Чи потрібно розморожувати рибу, перш ніж готувати її в пароварці
Тріска в пароварці
- тріска (неважливо скільки)
- приправа для риби
- морква (1-2 середніх)
- цибуля
- сіль
для початку треба порізати тріску на порційні шматки і натерти приправою для риби.Лук нарізати півкільцями а моркву натерти на крупній тертці ось власне і все.
в пароварку 1 шаром укладаємо лук.дальше йде морква (потім посолити) і вже зверху шматочки тріски.
Готувати 40 хвилин (при неразмороженной)
так само можна додавати і інші інгрендіенти.я взагалі вважаю що рибу нічим не зіпсуєш.
WARNING! пам'ятаємо що морква фарбує!
система вибрала цю відповідь найкращим
Розморожувати повністю не потрібно. Слід злегка відморозити, щоб її можна було розділити, помити, відрізати хвіст, голову, іноді в підлозі мороженому стані я навіть виймаю кишки і ікру, дуже зручно, нічого нікуди не повзе, не тріскається.
Полу размороженная риба виглядає так: вона холодна, тверда, але слизька вже, однак при цьому не вислизає, можна впевнено тримати в руках. По суті, повністю розморожується тільки шкіра риби, а вона тонка, приблизно в міліметр товщиною. Інше м'ясо риби заморожено, при розрізанні відчувається якийсь хрускіт, який виходить не від кісток, а від замороженого м'яса риби.
Ось таку рибу спокійно можна готувати. У чому перевага - вона теж швидко готується, але ніколи не розвариться, не розвалиться, буде ціла, гарна, апетитна, соковита.
Виглядає підлозі размороженная риба приблизно так
Вітаю! наскільки я знаю то якщо риби не розморозіть, а відразу почати готувати то з риби може вийде каша. Так-що мені здається що рибу треба розморажівать і найголовніше розморожувати тільки в холодній воді, тому-що якщо вода буде теплою або взагалі гарячої з риби при приготуванні знову-ж вийде каша. Спробуйте як я написав тому-що цей способт я використав не один раз і впевнений що він працює.
Я намагаюся розморожувати рибу перед приготуванням. Тоді її простіше розрізати на порційні шматочки, почистити, замаринувати. А моя подруга ніколи не розморожує рибу перед приготуванням і каже, що теж добре виходить.
Дивлячись як сильно заморожена риба, але в будь-якому випадку повністю розморожувати не обов'язково.
Якщо це шматочки риби (стейки) без криги, то сміливо можете готувати, просто знадобиться більше часу.
Якщо ж риба в полою або це заморожене філе яке зазвичай покрите товстим шаром льоду, то звичайно потрібно розморозити цю полій, інакше сіль і приправи просто стекут разом з льодом коли він почне танути.
Рибу досить посолити і поперчити, можна додати приправи за смаком, кріп і шматочок лимона.
Є цікаве питання? Задайте його нашої спільноти, у нас напевно знайдеться відповідь!
Діліться досвідом і знаннями, заробляйте нагороди і репутацію, заводите нових цікавих друзів!
Задавайте цікаві питання, давайте якісні відповіді і заробляйте гроші. Детальніше..
Статистика проекту за місяць
Нових користувачів: 6774
Створено питань: 31832
Написано відповідей: 88382
Нараховано балів репутації: 1361042
З'єднання з сервером.