Чи шкідлива мікрохвильова свч піч міф чи реальність
Кухонний пристрій для неодружених чоловіків - так жартома називали перші мікрохвильові печі.
Хоча перші прилади були з невибагливими опціями, може, це визначення і було справедливим. Чого не скажеш про сучасних пристроях з безліччю додаткових функцій, які роблять просто незліченними таланти машини.
Задавши певні параметри, мікрохвильова піч за допомогою процесора, може сама запропонувати підходяще блюдо. Але в недалекому майбутньому такі прилади зможуть розрізняти голосові команди власника.
Але в той час, як на керамічній підставці чудо-техніки обертаються заморожені страви або розігріваються вже приготовані, виникає далеко не просте запитання - а чи не шкідливо таке винахід на кухні? Саме з цим ми сьогодні і будемо розбиратися.
Фізичні основи функціонування мікрохвильової печі
Якщо звернутися до шкільних знань науки фізики, то ми згадаємо, що робота мікрохвильовки заснована на СВЧ-випромінюванні, що виходить з магнетрона з частотою в 2450 ГГц.
У цьому випромінюванні одна зі складових - електрична. Саме вона орієнтує дипольні молекули, що знаходяться в складі страви. В результаті того, що електричне поле починає обертатися зі швидкістю майже в 6 млрд раз за 1 секунду, створюється неймовірної сили тертя молекул речовини. За рахунок орієнтованого тертя їжа розігрівається.
Промені СВЧ не здатні проникнути занадто глибоко, але зовнішні, уже прогріті продукти, передають тепло всередину страви. Найяскравішими представниками молекул з протилежними зарядами ні їх кінцях є водянисті субстанції. Саме вони гріються швидше. Але ось маслянисті рідини - не дипольні, їх розігріти не вийти.
СВЧ-промені на шкалі частот займають проміжне значення між інфрачервоними хвилями і радіочастотами. Це пояснює схожість їх властивостей. Довжина хвилі в мікрохвильовій печі становить приблизно 12 см.
Шкода мікрохвильовій печі. Яким він може бути?
Чуток про шкоду мікрохвильовки існує величезна безліч, а люди охоче вірять. Наша сьогоднішня задача - розвіяти або підтвердити міфи про згубний вплив НВЧ-печей.
Чи небезпечно робити рентген?
Дієтологи і фізики всього світу час від часу починають полемічні суперечки про те, який ризик несе випромінювання СВЧ.
Отже, можливі негативні впливи можливі, за умови, що прилад включений в мережу і працює. Молекули їжі, що знаходиться всередині приладу, піддаються змінам: деформації і руйнування. Дані процеси можуть призвести до створення з'єднань, які в природі не зустрічаються, тобто радіолітичного. Але вплив надвисоких частот на їжу на цим не обмежується.
ВАЖЛИВО! Печі з мікрохвильовим випромінюванням здатні змінювати структуру молекул води, викликаючи їх іонізацію. Під час цього процесу у атома води з'являється або зникає один електрон.
На одному простому експерименті було доведено згубний вплив води, що пройшла нагрів в СВЧ-печі: було взято два однакових рослини, одне з яких поливалось простий перекип'яченої водопровідною водою, а інше - рідиною, розігрітій в кухонній машині.
Дане дослідження вчені змушені були припинити вже на 9-1 день, оскільки другий «піддослідний» загинув. Саме після цього вода зі зміненою кристалічною решіткою була охрещена «мертвої» і дане визначення поширюється навіть на їжу, яка приготована або підігріта в мікрохвильовці.
Але цим доводам можна з легкістю протиставити доводи фізиків-науковців. Вони доводять, що хвиля в СВЧ-печі настільки короткою довжини, що просто не може викликати іонізацію живих тканин. З цього випливає, що ніяких змін в атомній структурі продуктів бути не може, у них всього лише відбувається зростання температури.
Більш того, ККД магнетрона в хороших і якісних приладах може доходити до 80%, тому їжа розігрівається за короткий час. Плюс самі виробники передбачили високий ступінь захисту від випромінювання - корпус не пропускає хвилі назовні, а на склі дверцят наклеєна спеціальна сітка з цією ж метою.
ВАЖЛИВО! У СВЧ-печах встановлені спеціальні датчики, які спрацьовують при відкритті дверцят. Вони відключають магнетрон. Якщо дана захист не спрацює і пристрій не відключитися при відкритих дверцятах - то того, хто буде поруч гарантовані сильні опіки, навіть внутрішніх органів.
На перший погляд може здатися, що шкідливість мікрохвильових випромінювань надто перебільшена, однак вважати її цілком безпечною також не варто. Мікрохвилі настільки підступні і мікроскопічних, що найменше отвір в дверцятах або корпусі - і вони прекрасно вбираються різними об'єктами, які в свою чергу можуть вбирати вологу. Саме такими і є наше тіло.
Якщо на заводі допустять шлюб або господиня не буде вчасно видаляти нагар всередині корпусу - і всі шанси отримати опіки також забезпечені.
Кумулятивна дія - ще один шкідливий аспект, який ні в якому разі не можна залишати поза увагою, якщо ми говоримо про небезпеку СВЧ-хвиль. Навіть найменша витік здатна накопичуватися, перетворюючись у великі дози при кожному використанні приладу.
На організмі людини такий вплив позначається:
- кружляння голови;
- сонним станом;
- тимчасові або часті потемніння в очах;
- ознаки серцевої недостатності;
- у дітей - плач без видимих причин і примхливість.
Як можна перевірити свою мікрохвильовку на предмет наявності витоку випромінювання
Інтернет-простір говорить, що є кілька методів, за допомогою яких можна перевірити, чи випромінює хвилі ваша СВЧ-піч.
Але є одні надійний і ефективний метод перевірки мікрохвильовій печі на наявність витоків - це тестер СВЧ-випромінювання. Потрібно поставити в прилад стакан води, включити таймер і провести уздовж дверцята спеціальним пристроєм.
Зелений дисплей тестера означатиме, що загрози не існує. Відповідно, червоний - потрібно міняти або лагодити грубку.
Правила користування мікрохвильовою піччю
5 милливатт / см 2 - таке офіційно допустиме значення СВЧ-випромінювання, яке вважається нешкідливим для людського здоров'я. Це за умови, що мікрохвильовка розташовується на відстані 2 см від тіла.
Але ці цифри набагато нижче гранично допустимого рівня. А з кожним сантиметром віддалення від пристрою, мікрохвилі будуть швидко втрачати свої негативні властивості. Дві, незалежних одна від одної системи блокування, також допоможуть вберегти людину від випадкового відкриття дверцят при працюючому пристрої.
Таким чином, питання про небезпеку мікрохвильовки, коректніше буде сформулювати не "чим небезпечна», а «за яких умов»?
Навіть, якщо ви напевно знаєте, що ваша СВЧ-піч не пошкоджена і не пропускає шкідливі хвилі, все одно нехтувати елементарні правила використання даного побутового приладу не варто.
Виходячи з усього сказаного, можна сказати одне - якщо СВЧ-піч правильно встановити на кухні, регулярно мити її і користуватися нею грамотно - то ніякої небезпеки даний винахід не несе!