Чи можна дітям гриби

З'їдена перша ложка цвітної капусти, перші грами каші, сир, м'ясо, нарешті, хліб ... І ось малюк тягнеться до татової тарілці і просить пригостити його грибним супом. Що ж робити? Можна чи не можна? А якщо можна, то коли? На запитання відповідають фахівці: лікар-педіатр і консультант з харчування.

Юлія Климова, педіатр Дитячої клініки ЕМС, кандидат медичних наук:

За даними дієтологів, гриби мають харчову цінність, містять білки, вітаміни групи В (В1, В2, РР, С) і мінеральні речовини. Як і у випадку з шоколадом. думки фахівців з приводу першого знайомства з продуктом не відрізняються єдністю: від 1,5 до 7 і навіть до 10 років, коли завершується формування системи травлення.

У раціоні дитини гриби можуть бути не частіше двох разів на тиждень. Така обережність виникає через вміст в грибах погано перетравлюваних харчових волокон (клітковини), що ускладнюють всмоктування інших корисних речовин. До того ж організм маленьких дітей особливо чутливий до токсинів, які можуть міститися в грибах, потрапляючи в них із зовнішнього середовища. Відомо, що серед усіх дітей, які отруїлися близько 50% складають дошкільнята. Винятком є ​​печериці та гливи, вирощені в штучних умовах. Їх в дуже невеликих кількостях в складі овочевих або круп'яних страв дають дітям з 1,5 років.

Не варто пригощати дітей маринованими або солоними грибами через високий вміст в них оцту і солі.

Звичайно, неправильно розглядати харчування тільки як процес поставки в організм харчових речовин. Адже їжа - це і джерело радості. Головне, щоб все було в міру!

Катерина Кронстедт, засновник сервісу по доставці продуктових наборів katerina.ru. навчається в Швеції за фахом «консультант по харчуванню», мама трьох дітей:

Зовсім не варто давати гриби дітям до трьох років (хоча багато лікарів стверджують, що і до семи). Починати знайомство потрібно, використовуючи їх лише як смакової добавки (наприклад, соусу) до основної страви. Якщо проблем з травленням не виникає, можна ввести в раціон грибні супи і гарніри.

Важкі поєднання грибів з тестом - в пиріжках, млинці, піці і т. П. - краще уникати до підліткового віку. І, що стосується солоних і маринованих грибів: ця закуска тільки для дорослих. Користі від них ніякої, а проблем з переварюванням стільки ж. Майбутнім мамам від них теж варто утриматися - через велику кількість солі вони можуть викликати не тільки печію і нудоту, але і набряки.

Гриби відомі своїми поживними властивостями. Білок, що міститься в них, схожий з м'ясним білком, що дозволяє замінювати ними м'ясо в вегетаріанської кухні і під час традиційних постів. Крім того, в грибах присутній цілий комплекс мінеральних речовин, в них багато калію, магнію, заліза, цинку, вітамінів груп В, А, Р і С. Однак через велику кількість рослинної клітковини вони важкі для перетравлення і, крім алергії, здатні викликати цілий ряд травних розладів. А оскільки імунітет і травлення дитини знаходиться на стадії становлення, то дитячий організм схильний особливо гостро відреагувати на подібні «знайомства» з новими продуктами. Тому очевидна відповідь на питання «чи можна дітям гриби» такий - краще не треба, і чим пізніше, тим краще.