефір натщесерце в більш цікавому вигляді?

Бананово-кефірний коктейль

Кефір і льон вранці - дуже гармонійний дует, здатний змусити травну систему працювати весь день строго за графіком. Для смачного поєднання цих двох компонентів знадобляться:

1 ч. Л. зерен льону;
250 мл кефіру;
1 банан;
фруктовий сироп, цукор або мед.

приготування

Банан перетворюється в пюре.
Кефір змішується з фруктом і зернятками льону.
Напій підсолоджується улюбленим способом.

Ситість до обіду і гарний настрій можуть бути гарантованими після вживання такого смачного напою.

Протипоказання до вживання кефіру

Зважаючи на своє незвичайного хімічного складу, кефір можна назвати досить нестандартним продуктом, що не податливим до вживання при наявності таких протипоказань, як:

дітям до 1 року (травний тракт новонародженого може відчути труднощі при зустрічі такої кількості молочних бактерій);
людям з підвищеною кислотністю;
при виразковій хворобі шлунка, панкреатиті, гастриті.

Через наявність в напої етилового спирту, до його вживання слід поставитися уважно при вагітності і грудному годуванні.