чай ройбуш

Цей чай солодкуватий, має насичений смак, витончений деревно-горіховий аромат. У чаю ройбуш не тільки багата смакова палітра, він ще має і незліченними цілющими якостями. Даний чай бадьорить і освіжає, лікує ураження шкіри і алергію, рятує від похмільного синдрому, а ще позбавляє від безсоння.

Чай ройбуш (або ройбос) є етнічним південноафриканським напоєм червоного кольору. Його заварюють з гілок і листя чагарника з однойменною назвою - ройбос. Цей напій ще називають еліксиром бушменів, за його тонізуючі та цілющі властивості.

«Ройбуш» в перекладі з африкаанс (це один з офіційних мов ПАР) означає «червоний кущ». Відноситься рослина сімейства бобових, наукове його назва звучить так: Aspalathus Linearis, а відтінок червоно-коричневого кольору рослина набуває лише в період ферментації. Ройбуш, разом з іншими видами аспалатусов, зростає тільки на Мисі Доброї Надії поблизу цісарського гір. У цього чагарнику голчасті м'які листя і тонкі гілки, його висота досягає до 1,5 метрів. Цвісти він починає в середині осені, припадаючи квітками жовтого кольору невеликих розмірів, потім з них утворюються боби.

Шлейф загадок і легенд тягнеться за історією походження чаю ройбуш. Одна з легенд говорить, що щедрі й добрі боги подарували цей чудовий напій смертним людям, щоб у них був джерело невичерпної молодості, кипучої енергії і доброго здоров'я. Африканське плем'я кой-кою, яке проживає в цій місцевості, з давніх-давен використовувало ройбуш не тільки у вигляді напою, що бадьорить, але і як цілющий засіб і використовувало у побуті як натуральний барвник. Але довгий час спроби популяризувати напій на інших континентах були безуспішними. І тільки лише українському чаеторговцем Веніаміну Гинсберга вдалося поширити цей чай, який має незвичайний деревний аромат, по всій Європі.

Цей чай виготовляють з голкоподібні листя чагарника ройбос. Залежно від способу обробки чай залишається зеленим або стає цегляно-червоним. Для виробництва зеленого чаю листя відразу пропарюють, цим способом уникають процесу ферментації. Такий ройбуш відрізняється більш вишуканим трав'яним смаком і має більш світлий відтінок. При виготовленні червоного ройбуша дають можливість природним природним шляхом довести процес ферментації до кінця, а потім листя просто досушивают на сонці. Червоний ройбуш більш нудотний, але місцевому населенню він подобається, вони розбавляють його молоком і ще більше підсолоджують. В Африці прийнято готувати навіть еспресо з червоного ройбуша. Його підбадьорливий ефект і зовнішній вигляд майже не відрізняється від кави.

Цей напій можна заварювати по кілька разів. Багатьом може напій здатися вельми специфічним. Незвичне поєднання деревно-горіхового і злегка кисло-солодкого присмаку ройбушу, з тонким, ледве вловимих ароматом сіна, на перший погляд може просто здатися несмачним. Тому «першу пробу» ройбушу краще готувати з ароматизаторами: ванільним, шоколадним, полуничним. Навіть друга і третя заварка чаю по інтенсивності смаку мало чим відрізнятиметься від першої. Урізноманітнити надзвичайний аромат чаю можна часточкою лимона або апельсина. Чай ройбуш в сухому вигляді трохи нагадує дрібні червоно-коричневі тирса, легко проходять крізь дрібне ситечко, тому заварювати його рекомендується в чайному пакетику або в паперовому фільтрі. А в холодному вигляді цей напій чудово освіжає, і, головне, що навіть на наступний день він не втрачає свої корисні і смакові властивості.

Корисні властивості і склад

Одну чашку ароматного чаю ройбушу можна порівняти з повноцінною дозою харчової добавки. Чай містить багатий вітамінно-мінеральний комплекс, куди входять вітаміни А, С, Е, Р, а також кальцій, цинк, фтор, марганець, калій, залізо, мідь, магній. Ще до складу чаю ройбуш входять антиоксиданти, які протистоять вільним радикалам, що сприяє старінню організму і викликає проблеми серцево-судинної системи. Антиоксидантні якості краще виражені в зеленому ройбуш, ніж в червоному.

Чай ройбуш - це ще й джерело природного тетрацикліну, завдяки цій речовині напій прийнято вважати відмінним бактерицидним засобом. Його відвар або настій вживають внутрішньо або ж зовнішньо, застосовуючи у вигляді примочок і компресів при екземі, дерматитах, свербінні, акне і інших різних захворюваннях шкіри. Ще він допомагає впоратися з безсонням і коліками у малюків, покращує травлення, знижує артеріальний тиск, покращує стан кровоносних судин. Вживають його дуже часто як відхаркувальний і противоглистного кошти, а ще його вживають для лікування алергічних реакцій і для профілактики карієсу.

Цікаво, що серед європейського населення, що проживає в ПАР, цей цілющий напій здобув славу рятівного засобу від похмільного синдрому. Застосовують цю рослину і в косметології. Екстракти ройбушу використовують у багатьох косметичних засобах для волосся і шкіри, а звичайним настоєм чаю ройбуш можна вмиватися замість використання промислово виготовленого тонізуючий засіб або ж додавати настій в ванну.

Шкода і протипоказання