Чи потрібен людині цукор користь і шкода для організму

Навіщо людині потрібен цукор

Цукор необхідний нашому організму, як джерело «швидкої» енергії для м'язів, і найголовніше - для мозку. Його очевидна перевага перед іншими «постачальниками» вуглеводів:

• швидка засвоюваність;
• висока енергетична цінність;
• здатність швидко доставити клітинам мозку необхідне харчування для нормальної діяльності.

При нестачі глюкози в організмі різко погіршується працездатність, знижується настрій, можуть з'явитися головний біль, виникає депресія. У добовій нормі калорій здорової людини частка всіх вуглеводів повинна складати близько 45%, при цьому самого цукру можна вжити не більше 30 г (з урахуванням десертів, цукерок і солодкої води). При наявності проблем з боку серцево-судинної системи ця норма зменшується вдвічі. Вважається, що більш корисний нерафінований цукор: користь і шкода для організму в ньому збалансовані в позитивну сторону.

Чим небезпечний надлишок цукру

Але при надмірному вживанні цукру можуть з'явитися серйозні проблеми. При підвищенні рівня глюкози в крові відбувається викид інсуліну, що відповідає за транспортування вуглеводів в тканини. Якщо цукру забагато, то відбувається перевантаження підшлункової залози, виробленого інсуліну не вистачає, більша частина сахарози відкладається в жировій тканині. Поступово здоров'я погіршується, виникають порушення обміну речовин, розвиваються ендокринні захворювання.

Для огрядних людей одним із заборонених продуктів стає цукор: користь і шкода для організму цього «солодкого вбивці» дійсно непорівнянні. Замість того, щоб стати джерелом енергії, кожен грам «швидкого вуглеводу» стає грамом жирової клітини.

Важливо знати! Небезпечний чистий рафінад і для дітей. Він викликає натуральну «солодку залежність», частка небезпечних вуглеводів в раціоні молодого організму критично підвищується. В результаті відбуваються серйозні обмінні порушення.

Медики призводять цілий список захворювань, які загрожують любителям «побалуватися солоденьким». Найчастіші з них:

Як вживати цукор, щоб мінімізувати шкоду і залишити користь

Для того щоб зменшити ризик виникнення цих недуг, потрібно дотримуватися нехитрих правил:

• Враховувати в кількості споживаних солодощів вуглеводи, які містяться в овочах, фруктах, солодощах, цукерках, кондитерських і хлібних виробах, солодких напоях.
• Використовувати нерафінований коричневий цукор замість очищеного рафінаду.
• По можливості замість цукерок і тортів намагатися вживати в їжу сухофрукти, мед, натуральні конфітюри.
• Контролювати кількість швидких вуглеводів в раціоні.
• З карієсом треба боротися, дотримуючись рекомендації з гігієни порожнини рота і своєчасно відвідуючи стоматолога.
• Для групи ризику по діабету краще взагалі відмовитися від цього продукту, замінивши його фруктозою, ксилітом або сорбітом.

Сперечатися про шкоду і користь рафінаду можна довго, знайдуться аргументи і «за», і «проти». Але важливо пам'ятати, що без нього можна обійтися, а от без здоров'я - навряд чи.