Чай чорний дракон задовольнить всі ваші потреби як гурмана
Ті, хто по-справжньому цінує чай як напій, а чаювання як особливе найдавніше мистецтво, знають, що від якості чайного листа, способу його обробки і часу ферментації залежить якість і смак напою. Чай Чорний дракон або Улун має безліч різновидів, об'єднаних одним гучною назвою, яке знають всі цінителі і упадає чайного напою.
Що він являє собою, цей чудовий напій?
Чай Чорний дракон належить до наполовину або повністю ферментованим чаїв зі ступенем ферментації від 40 до 70 відсотків. Це справжній китайський напій, рецепт виготовлення якого створювався і вдосконалювався протягом багатьох століть. Вирощують його на високогірних плантаціях провінції Фуцзянь поблизу річки «чорного дракона», звідки і гучну назву. До збору листа не підпускають непрофесіоналів або новачків, це робота тільки для справжніх профі збору сировини.
Це важливо! На Сході цей напій навіть заварюють по-особливому - методика має назву Гунфу Ча. У процесі церемонії неможливо не відзначити неймовірно яскравий і ніжний аромат, що розливається по всьому приміщенню. Ті, хто пробує чай вперше, зазначають оригінальність і багатство смаку, різноманітність смакових відтінків. Має він і цілющі властивості.
Сьогодні цей чай відноситься до серії елітних напоїв, проте доступних простому споживачеві. Є кілька його різновидів. Найбільш популярні з них - молочні зелений і червоний види, а також юньнаньській червоний.
Молочні улунскі чаї
Молочний зелений чай Чорний дракон відомий своєю неймовірною можливістю відмінно втамовувати спрагу. За це властивість ще в 17 столітті кочівники ввели цей чайний напій в свій повсякденний раціон. За його красивий незвичайний колір напій був названий бірюзовим або нефритовим чаєм. Сьогодні його вибирають ті люди, які цінують в чаї чудовий, екзотичний смак і молочний аромат, що при повторних заварювання можуть злегка змінюватися.
Виготовляється цей вид улунський чаю з цілих чайного листя, в яких ферментації піддаються тільки краю. «Молочні» цього напою додають зовсім не ароматизатори, а особливий спосіб вирощування чайного куща. На плантаціях чайні кущі постійно зрошуються розчином цукрового очерету. Підливають кущі розчинним молоком. Коли листя вже зібрані, гілки посипають рисової лушпинням.
Такий напій має тонізуючі властивості, здатний бадьорить, сприяти підвищенню концентрації, буквально дарує сили. Зелений молочний улун цінують любителі чайних церемоній.
Про червоний молочному чаї Чорний дракон відгуки любителів не менше хороші, ніж про зелений. Цей напій виготовляється шляхом повної ферментації чаю. Після цього процесу він набуває чорного кольору з невеликим червонуватим відливом. В Європі і на батьківщині чаю його називають чорним, але у нас за його красивий рубіновий колір прийнято кликати його червоним.
Червоний улун багатий різними корисними речовинами, за які багато століть він цінувався людьми. Люблять цей чай і за оригінальні смакові характеристики - ніжний вершковий присмак з нотками сушених фруктів, який не пропадає відразу після ковтка, а навпаки, повільно розкривається. До речі, заварювати це чай можна кілька разів. Пахне напій медом, шоколадом і молоком.
Це важливо! Вплив червоного чаю на організм людини трохи легше, ніж зеленого. Він не так бадьорить і не здатний викликати безсоння при тривалому вживанні. Напій має корисні для нирок і печінки речовинами, здатний підвищувати стресостійкість організму.
Юньнаньській червоний чай Чорний дракон вирощується в мальовничій провінції Юньнань, де знаходяться гирла найбільш відомих і великих річок Китаю. Цей чай має яскравий темно-червоний колір з бурштиновим відтінком. В Європі його називають чорним, однак його смак і аромат дуже відмінні від звичного нам чорного чаю.
При заварюванні цього напою цінителі відзначають його ніжний смак і аромат сухофруктів. Сам по собі чай трохи солодкуватий, тому можна не використовувати підсолоджувачі, винятком може бути лише мед.
Для швидкого відновлення сил такий чай буде дуже до речі. Він здатний розслабляти м'язи після важкої фізичної праці, одночасно тонізуючи весь організм. Любителі чаю знають, що цей сорт краще вживати у вечірній час.
Яка користь молочного улунський чаю для організму?
- Пити його - значить зберігати молодість шкіри.
- Кровоносні судини і серце покращують свою роботу.
- Компоненти напою контролюють рівень холестерину в нашій крові.
- Він покращує мозкову і розумову діяльність, допомагає сконцентруватися.
- Робота шлунка і кишечника також здатна нормалізуватися.
- Захищає організм від вірусів, допомагає позбавлятися від інфекцій.
- Чайна церемонія і молочний чай здатні знімати стрес, покращувати настрій, підвищувати стійкість до депресій.
- Сприяє очищенню організму, допомагає скинути вагу.
Чи є протипоказання, або чай можна пити всім?
Дійсно, не всім людям вживати молочні чаї Чорний дракон буде безпечно. Через те, що напій допомагає знижувати рівень холестерину, його не можна пити тим, у кого цей рівень і так низький. Язвенникам він також не принесе користі, як і тим, у кого запалення і виразки в кишечнику. Не потрібно пити такий настій і в період вагітності та годування груддю малюків.
Буває, що такий напій просто не підходить людині. Це можна зрозуміти по відчуттях відразу після випитої чашки. А взагалі, не пийте більше трьох чашок в день. А гіпертонікам це кількість потрібно обмежити однією чашкою.
Схожі записи:
