Часник - користь і шкода для здоров’я
Ще в давні часи помітили, як різноманітно впливає на організм часник, користь і шкода рослини були доведені арабськими, єгипетськими, слов'янськими лікарями. Цей пряний овоч - втілення думки про те, що їжа повинна зцілювати, а ліки - живити. Застосовується свіжий і маринований часник при застуді, ГРВІ, в кулінарії, в народній медицині. Використовують часник від зубного болю, як засіб для чищення кишечника від паразитів і мікробів.
Склад і властивості «царя приправ»
Завдяки корисним властивостям і яскравому смаку підземної частини рослина здавна відносять до пряним овочам. Іноді в кулінарних книгах і ЗМІ миготить звучну назву «цар приправ». Серед всіх смакових добавок він завжди відчувається, його важко переплутати з іншими прянощами. Крім кулінарних властивостей, користь часнику полягає в різноманітне вплив на стан здоров'я людини.
Активні речовини рослини стимулюють вироблення шлункового соку, покращують перетравлення їжі, вбивають паразитів і бактерії гниття в кишечнику. Відчутна користь часнику для організму людини пояснюється присутністю фітонцидів, ефірної олії, вітамінів груп B і С, аскорбінової кислоти, рутина, сапонінів, карбонових кислот. Біомінерального компоненти представлені сіркою, кремнієм, фосфором, селеном, магнієм і іншими речовинами.
Користь часнику для здоров'я:
Часник при застуді - одне з найбільш популярних народних засобів. Всі частини рослини містять сильні фітонциди, природні антибіотики і натуральні противірусні речовини. Біостимулятор активізує метаболізм, підвищує опірність інфекціям. Бактерицидну дію, гострим, пекучим смаком в складі цибулин володіє алліцин, що виникає при руйнуванні клітин під впливом специфічного ферменту. При високій температурі білкова речовина руйнується, тому часник нарізають або тиснуть безпосередньо перед додаванням в страви, за 5-10 хвилин до закінчення готування. Маринований овоч зберігає більшість корисних властивостей.
Вплив прянощі на організм: плюси і мінуси застосування
Включення свіжої і маринованої прянощі в щоденний раціон людини виправдано користю для організму. Засіб має антибактеріальний ефект, оберігає всю сім'ю від сезонних застуд, ГРВІ, вбиває паразитів. Це одне з небагатьох рослин, які застосовуються для чистки судин від «поганого» холестерину. Споживання часнику для чоловіків означає збільшення м'язової маси і боротьбу з імпотенцією.
Області застосування лікарського рослини і прянощі:
Прийом однієї часточки в день - це зниження рівня «шкідливого» холестерину на 10%.
Пряний овоч має антикоагуляційної ефектом, сприяє запобіганню тромбозу судин. Зміцнює серцево-судинну систему, тим самим, усуває частину причин гіпертонії, запобігає серцеві напади, інсульти. Після перенесеного інфаркту людина може застосовувати очищення судин часником.
Особливої згадки заслуговує вплив пряних овочів на слизову шлунка. Рекомендується не вживати цибулю і часник при гастриті з підвищеною виробленням травного соку (гиперацидном). Багато прянощі і спеції заборонені при цьому захворюванні. Захоплюватися часником для чоловіків так само небажано, як для жінок. Можлива шкода залежить від стану здоров'я і кількості прянощі, доданої в раціон конкретної людини. Тому існує необхідність проконсультуватися з лікарем з цього питання. Слід з великою обережністю вживати маринований часник при гастриті, виразці шлунка, каменях в жовчному, захворюванні печінки, кишечника, нирок.
Джерело сили, активності, молодості
Пряний овоч допомагає поліпшити роботу ЦНС, знижує агресію, що руйнує клітини головного мозку. Активні речовини рослини підвищують рівень серотоніну - «гормону радості». Пряність впливає на роботу ендокринної системи, метаболізм, гормональний фон організму. Споживання часнику для чоловіків допомагає відрегулювати концентрацію тестостерону. Сильна стать страждає як від нестачі, так і надмірного виробництва цього гормону, який часто називають «чоловічим».
Користь часнику для чоловіків також полягає в коригуванні вироблення кортизолу. «Гормон стресу» виділяється при інтенсивних тренуваннях у спортзалі, є катаболическим речовиною. Корисний часник для чоловіків тим, що алліцин і інші речовини в його складі допомагає нарощуванню м'язової маси. В результаті атлети добиваються великих успіхів при менших зусиллях. Аліцин, як натуральний анаболик, спортсмени можуть брати за дві години до тренувань (з'їдати два зубчики двічі в день).
Настоянка часнику зберігає всі корисні компоненти, тому з успіхом замінює натуральний овоч. Наполягають роздавлені часточки в 60-70% спирті 10 днів при кімнатній температурі, фільтрують і приймають щодня 20 крапель.
Вживання кошти показано чоловікам, які страждають від простатиту, хворобливих відчуттів при кожному сечовипусканні. Настоянка має протизапальну, антисептичну, протипухлинну дію.
При відсутності протипоказань вагітні жінки можуть вживати в їжу фенхель, цибулю, часник, петрушку. Пряні овочі допомагають боротися з інфекцією, покращують травлення. Лікувальні властивості часнику і цибулі сприяють нормалізації метаболізму в організмі майбутньої мами, що сприятливо позначається на її здоров'ї, зростанні і розвитку плоду. Прянощі використовуються в малокалорійну харчуванні для позбавлення від зайвих кілограмів, омолодження шкірного покриву і всього тіла. Лікувальні властивості часнику допомагають усунути лупа, стимулювати ріст волосся. Для цього на шкіру голови наносять сік або настоянку.
Імбир - не тільки майстерний кулінар, але і лікар