Чим корисні кедрові горішки

Більшість сибірських жителів впевнені в тому, що міцне здоров'я, сильний характер і витривалість вони зберегли завдяки саме кедровим горіхів. У цих невеликих горішках є величезна кількість корисних і необхідних організму речовин, причому в концентрованій формі. Про це добре відомо сибірським тваринам і птахам, які активно вживають горіхи в їжу. На сьогоднішній день кедрові горіхи вважаються досить дорогим ласощами, але користь, принесена ними організму, є настільки суттєвою, що не слід відмовлятися від такого цілющого продукту.

Корисний складу кедрових горіхів
Близько 64% ​​від ядра кедрового горіха складається з високоякісних жирів, з них більша частина припадає на лінолеву жирну кислоту, яка має здатність покращувати кровообіг, зберігати в нормі кров'яний тиск, затримувати розвиток пухлин, стимулювати процеси регенерації тканин.

Частка білків в ядерцях кедрових горішків займає близько 17%, але це легкозасвоювані рослинні білки, в складі яких присутні 19 амінокислот, більше половини яких відносять до незамінних амінокислот. Переважає в ядрах горіхів амінокислота аргінін, ця речовина здатна зміцнювати імунітет, знижувати високий кров'яний тиск, затримувати пухлинний ріст, запобігати утворенню тромбів і нормалізувати стан сполучних тканин організму. Недолік в їжі аргініну загрожує появою багатьох серйозних захворювань, в тому числі - психічних розладів, онкологічних захворювань, цукрового діабету, безпліддя у чоловіків. Ось виявляється, наскільки корисні кедрові горішки.

Інші незамінні амінокислоти - лізин, метіонін, триптофан - визначають високу біологічну і харчову цінність білків кедрових горіхів, які легко засвоюються і можуть служити альтернативою білків тваринного походження.

З вітамінів горіхи кедра містять вітаміни А і Е, без яких неможливий ріст і розвиток організму, обмінні процеси, стабільність мембран клітин тканин, нормальне функціонування ендокринної системи. Також в горіхах у великій кількості містяться вітаміни групи В, позитивним чином впливають на нервову, ендокринну, серцево-судинну, травну систему організму, поліпшують зір, стан епітелію шкіри і слизових оболонок.

Мінерали, що містяться в цих корисних горіхах: мідь, марганець, кальцій і фосфор, молібден, кремній, йод, нікель, олово, ванадій. Мабуть, важко знайти такий мінерал, який відсутній в складі кедрових горішків.

Калорійність кедрових горішків
На 100 грамів горішків припадає лише 270 ккал, що істотно нижче калорійності інших видів горіхів. В організмі горіхи стимулюють вироблення гормону холецистокініну, який посилає в мозок сигнали про насичення організму їжею, апетит знижується, і людина задовольняється меншою кількістю їжі. Тому горіхи особливо корисні людям, охочим скинути зайву вагу.

Жменя горіхів - це оптимальна кількість горіхів, яке рекомендовано для щоденного вживання в їжу.

Лікувальна дія кедрових горіхів
Чим корисні кедрові горішки в оздоровчих і лікувальних цілях? Застосовуються горіхи з лікувальною метою при недокрів'ї, безсонні, гіпертонічної та ішемічної хвороби, стресі, швидкої стомлюваності, високій кислотності шлункового соку, при виразковій хворобі, печії і відрижки, цирозі печінки.

Кедрові горіхи є засобом, який допомагає при занепаді сил, запальних процесах, при зниженому імунітеті, алергічних станах, статевому безсиллі.
Народні цілителі лікували кедровими горіхами відкладення солей, шкірні нариви, виразки, геморой і глухоту.

Протипоказань до прийому горіхів не існує.

Як вибрати і як зберігати кедрові горіхи
Купувати слід горіхи в твердій шкаралупі, яка має коричневу або темно-бордову забарвлення. Колір шкаралупи говорить про ступінь зрілості горіхів. Кедрові горішки мають здатність швидко псуватися, тому зберігати їх слід в холодильнику не більше півроку.

Користь кедрових горішків для дітей
Кедрові горішки необхідні дітям у віці 5-7 років, коли настає період заміни молочних зубів, оскільки містять велику кількість кальцію. Неоціненну користь принесуть горіхи дітям, які часто хворіють на простудні захворювання або мають алергію. Починати вводити кедрові горіхи в меню малюка можна з 3-х річного віку.

Інші новини по темі: