Чавунна сковорода пригорає - що робити 3 способи усунення проблеми і 4 рецепта

Мені подобаються чавунні сковорідки за практичність і тривалий термін експлуатації. Але навіть з ними часом трапляються «конфузи» і готується їжа починає пригорати. Я давно навчилася обробляти чавунні сковорідки так, щоб запобігти їх псуванню. Тепер хочу поділитися своїм досвідом з вами.

Щоб посуд не пригорає, її періодично необхідно прожарювати

Прожарювання сковороди: 3 способи

Якщо ви помітили, що до чавунної сковороді все прилипає, то без її прожарювання вже не обійтися. Для цього можна використовувати один з трьох способів: звичайне прожарювання, з сіллю або з рослинним маслом.

Спосіб 1. Звичайне прожарювання

Це один з найпростіших і не витратних способів, адже його ціна - лише трохи вашого часу.

Прожарювати виріб в духовці необхідно дном догори, як показано на фото

Розігрійте духовку. Дайте їй нагрітися до 200 градусів.
Поставте в піч сковороду. яка потребує обробки.
Почекайте 3 години. не змінюючи температурний режим.
Вимкніть духовку і почекайте, поки сковорідка в ній не охолоне.

Після такої обробки вигуки «пригорає картопля» забудуться як страшний сон.

Спосіб 2. Прожарювання з сіллю

Щоб не пригорає чавунна сковорода, можна використовувати звичайну кухонну сіль.

Сіль повинна щільним шаром покривати дно сковорідки

Вимийте сковороду і витріть її насухо.
Засипте на її поверхню сіль. Не бійтеся переборщити, сіль повинна покривати дно сковороди шаром як мінімум в 1 сантиметр.
Прожарити виріб. Робити це можна на плиті або в духовці, головне, щоб процедура не займала менше однієї години. Не забувайте періодично помішувати сіль.
Видаліть залишки солі. а поверхню сковорідки змастіть рослинною олією.

Після прожарювання сіллю готувати їжу на такій сковороді буде простіше

Цей варіант також підійде, якщо млинці пригоряють на спеціальній млинцевій сковорідці, яка дуже вибаглива в догляді. Не забувайте перед випіканням завжди ретельно нагрівати виріб.

Спосіб 3. Прожарювання з маслом

Щоб догляд за чавунними сковорідками був повним, на їх поверхні необхідно створити додатковий захисний шар. У цій справі як не можна краще допоможе рослинне масло.

Рослинна олія створює на поверхні захисний шар

Прогрійте духовку. дайте їй нагрітися до 220 градусів.
Поставте чавунне виріб в піч. почекайте, поки воно нагріється до тієї ж температури.
Вийміть сковороду і змастіть її поверхню рослинним маслом. Дійте дуже акуратно, щоб не обпектися.
Поставте виріб назад в духовку.
Дочекайтеся поки масло не вигорить.
Вимкніть піч і дайте виробу охолонути в ній.

Чистка сковороди: 4 засоби

Щоб надалі не стикатися з проблемою, при якій чавунна сковорода пригорає, необхідно знати, як правильно її чистити. Підкажу кілька простих рецептів: