Чи можна погладшати від вівсянки

Страви з вівса з незапам'ятних часів були частими гостями на столі у різних народів.

У Британії та Шотландії з нього пекли коржі і робили пудинги.
У Німеччині - варили пиво.
На Русі овес був однією з основних культур для приготування каші. Чи не пропала вона зі столу і в наші дні.

У вівсяній крупі містяться такі мінеральні речовини як калій, магній, фосфор і кальцій, необхідні організму. Крім того, в ній присутній цілий набір вітамінів.
Так, вітаміни групи В нормалізують роботу нервової системи.
Вітаміни А і Е роблять шкіру здоровою, нігті міцними, а волосся блискучими.
А вітамін Н допомагають впоратися з депресією.

Вівсянка корисна людям із захворюваннями судин і серця. Вона покращує пам'ять, допомагає при розладах травної системи. Рекомендується для профілактики діабету і навіть ракових пухлин.

Але є і зворотна сторона медалі.

Вівсянка містить глютен, тому вона протипоказана людям з його непереносимістю. Крім того, фітинової кислота, яка входить до складу вівса, не тільки затримує засвоєння організмом кальцію, але і вимиває його з кісткової тканини. У зв'язку з цим до вживання вівсянки слід поставитися з обережністю.

Чи можна вважати вівсянку дієтичним продуктом?

На це питання однозначно відповісти не можна. Все залежить від того, в який час і скільки її є.
Стакан вівсянки, зварений на воді без солі і цукру, містить лише 102 калорії. Але її калорійність підвищиться в рази, якщо зварити кашу на молоці і додати в неї масло і цукор.
Таким чином, енергетична цінність вівсянки, в залежності від способу приготування, може коливатися від 102 до 400 калорій. Каша стане ще більш калорійною, якщо вживати її разом з білим хлібом або м'ясними продуктами. Найкраще вівсянка поєднується зі свіжими фруктами, особливо яблуками, а також горіхами і сухофруктами. Якщо потрібно зробити кашу більш солодкою, то можна додати в неї невелику кількість меду.

Скільки потрібно їсти вівсяної каші?

Не більше 2-3 разів на тиждень. Інакше від неї буде більше шкоди, ніж користі. При цьому рекомендується вживати в день не більше 100 г вівсяної крупи. Ця порція доставить в організм всі необхідні речовини.

Овес містить багато вуглеводів, тому вівсяна каша як не можна краще підійде для сніданку.
Вуглеводи і клітковина надовго збережуть відчуття ситості і збережуть в організмі енергію. Але найбільш корисними є вівсянку натщесерце. В цьому випадку вона поліпшить діяльність травного тракту і нормалізує обмін речовин. А це запорука стрункої фігури. Для очищення організму в вівсяні пластівці потрібно налити окріп, накрити посуд кришкою і дати суміші настоятися протягом 20 хвилин. Найкраще їсти їх сирими, але можна і проварити (не більше 5 хвилин). Після вживання такого «скраба» для кишечника протягом трьох годин слід утриматися не лише від їжі, але навіть від чаю і кави. Понад тиждень сидіти на вівсяної дієті не рекомендується. Якщо потрібно продовжити позбуватися від зайвих кілограмів, то можна чергувати вівсянку з гречкою або рисом, що не менш корисні.

З чого краще всього готувати вівсяну кашу?

Вівсяну кашу можна готувати з цільного або дробленого зерна, а також вівсяних пластівців. У магазинах можна знайти вівсяні пластівці різних видів. Фахівці рекомендують варити кашу з зерна (цільного або дробленого), а не з «Геркулеса». Зерна краще зберігають властивості вівса, а в пластівцях через обробку частина корисних речовин втрачається. Але якщо приготувати вівсянку з зерна немає можливості, то краще всього вибрати саме традиційний «Геркулес», а не бистроразваріваюшіеся або не потребують варіння вівсяні пелюстки. Ні в якому разі не можна вживати в їжу швидкорозчинні каші. У більшості випадків до їх складу входять консерванти, які користі організму не принесуть.

Вівсяна каша якої консистенції найбільш корисна?

Найкраще робити вівсянку трохи рідкуватий. В цьому випадку вона буде обволікати оболонку шлунка, не даючи проникнути в нього шкідливим мікроорганізмам і холестерину. Крім того, рідка вівсянка позбавить організм від шлаків і стоятиме на перешкоді утворенню жирових відкладень.

Щоб зварити «правильну» вівсянку, потрібно взяти 1 склянку пластівців і промити їх водою. Потім потрібно помістити пластівці в глибокий посуд і залити їх холодною водою на кілька годин або на ніч. Після необхідного часу, пластівці слід знову промити, і затока двома склянками води, поставити на середній вогонь. Коли каша закипить, вогонь потрібно зменшить і варити вівсянку до готовності 15-20 хвилин. Потім вогонь необхідно вимкнути і потомить кашу під кришкою ще близько 15 хвилин. Така каша в поєднанні з горіхами і фруктами стане кращим початком дня для тих, хто стежить за своїм здоров'ям і фігурою.