Черемша на зиму
На зиму варто заготовлювати такі рослини, які містять максимальну кількість речовин, необхідних для підтримки імунітету на належному рівні. До таких рослин, безумовно, відноситься черемша.
До речі, маринування - найпопулярніший вид заготовки черемші, але не єдиний. Зараз ми познайомимося з основними рецептами заготовки черемші.
Перед початком роботи листя черемші ретельно миємо, бажано навіть двічі, і просушують.
- паста томатна, 200 г
- перець чорний, 4-5 горошин
- лист лавровий, 2 шт
1. Промиті листя черемші обшпарюємо і залишаємо стікати.
2. Воду кип'ятимо, кидаємо томат і всі спеції, даємо маринаду трохи покипіти. Киплячим і будемо розливати.
3. розкладання по банкам черемшу заливаємо маринадом і ставимо на стерилізацію (20 хвилин).
маринована черемша
складові
1. Воду з сіллю кип'ятимо, кидаємо в неї листя черемші.
2. Поваривши 2-3 хвилини, переміщаємо в банки, отримавши з води.
3. У воду доливаємо оцет, кип'ятимо і розливаємо розсіл по банках з черемші.
4. Накриваємо кришками і даємо можливість банкам охолонути при кімнатній температурі.
Заготівля кропиви на зиму. Кращі рецепти
Черемша на зиму, консервована
складові
- томатна паста, 200 г
- масло рослинне, 250 мл
1. Промаливаем листя черемші в м'ясорубці.
2. Кашку розмішуємо з томатом, маслом, кладемо сіль і цукор.
3. Греєм до кипіння, варимо дуже недовго - 1 хвилину. Відразу ж переміщаємо в ½-літрові банки, стерилізуємо 20 хвилин і закочує.
Черемша з часником, маринована в банках
складові
- часник, 2 зубчики
- 1 листик лавровий
Часник дуже вдало доповнює гострий смак самої черемші, та й її здатність протистояти застуд від його додавання тільки збільшується.
1. Розкладаємо в кожну банку 1 лавровий листок, часничок, а зверху - черемшу.
2. Варимо маринад і розливаємо по банках.
3. Стерилізуємо ½ години, закочує.
Стебла черемші з гірчицею, мариновані
складові
- гірчиця французька, 1 ст л
- перець чорний, кілька горошин
- оцет винний, 1½ ст л
1. Стебла моєму і замочуємо на ½ години. Виймаємо з води, даємо їй стекти.
2. Встановлюємо стебла в банки сторч, щільно, і заливаємо окропом.
3. Через 5 хвилин зливаємо окріп в каструлю, солимо його, кладемо гірчицю і перець.
4. Кип'ятимо 2-3 хвилини, ллємо оцет і знімаємо з вогню.
5. Заливаємо банки зі стеблами маринадом і закочує. Нехай охолонуть самі, а ми їх перевернемо і залишимо.
Черемша солона на зиму
складові
1. Промиту і висушену черемшу розміщуємо в банку або каструлі.
2. Готуємо розсіл, закип'ятивши воду з сіллю. Проціджуємо його і охолоджуємо.
3. Заливаємо черемшу розсолом і пристосовуємо зверху гніт.
4. Доглядаємо за черемшу 2 тижні. Якщо з'являється піна, знімаємо її і промиваємо солоною водою гурток разом з гнітом.
5. Коли минуть 2 тижні, черемшу переносимо в холодильник, помістивши її в закриту банку.
Черемша на зиму, консервована з сіллю
складові
- черемша, стебла разом з листям, 1 кг
- сіль крупного помелу або морська, 500-700 г
1. Промиту черемшу замочуємо на ½ години. Знову промиваємо, в кінці обшпарюємо окропом.
2. У банку викладаємо черемшу шарами, пересипаючи сіллю - поки банку не заповниться.
3. Накриваємо банку кришкою і ставимо на холод.
Що приготувати з щавлю + заготовки на зиму
Черемша з прянощами, маринована
складові
- черемша, 700-900 г
- оцет столовий, 100 мл
1. Промиту черемшу, вимочивши кілька хвилин у холодній воді, розкладаємо по приготованим банкам.
2.Варім маринад 3 хвилини з компонентів, передбачених в рецепті. З прянощами вирішуємо, які вилучити, які додати. Вливаємо оцет і припиняємо кип'ятіння.
3. Заливаємо черемшу маринадом, банки стерилізуємо і закочує.
Інші статті та новини по темі:
