Чим корисна зелень і чому її треба їсти багато
Люди давно знають про корисність свіжої зелені овочів і фруктів. Вони є хорошими джерелами вітамінів і мінералів. У давньоіндійської науки про життя Аюверде, дана рекомендація, 70% вашого раціону повинні складати свіжі овочі, фрукти і зелень.
Давайте спробуємо відповісти коротко на питання «Чим корисна зелень?».
Клітковина, це, по суті, рослинні волокна. Це щось на зразок хребта рослин, його головна основа. Більшість людей відчувають великий дефіцит клітковини. Хоча клітковина і не постачає безпосередньо наш організм вітамінами, вона вкрай необхідна для нас. Недолік клітковини в раціоні, може привести до зашлакованості організму. Викликавши хвороби шлунково-кишкового тракту, і як наслідку інші проблеми з організмом. У складі клітковини є нерозчинні харчові волокна, які проходять через наш організм не переварюючи. На шляху свого проходження вони вбирають токсини і видаляють їх з організму.
Основні корисні властивості зелені:
Користь зелені в змісті в ній величезної кількості мінералів, вітамінів і амінокислот. Амінокислоти, це маленькі цеглинки, з яких складається білок. Оскільки, ми з вами білкові істоти, то білок нам просто необхідний. А рослини містять в собі білок в легко засвоюваному стані. Білок рослин, засвоюється нашим організмом набагато легше, ніж білок, тваринного походження. При цьому слід зазначити, не високу калорійність зелені, в порівнянні з продуктами тваринного походження.
Кров рослин - хлорофіл. Він відрізняється від гемоглобіну в крові людини, тільки центральним атомом. У хлорофілі це магній, в гемоглобіні - залізо. Вони легко взаимозаменяются. Позитивне властивість хлорофілу полягає в поліпшенні постачання тканин нашого організму киснем. В наш час, коли ми значну частину свого часу проводимо в офісах, де дихаємо кондиціонованим повітрям, тканини організму, відчувають кисневе голодування. Це може привести до негативним наслідком, аж до онкології.
Не варто забувати і про лікувальні властивості зелені.