Чим годувати хвору печінку - красива, значить здорова

Головні принципи дієти при хворобах печінки

• При гострих гепатитах раціон повинен бути досить калорійним - до 2500 ккал в день.
• Є необхідно маленькими порціями, по 4-6 разів на день.
• Продукти краще відварювати і потирати, щоб не створювати зайвого навантаження на печінку.
• Відмовитися від смаженого.
• Відмовитися від жаркого і прохолодного, є тільки теплі страви.
• Є більше продуктів, багатих на клітковину (буряк, морква, капуста): вони стимулюють виділення жовчі і її виведення з організму.

Справжній денний раціон повинен містити 80-90 г білка. При його нестачі розвивається дистрофія печінки з наступним цирозом. Непогане джерело легкозасвоюваних білків - продукти з молока, особливо сир.

Вуглеводи не скорочувати, їх повинно бути в раціоні 400-450 г в день. А ось якість має значення. Зловживання просто засвоєними вуглеводами - цукром, медом або здобою - веде до застою жовчі і відкладенню жиру в печінці.

Всупереч поширеній раніше думку посеред дієтологів, жири нешкідливі для печінки. Головне - знати міру. При легкому перебігу захворювання можна їсти 80-90 г жирів в день, при цьому більшу частину повинні складати тваринні жири, а третя частина - рослинні.

Жир покращує обмін жиророзчинних вітамінів, дуже потрібних нездорової печінки. Рослинна олія (оливкова, соняшникова, кукурудзяна) додають в салати, овочеві страви і каші.

Що можна і що не можна при гострому гепатиті

При гострому гепатиті дієта дуже сувора. Якщо м'ясо, то нежирне і у вигляді фаршу. Шматочком можна їсти тільки курочку, варену, природно. Риба - свіжа і нежирна, сир - некислий, сири - негострі. Овочі можна їсти сирими, але неодмінно їх протирати. Хліб - тільки білосніжний, але підсушений. Молоко - можна. Яйця виключно в білкових омлетів. Супи - тільки вегетаріанські або молочні. Корисні джерела вітамінів - овочі, фрукти, ягоди та соки.

• жирні сорти риби, м'яса і птиці (свинина і баранина, качка і гусак)
• будь-які смажені страви
• сало
• наваристі бульйони
• копченості та консерви
• печінку
• мізки
• нирки
• бобові
• гриби.

Крім того, не можна їсти маринади і соління, шпинат і щавель, овочі і зелень, багаті ефірними маслами (часник, цибуля, редис, редька), грибні бульйони, свіжий і житній хліб, пшоно, розсипчасті каші, здобне і листкове тісто, креми , кава, какао і шоколад, також алкоголь, прохолодні і газовані напої і морозиво.

При відповідному перебігу гострого гепатиту на такій дієті (його іменують № 5А) доводиться сидіти від 4 до 6 тижнів. За цей період часу варене і протерті може омерзеть так, що у хворого втрачається апетит. А все є одно потрібно. Якщо хочеться поласувати, підходять фрукти, фруктові соки і молочні продукти. Але довго так балувати себе можна: після перепочинку потрібно якомога швидше повернутися до цього раціону з протертими супами, кашами та паровими котлетами.

Якщо хвороба протікає важко, призначають розвантажувальні дні: фруктові, рисово-компотние, сирно-кефірів або молочно-фруктові.

Як нездорової відчує себе відмінно, його переводять на більш різну дієту № 5. Перелік дозволених товарів той же, але протирати їх вже не потрібно. Виняток: жилаве м'ясо і багаті клітковиною овочі. Смаженого все ще не можна, але можна тушковане і запечене (перед запіканням відварити!). Ті, хто занудьгував по чорному хлібу, можуть з'їсти трохи житнього.

На цій дієті доведеться провести від 6 місяців до року і тоді, якщо все буде відмінно, пацієнту вийде ще одне послаблення: можна все, але в міру, крім жирних видів м'яса, качок і гусей, гірчиці, перцю і гострих закусок, здобного і листкового тесту, також багатих ефірними маслами овочів.

При нездорової печінки дієтологи рекомендують раз в день випивати до 2-2,5 л води. Пити можна фруктові і ягідні соки, відвар шипшини, мінеральну воду, неміцний солодкий чай з варенням або медом, чай з молоком, компоти, морси, фруктовий сік. Але якщо рідина затримується в організмі, її споживання обмежують, знижуючи при цьому кількість солі. Всі страви готують несолоними і додають сіль прямо в тарілку, ретельно стежачи, щоб її кількість не перевищила 4-7 г в день. При цьому в меню вводять продукти, багаті солями калію (ізюм, курага, інжир, чорнослив), які сприяють виведенню води.

Як ми пам'ятаємо, жири при хворобах печінки дозволені в розумних кількостях і правильному співвідношенні. Рослинні масла, яких повинна бути одна третина від загальної кількості, спрощують виділення жовчі і покращують обмін холестерину. Якщо необхідно підсилити жовчогінну дію дієти, частку рослинних жирів нарощують до 50%, а якщо жовчовиділення необхідно зменшити, їх можуть і зовсім виключити з меню, а загальна кількість жирів зменшити.

Дієта для хроніків

Хворим на хронічний гепатит і цироз печінки, якщо вони відчувають себе задовільно, призначають дієту №5, але при загостренні захворювання негайно переводять на дієту №5А.

Цироз печінки можна вилікувати повністю, але за допомогою адекватної схеми лікування і вірно підібраною дієти розвиток захворювання можна призупинити. Так що при цирозі печінки сидіти на дієті доводиться на все життя. І ніякого алкоголю! Всього одна-дві чарки міцного напою можуть спровокувати загострення захворювання, яка не нагадувала про себе цілий рік.

Якщо у пацієнта печінкової недостатності ь, харчування обмежують. У раціоні залишається всього 30-40 г білка, при цьому ніякого м'яса, тільки молоко, сир і кефір, 200-300 г вуглеводів і 20-30 г жирів. Але молоко в чистому вигляді, мед і варення діють послабляюще. Час від часу це корисно хворому, а час від часу ці продукти слід виключити. Якщо дефіцитність посилюється, пацієнта стовідсотково позбавляють жирів і тваринних білків. Його дієта зараз складається з рослинних продуктів з достатньою кількістю легкозасвоюваних вуглеводів, багатих солями калію і вітамінами. Це плодоносні і овочеві соки, настої із сухофруктів, відвар шипшини, мед, слизові супи, протерті компоти, киселі, желе - все протерте або рідке. Так як печінка в такому стані не може перетворювати аміак у сечовину, клієнтам дають 50-100 г лактози, яка гальмує утворення аміаку в кишечнику. Підгодовувати хворого припадає кожні 2 години.

Бувають і більш важкі випадки, печінкова кома, наприклад. Але тоді про правильне харчування клопочеться вже не нездорової і не його родичі, а персонал поліклініки. Не доводьте свою печінку до такого стану. А якщо вже ви нуждетесь в прийомі особливих препаратів, то зверніть увагу на Ессенціале Форте Н.

Головні принципи дієти при хворобах печінки

• При гострих гепатитах раціон повинен бути досить калорійним - до 2500 ккал в день.
• Є необхідно маленькими порціями, по 4-6 разів на день.
• Продукти краще відварювати і потирати, щоб не створювати зайвого навантаження на печінку.
• Відмовитися від смаженого.
• Відмовитися від жаркого і прохолодного, є тільки теплі страви.
• Є більше продуктів, багатих на клітковину (буряк, морква, капуста): вони стимулюють виділення жовчі і її виведення з організму.

Справжній денний раціон повинен містити 80-90 г білка. При його нестачі розвивається дистрофія печінки з наступним цирозом. Непогане джерело легкозасвоюваних білків - продукти з молока, особливо сир.

Вуглеводи не скорочувати, їх повинно бути в раціоні 400-450 г в день. А ось якість має значення. Зловживання просто засвоєними вуглеводами - цукром, медом або здобою - веде до застою жовчі і відкладенню жиру в печінці.

Всупереч поширеній раніше думку посеред дієтологів, жири нешкідливі для печінки. Головне - знати міру. При легкому перебігу захворювання можна їсти 80-90 г жирів в день, при цьому більшу частину повинні складати тваринні жири, а третя частина - рослинні.

Жир покращує обмін жиророзчинних вітамінів, дуже потрібних нездорової печінки. Рослинна олія (оливкова, соняшникова, кукурудзяна) додають в салати, овочеві страви і каші.

Що можна і що не можна при гострому гепатиті

При гострому гепатиті дієта дуже сувора. Якщо м'ясо, то нежирне і у вигляді фаршу. Шматочком можна їсти тільки курочку, варену, природно. Риба - свіжа і нежирна, сир - некислий, сири - негострі. Овочі можна їсти сирими, але неодмінно їх протирати. Хліб - тільки білосніжний, але підсушений. Молоко - можна. Яйця виключно в білкових омлетів. Супи - тільки вегетаріанські або молочні. Корисні джерела вітамінів - овочі, фрукти, ягоди та соки.

• жирні сорти риби, м'яса і птиці (свинина і баранина, качка і гусак)
• будь-які смажені страви
• сало
• наваристі бульйони
• копченості та консерви
• печінку
• мізки
• нирки
• бобові
• гриби.

Крім того, не можна їсти маринади і соління, шпинат і щавель, овочі і зелень, багаті ефірними маслами (часник, цибуля, редис, редька), грибні бульйони, свіжий і житній хліб, пшоно, розсипчасті каші, здобне і листкове тісто, креми , кава, какао і шоколад, також алкоголь, прохолодні і газовані напої і морозиво.

При відповідному перебігу гострого гепатиту на такій дієті (його іменують № 5А) доводиться сидіти від 4 до 6 тижнів. За цей період часу варене і протерті може омерзеть так, що у хворого втрачається апетит. А все є одно потрібно. Якщо хочеться поласувати, підходять фрукти, фруктові соки і молочні продукти. Але довго так балувати себе можна: після перепочинку потрібно якомога швидше повернутися до цього раціону з протертими супами, кашами та паровими котлетами.

Якщо хвороба протікає важко, призначають розвантажувальні дні: фруктові, рисово-компотние, сирно-кефірів або молочно-фруктові.

Як нездорової відчує себе відмінно, його переводять на більш різну дієту № 5. Перелік дозволених товарів той же, але протирати їх вже не потрібно. Виняток: жилаве м'ясо і багаті клітковиною овочі. Смаженого все ще не можна, але можна тушковане і запечене (перед запіканням відварити!). Ті, хто занудьгував по чорному хлібу, можуть з'їсти трохи житнього.

На цій дієті доведеться провести від 6 місяців до року і тоді, якщо все буде відмінно, пацієнту вийде ще одне послаблення: можна все, але в міру, крім жирних видів м'яса, качок і гусей, гірчиці, перцю і гострих закусок, здобного і листкового тесту, також багатих ефірними маслами овочів.

При нездорової печінки дієтологи рекомендують раз в день випивати до 2-2,5 л води. Пити можна фруктові і ягідні соки, відвар шипшини, мінеральну воду, неміцний солодкий чай з варенням або медом, чай з молоком, компоти, морси, фруктовий сік. Але якщо рідина затримується в організмі, її споживання обмежують, знижуючи при цьому кількість солі. Всі страви готують несолоними і додають сіль прямо в тарілку, ретельно стежачи, щоб її кількість не перевищила 4-7 г в день. При цьому в меню вводять продукти, багаті солями калію (ізюм, курага, інжир, чорнослив), які сприяють виведенню води.

Як ми пам'ятаємо, жири при хворобах печінки дозволені в розумних кількостях і правильному співвідношенні. Рослинні масла, яких повинна бути одна третина від загальної кількості, спрощують виділення жовчі і покращують обмін холестерину. Якщо необхідно підсилити жовчогінну дію дієти, частку рослинних жирів нарощують до 50%, а якщо жовчовиділення необхідно зменшити, їх можуть і зовсім виключити з меню, а загальна кількість жирів зменшити.

Дієта для хроніків

Хворим на хронічний гепатит і цироз печінки, якщо вони відчувають себе задовільно, призначають дієту №5, але при загостренні захворювання негайно переводять на дієту №5А.

Цироз печінки можна вилікувати повністю, але за допомогою адекватної схеми лікування і вірно підібраною дієти розвиток захворювання можна призупинити. Так що при цирозі печінки сидіти на дієті доводиться на все життя. І ніякого алкоголю! Всього одна-дві чарки міцного напою можуть спровокувати загострення захворювання, яка не нагадувала про себе цілий рік.

Якщо у пацієнта печінкової недостатності ь, харчування обмежують. У раціоні залишається всього 30-40 г білка, при цьому ніякого м'яса, тільки молоко, сир і кефір, 200-300 г вуглеводів і 20-30 г жирів. Але молоко в чистому вигляді, мед і варення діють послабляюще. Час від часу це корисно хворому, а час від часу ці продукти слід виключити. Якщо дефіцитність посилюється, пацієнта стовідсотково позбавляють жирів і тваринних білків. Його дієта зараз складається з рослинних продуктів з достатньою кількістю легкозасвоюваних вуглеводів, багатих солями калію і вітамінами. Це плодоносні і овочеві соки, настої із сухофруктів, відвар шипшини, мед, слизові супи, протерті компоти, киселі, желе - все протерте або рідке. Так як печінка в такому стані не може перетворювати аміак у сечовину, клієнтам дають 50-100 г лактози, яка гальмує утворення аміаку в кишечнику. Підгодовувати хворого припадає кожні 2 години.

Бувають і більш важкі випадки, печінкова кома, наприклад. Але тоді про правильне харчування клопочеться вже не нездорової і не його родичі, а персонал поліклініки. Не доводьте свою печінку до такого стану. А якщо вже ви нуждетесь в прийомі особливих препаратів, то зверніть увагу на Ессенціале Форте Н.