Буряковий сік користь і шкода для печінки

Користь і шкода бурякового соку для печінки вже давно відомі у всьому світі. Ще античні лікарі знали про її цілющі властивості, а сучасна наука лише доводить користь.

Коренеплід буряка володіє унікальним за складом набором поживних речовин, який в такій комбінації не зустрічається більше ні в якому іншому овоче або фрукті. Тому буряк є незамінним продуктом в раціоні людини. Її харчова цінність становить 41-43 ккал, а в соку приблизно 60-65 ккал в залежності від сорту і вмісту цукру.

• вітаміни групи В беруть участь в енергетичному обміні клітин, сприяють кровотворенню, нейтралізують токсичні речовини, недолік цих вітамінів призводить до печінково-клітинної недостатності;
• вітамін С підвищує імунобіологічних опірність організму, бере участь в утворенні стероїдних гормонів і активізації ряду ферментів, необхідних для нормальної роботи печінки;
• вітамін РР сприяє зниженню рівня холестерину в крові і стимулює роботу печінки.

Ударною дозою вітамінів володіє не тільки сам коренеплід, а й його бадилля.

01 Корисні властивості

Буряковий напій - відмінний засіб для профілактики появи каменів, очищення печінки від піску, крім того, він перешкоджає розвитку цирозу.

ПОРАДИ ЛІКАРЯ! Як врятувати свою печінку ?!

Захаров Микола Вікторович, Доцент, к.м.н, лікар-гепатолог, гастроентеролог

"Живі клітини дигидрокверцетина - це найсильніший помічник для печінки. Його добувають тільки з смоли і кори дикої модрини. Я знаю лише один препарат, в якому концентрація дигидрокверцетина максимальна. Це."

Найбільш сприятливий вплив бурякового соку виявляється на печінку через вміст хлору, який допомагає очищати її від зайвого жиру. Ефективний вплив з очищення виявляється також на жовчний міхур і нирки. За допомогою хлору виділяється шлунковий сік і поліпшується апетит. Крім того, хлор забезпечує захист організму від зневоднення і стимулює роботу лімфатичної системи. Що міститься в буряку йод теж сприяє очищенню печінки, більш того, він поліпшує пам'ять і розумові процеси.

Судинна і кровоносна системи підтримуються за допомогою солей натрію і кальцію, що містяться у великій кількості в буряках. Причому їх співвідношення 10: 1 є найбільш сприятливим для організму і запобігає накопиченню надлишків кальцію, що осідає на стінках судин. Нормальна робота печінки неможлива при порушеннях кров'яного складу. Підтримувати формені елементи, такі як еритроцити, і гемоглобін на оптимальному рівні допомагає залізо, якого так багато в буряковому соку. Утворення тромбів в крові запобігає магній, який також сприяє розсмоктуванню холестеринових бляшок на стінках судин.

Буряковий сік здатний захистити від радіації і важких металів завдяки високому вмісту пектинів, а за допомогою білків і амінокислот він запобігає ожирінню печінки і володіє противосклеротическим ефектом.

Велико благотворний вплив цього напою не тільки на печінку - його користь поширюється на весь організм. Буряковий сік здатний:

• підвищити загальний імунітет і витривалість організму;
• допомогти позбутися від безсоння;
• зменшити менструальні болі;
• поліпшити колір обличчя і стан шкірного покриву.

Застосування коренеплоду показано при анемії, гіпертонії, атеросклерозі та ішемічної хвороби серця. Він сприяє схудненню і лікування ожиріння за рахунок вмісту ліпотропних речовин і має протиракову ефектом завдяки бетаціаніну - речовини, що дає буряках її яскравий, насичений колір.

02 Протипоказання до вживання

Важко переоцінити ту користь, що несе в собі буряковий сік, але його потрібно пити з обережністю, адже у великих кількостях і при неправильному вживанні він може завдати шкоди організму. Більш того, існує ряд протипоказань до застосування бурякового напою.

В першу чергу сік протипоказаний тим, хто має сечокам'яну хворобу, так як може бути спровоковано поява каменів. Також в списку протипоказань такі ниркові захворювання, як гломерулонефрит, пієлонефрит і нефротичний синдром. Подагра і ревматоїдний артрит теж виключають вживання даного напою. З великою обережністю варто вживати буряковий сік гіпотонікам, так як тиск може впасти ще нижче, і людям з підвищеною кислотністю шлунка і печією щоб уникнути появи неприємних відчуттів. Для діабетиків буряк дозволена, але в дуже малих кількостях через великий вміст цукру. Людям з хронічною діареєю теж не слід зловживати цим продуктом, так як він має проносний ефект.

Але навіть якщо ви не належите до людей з індивідуальною непереносимістю і у вас немає протипоказань до вживання бурякового соку, його все одно потрібно пити з акуратністю, поступово вводячи в свій раціон.

03 Приготування бурякового напою

Вживання свіжовичавленого соку буряка рекомендується не раніше ніж через 2 години після його приготування, щоб встигли нейтралізуватися шкідливі фракції і ефірні масла, які надають різкий смак.

Небажано вживати чистий буряковий сік через його вкрай сильного очищувальний, послаблюючий ефект. При неправильному прийомі і підвищеному дозуванні може з'явитися нудота, головний біль, діарея. Краще змішувати буряковий фреш з морквяним або гарбузовим. Непогано він поєднується з томатним, огірковим, яблучним, лимонним і ягідними соками. Додавання меду або кефіру може не тільки значно знизити бурякову концентрацію, а й багаторазово поліпшити смакові якості цього цілющого напою. Коли для організму така суміш стане звичною, можна поступово збільшувати пропорцію, а пізніше переходити на чистий буряковий сік, розведений водою.

Для лікування печінки, виведення шлаків і токсинів рекомендується вживати буряковий сік з водою в пропорції 1: 1 вранці до їжі. Починати слід з 50 мл чистого соку, поступово збільшуючи обсяг до 150-200 мл і такої ж кількості води. Якщо така порція здасться вам занадто великий, то її можна розділити на 2 прийоми: натщесерце і перед обідом. Вечірньої пори соки пити вкрай небажано. Тривалість такого лікування - від 3 тижнів до 3 місяців.

Для поліпшення роботи печінки і профілактики її захворювань можна спробувати наступні суміші соків:

• буряковий + морквяний + ананасовий + лаймовий;
• буряковий + огірковий + капустяний + морквяний + сік селери;
• буряковий + сік селери + сік редьки.

Звичайно, соки і смузі набагато більш прості і зручні в користуванні, але не слід забувати, що для правильної роботи печінки та інших органів травлення нам необхідна клітковина, яка у великій кількості є в самому коренеплоді, але відсутній в соку. Велика користь цього продукту, в якому б вигляді він ні вживався, адже навіть при температурній обробці буряк зберігає більшість своїх корисних якостей!

Важливо пам'ятати і те, що профілактика набагато простіше лікування, тому необхідно максимально стежити за збалансованістю режиму харчування, вживанням достатньої кількості води, фізичною активністю. Бажано обмежити, а краще виключити прийом алкогольних напоїв і не призначених лікарем медикаментів. В такому випадку вам вдасться зберегти на довгі роки здоров'я не тільки печінки, але і всього організму.

І трохи про секрети.

Здорова печінка - запорука вашого довголіття. Цей орган виконує величезну кількість життєво необхідних функцій. Якщо були помічені перші симптоми захворювання шлунково-кишкового тракту або печінки, а саме: пожовтіння склер очей, нудота, рідкісний або частий стілець, ви просто зобов'язані вжити заходів.