Бути на коні

Як говорилося в главі 2. щоб усвідомити свою особисту історію, необхідно осмислити ситуації, коли все ідеально вдавалося і йде на лад.

Цікаво, що багатьом варто було чималої праці пригадати такі ситуації. Ми настільки загрузли в повсякденних робочих проблемах і зобов'язання, що забуваємо про моментах, коли проявили себе абсолютно фантастично. Спогади про таких ситуаціях критичні, так як з них народжується розуміння того, який образ дій потрібно вибрати в сьогоденні.

Шеф-кухар, якому набридла його робота

Я зустрівся з власником ресторану, котрі проходили курс «Власник і президент» в Гарварді. Він починав з відкриття італійського ресторану середнього класу на Західному узбережжі і з роками розширив свій бізнес, відкривши ще три ресторани. Як і багато учасників цього курсу, він планував вдосконалити свої управлінські та ділові навички та скористатися часом навчання, щоб поміркувати над своїм наміром змінити життя і кар'єру. Він почав розповідь про себе з того, що йому остогидло управляти ресторанами.

Я запитав чому.

- Перш за все, володіти малим бізнесом стає все важче, - сказав він. - Вартість страхування і медичного обслуговування безперервно зростає. З розвитком бізнесу ми постійно стикаємося з новими управлінськими проблемами і зростає кількість адміністративних питань в цілому. За моїми відчуттями, тільки щоб утриматися на плаву, працювати доводиться все більше і більше. Іноді я відчуваю себе затиснутим в лещата.

Батько і дід цієї молодої людини були успішними керівниками комерційних підприємств. Вони не були в захваті від його рішення піти в кулінарну школу, стати шеф-кухарем і відкрити ресторан. Він був представником третього покоління, що живе в цьому місті, і свого часу йому довелося нелегко. Притому що він любив свого батька і діда - обидва живі донині, - вони прямо або побічно чинили на нього величезний тиск; часто йому здавалося, що йому ніяк не виправдати їхніх сподівань.

Його батько придушував людей.

Я запропонував йому на кілька хвилин забути про поточну ситуацію і згадати момент свого життя, коли він по-справжньому відчував себе на коні і отримував радість від роботи.

- Треба подумати, - сказав він. - Пригадую, як десять років тому я керував своїм першим рестораном. Тоді ми ще так не розрослися. День у день я просто ловив кайф, коли винаходив нові страви і спілкувався з відвідувачами. Мені подобається придумувати щось нове, я люблю зустрічатися з цінителями, люблю ресторанну атмосферу. Я відмінно знаю свою справу, і ми приносили людям радість. Для мене немає більшого щастя, ніж працювати шеф-кухарем, - засяяв він.

- Тоді чому ви говорите, що вам смертельно набридло керувати ресторанами? І як вийшло, що ви опинилися в такій ситуації?

- Відкрити три ресторани з такою великою кількістю працівників - це було грандіозно, я відчував себе більш ніж успішним.

Він хвилину помовчав і додав:

- Чорт забирай, повинен визнати, що я відкрив нові ресторани, щоб справити враження на батька і, можливо, ще на декого з нашого міста. Я шукав спосіб довести, що батько неправий, але мені набридло жити з почуттям, що я повинен комусь щось доводити. Як не дивно, мої три ресторани нікому нічого не довели, а ось я від них втомився по повній програмі!

В результаті обговорення він прийшов до розуміння, що головним в його житті було відчувати наснагу своєю справою. Але для цього йому потрібно було приділяти увагу турботі про хорошій кухні, спілкуванню з відвідувачами і просто насолоджуватися ресторанної атмосферою. У той же час йому слід було б відмовитися від пошуку нових земельних ділянок, створення нових ресторанів і розширення бізнесу. На щастя, всі основні менеджери його підприємства поважали і поділяли його погляди: вони намагалися смачно і вишукано годувати відвідувачів, доставляти їм задоволення і працювати на якість, а не на кількість.

Зрештою нашому рестораторові вдалося перерозподілити час і зосередитися на тому, що приносило йому найбільше задоволення. Він навчився делегувати більшу частину завдань, які по-справжньому дошкуляли йому. Дев'ять місяців потому він зв'язався зі мною і повідомив, що робота радує його все більше і більше. Особливо він був задоволений, що вдалося переорієнтувати свою діяльність і частково скинути тягар, який він ніс на догоду іншим. Все це стало можливим завдяки його готовності роздумувати над тим, як події його минулого життя породили то почуття невпевненості в собі, яке негативно позначилося на якості рішень, що приймаються ним в сьогоденні. Він також глибоко усвідомив, яке величезне значення для його теперішнє життя мали минулі події, коли він був на піку своїх можливостей і випробував від цього величезне задоволення. Ця вправа відкрило йому розуміння факторів стресу, щастя і досягнень.

Я запропонував би кожному присвятити деякий час роботі з усвідомлення своєї особистої історії. Якийсь час ти не надавав їй значення, але ж вона може відкрити очі на твої теперішні вчинки і тим самим допоможе забезпечити краще майбутнє.

Поділіться на сторінці